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1 AYOCTLI
ayoctli:1. \AYOCTLI ingrédient végétal, racine, plante ou bois que l'on utilisait pour faire fermenter le vin d'agave, octli.Esp., ingrediente vegetal, raiz, planta o madera usado para hacer fermentar el pulque... conjecturalement se puede señalar Mimosa sp. Acacia sp. Garibay Sah IV 324.Dib Anders I 49 note 163.2. \AYOCTLI boisson fermentée composée de sirop d'agave additionné d'eau. Cf. la variante âoctli.Angl., watered wine. R.Joe Campbell 1997." in oc quêxquich ômocâuh xâyôcômic in octli, in ayoctli, in tlachîhualoctli, in iztac octli, in cochoctli ", tout ce qui est resté dans les jarres à pulque, le pulque, le pulque additionné d'ingrédients végétaux, le pulque mêlé de miel, le pulque blanc, le pulque qui fait dormir - of that which remained of the dregs in the vessel, of wine, of fermentive agent, of fruit wine, of sleep-producing wine. Sah1,49." in octli ahzo iztaoctli ahnôzo âyoctli tlachîhualoctli ", le pulque soit le pulque blanc soit le pulque aditionné d'ingrédients végétaux, le pulque mêlé de miel - the wine perhaps white, or watered, or honeyed. Sah4,118. Le texte espagnol dit 'hechizo de agua, y miel cozido, con la rayz: al qual llaman ayuctli, que quiere dezir, pulcre de agua: lo qual tenja aparejado, y guardalo el señor del combite: de algunos dias antes'." oncân contecah in ayoctli ", ils placent là le pulque aditionné de ferments végétaux - there they put in the pulque with fermentation plants plants added. Offrande aux figurines des montagnes. Sah2,153.
См. также в других словарях:
fermentar — ► verbo intransitivo 1 BIOQUÍMICA Experimentar una sustancia fermentación. ► verbo transitivo 2 BIOQUÍMICA Realizar o producir la fermentación de una sustancia. ► verbo intransitivo 3 Causar un estado de ánimo malestar o excitación a una persona … Enciclopedia Universal
fermentar — verbo intransitivo 1. Experimentar (una sustancia) una fermentación: El pan, el vino o la cerveza necesitan la levadura para fermentar. verbo transitivo 1. Hacer (una persona o una cosa) … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
fermentar — (Del lat. fermentāre). 1. intr. Dicho de los hidratos de carbono: Degradarse por acción enzimática, dando lugar a productos sencillos, como el alcohol etílico. 2. Dicho de los ánimos: Agitarse o alterarse. 3. tr. Hacer o producir la fermentación … Diccionario de la lengua española
Cerveza — Para otros usos de este término, véase Cerveza (desambiguación). Una jarra de cerveza. Se denomina cerveza[1] a una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo que se fabrica … Wikipedia Español
Levadura — ► sustantivo femenino 1 MICOLOGÍA Hongo unicelular de forma ovoidea, que produce enzimas capaces de descomponer ciertos cuerpos orgánicos y de provocar la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono. 2 Cualquier sustancia constituida por… … Enciclopedia Universal
fermentativo — ► adjetivo BIOQUÍMICA Que posee la propiedad de hacer fermentar. * * * fermentativo, a adj. Que tiene la propiedad de hacer fermentar. * * * fermentativo, va. adj. Que tiene la propiedad de hacer fermentar … Enciclopedia Universal
lleudar — ► verbo transitivo COCINA Fermentar una masa con levadura. SINÓNIMO leudar * * * lleudar tr. o intr. Fermentar o hacer fermentar. ≃ Leudar. * * * lleudar. tr. leudar. ¶ MORF. conjug. c … Enciclopedia Universal
Ginebra (bebida) — Este artículo o sección necesita ser wikificado con un formato acorde a las convenciones de estilo. Por favor, edítalo para que las cumpla. Mientras tanto, no elimines este aviso puesto el 24 de octubre de 2011. También puedes ayudar wikificando… … Wikipedia Español
Masa madre — La masa madre es un cultivo simbiótico de las levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, y los hongos presentes en el medio ambiente, en especial levaduras como la Saccharomyces cerevisiae, responsable también de la… … Wikipedia Español
levadura — sustantivo femenino 1. Área: química Conjunto de diversos hongos unicelulares que provocan la fermentación alcohólica de los hidratos de carbono. 2. Sustancia constituida por estos hongos empleada en pastelería y repostería para levantar la masa … Diccionario Salamanca de la Lengua Española
Pascua — Este artículo trata sobre la festividad cristiana. Para otros usos de este término, véase Pascua (desambiguación). Cuadro representando la pascua ucraniana … Wikipedia Español
