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escarchar — ► verbo intransitivo 1 Formarse escarcha. ► verbo transitivo 2 COCINA Preparar confitura de manera que el azúcar cristalice en la parte exterior: ■ su madre suele escarchar naranja y melón para hacer tartas. 3 Poner en una bebida alcohólica una… … Enciclopedia Universal
escarchar — 1. tr. Preparar confituras de modo que el azúcar cristalice en lo exterior como si fuese escarcha. 2. Preparar una bebida alcohólica haciendo que el azúcar cristalice en una rama de anís introducida en la botella. 3. En la alfarería del barro… … Diccionario de la lengua española
