gar+braten

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• Braten — Braten, Zubereitung des Fleisches, bei der es ohne oder mit wenig Wasser am offenen oder über verschlossenem Feuer gar gemacht wird; auch die durch dieses Verfahren gewonnene Speise. Beim B. gerinnt unter der Einwirkung der Wärme auf die… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

• braten — rösten (mit Fett, im Backofen) * * * bra|ten [ bra:tn̩], brät, briet, gebraten: a) <tr.; hat durch Erhitzen in Fett gar und an der Oberfläche braun werden lassen: etwas in Öl braten; er briet ihr ein Schnitzel; eine Gans knusprig braten. Syn …   Universal-Lexikon

• Braten (Garmethode) — Anbraten von Rindfleischstücken Gegrilltes Steak …   Deutsch Wikipedia

• braten — bra̲·ten; brät, briet, hat gebraten; [Vt] 1 etwas braten etwas in heißem Fett in der Pfanne oder im Backofen braun und gar werden lassen <Fleisch, Fisch, ein Kotelett braten>; [Vi] 2 etwas brät etwas wird (in der Pfanne oder im Backofen)… …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

• Braten (Verb.) — 1. Brätst du mir eine Wurst, so lösch ich dir den Durst, sagte der Kellner zum Koch. – Blum, 539; für Waldeck: Curtze, 358. 2. Mancher brät sich was und ein anderer isst s dann bass. Die Albanesen sagen: Wer es brät, der isst es nicht. (Reinsberg …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

• gar — gar1 [ɡaːɐ̯], garer, garst ; Adj; meist präd; <Fleisch, Gemüse o.Ä.> so, dass sie durch Kochen, Braten o.Ä. weich sind und gegessen werden können: das Fleisch gar kochen; Das Gemüse ist noch nicht gar ga̲r2 [ɡaːɐ̯] Adv; 1 verwendet, um eine …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

• Braten — der Braten, (Grundstufe) ein großes Stück Fleisch, das gebraten ist Beispiele: Der Braten hat uns sehr geschmeckt. Der Braten ist noch nicht gar …   Extremes Deutsch

• Hering — 1. Besser ein Hering am eigenen Tisch als an fremden gebratner Fisch. Dän.: Bedre en salt sild over sit eget bord end en fersk giedde over et fremmed. (Bohn I, 349.) 2. Das ist ein schöner Hering, in dem sich ein Stockfisch tummeln kann. Dies… …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

• Brutzeln — Braten ist trockenes Garen bei starker Hitze. Dabei entstehen durch die Maillard Reaktion an der Oberfläche des Bratguts Verbindungen aus Eiweißen, Fetten und Zuckern, die für die Bräunung und den typischen Geschmack verantwortlich sind. Beim… …   Deutsch Wikipedia

• Teufel — (s. ⇨ Teixel). 1. A mol muess ma m Teuffel uff de Wedel treta. – Birlinger, 1036. 2. All, wat de Düwel nich lesen kann (will), dat sleit he vörbi (oder: sleit he äwer). – Frommann, II, 389, 123; Eichwald, 346; Goldschmidt, 57; Kern, 1430. 3. Als… …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

• Hund — 1. A guate Hund ve laft se nit1 u2 an schlecht n is kua Schad. (Unterinnthal.) – Frommann, VI, 36, 63. 1) Verläuft sich nicht. 2) Und. 2. A klenst n Hund na hengt mer di grössten Prügel ou (an). (Franken.) – Frommann, VI, 317. 3. A muar Hüünjen a …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon