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81 spontane Gärung
спонтанное брожение, самопроизвольное брожениеDas Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > spontane Gärung
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82 stürmische Gärung
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > stürmische Gärung
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83 technische Leitung f der Gärung
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > technische Leitung f der Gärung
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84 träge Gärung
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85 unbefriedigende Gärung
Das Deutsch-Russische Wörterbuch des Biers > unbefriedigende Gärung
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86 warme Gärung
тёплое брожение (при температуре 8 - 12°С) -
87 Butanol-Azeton-Gärung
сущ.Универсальный немецко-русский словарь > Butanol-Azeton-Gärung
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88 Forcierung der Gärung
сущ.пищ. ускорение броженияУниверсальный немецко-русский словарь > Forcierung der Gärung
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89 Rasten der Gärung
сущ.пищ. затухание брожения, остановка брожения -
90 Steckenbleiben in der Gärung
гл.пищ. задержка броженияУниверсальный немецко-русский словарь > Steckenbleiben in der Gärung
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91 Verfahren ohne Gärung
сущ.пищ. "сладкий" способ (получения пшеничного крахмала и клейковины из бездрожжевого теста)Универсальный немецко-русский словарь > Verfahren ohne Gärung
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92 aerobe Gärung
прил.пищ. аэробное брожение, спиртовое брожение -
93 alkoholische Gärung
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94 anaerobe Gärung
сущ.пищ. анаэробное брожение -
95 bakterielle Gärung
прил.текст. бактериальное брожение -
96 beschleunigte Gärung
прил.пищ. ускоренное брожениеУниверсальный немецко-русский словарь > beschleunigte Gärung
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97 diskontinuierliche Gärung
прил.Универсальный немецко-русский словарь > diskontinuierliche Gärung
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98 drucklose Gärung
прил.пищ. открытое брожение -
99 essigsaure Gärung
прил. -
100 fallende Gärung
прил.пищ. спадающее брожение
См. также в других словарях:
Gärung — in der Industrie Der Ausdruck Gärung wird für einige etwas verschiedene Begriffe verwendet: (1) ältere Bedeutung: Stoffliche Veränderung biotischer Stoffe (durch Lebewesen gebildete Stoffe), die mit erkennbaren Veränderungen der Stoffe, aber ohne … Deutsch Wikipedia
Gärung — nennt man eine Reihe von Prozessen, bei denen, meistens unter Mitwirkung von Mikroorganismen, eine Zersetzung komplizierter zusammengesetzter anorganischer Stoffe in einfachere stattfindet. Von diesen Erscheinungen pflegt man die Zersetzung… … Lexikon der gesamten Technik
Gärung — (Fermentation), ein chemischer Prozeß, bei dem höher zusammengesetzte stickstofffreie organische Verbindungen unter der Einwirkung eines Ferments in einfachere Körper zerfallen. Man kennt verschiedene Gärungsprozesse und benennt sie nach dem… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Gärung — Gärung, Fermentation, durch organisierte Fermente (s.d.) hervorgerufene Zersetzung organischer Substanz. Bei der weinigen, alkoholischen oder geistigen G. zerfällt der Zucker unter Einfluß der Hefe (s.d.) in Kohlensäure und Alkohol. E. Buchner… … Kleines Konversations-Lexikon
Gärung — Gärung, anaerobe Form der ⇒ Dissimilation; Abbau energiereicher organischer Verbindungen, insbesondere von Kohlenhydraten (daneben auch anderer organischer Substrate), bei Abwesenheit von freiem Sauerstoff unter Energiegewinn zu energieärmeren… … Deutsch wörterbuch der biologie
Gärung — ↑Fermentation … Das große Fremdwörterbuch
Gärung — Gä|rung 〈f. 20〉 1. alkoholische Gärung chem. Verwandlung von Fruchtsäuren in Ethanol durch Hefen 2. 〈fig.; geh.〉 Unruhe, Erregung, Aufruhrstimmung (z. B. im Volk) ● in Gärung geraten, übergehen * * * Gä|rung [mhd. gern = aufwallen, brodeln]:… … Universal-Lexikon
Gärung — fermentacija statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Organinių junginių skaidymasis rūgstant ir pūvant dėl mikroorganizmų ir aukštesniųjų organizmų audinių fermentų poveikio. atitikmenys: angl. fermentation vok. Fermentation; Gärung, f rus … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Gärung — rūgimas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Anglies junginių biologinis skilimas anaerobinėmis (rečiau aerobinėmis) sąlygomis. Sukelia mikroorganizmai – organinius junginius jie skaido išskirdami fermentus. Pagal vyraujančius… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
Gärung — Durch Gärung zur Klärung, durch Klärung zur Wahrheit. Motto des Löwenstein schen literarischen Instituts in Berlin … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Gärung — Gä̱rung w; , en: Abbau von organischen Verbindungen durch von Mikroorganismen erzeugte Enzyme unter Ausschluß von Sauerstoff (verbunden mit Gasentwicklung) … Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke