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fermentation butyrique

См. также в других словарях:

  • Fermentation butyrique — ● Fermentation butyrique transformation de sucres, matières amylacées, acide lactique en acide butyrique, en alcool butylique, en gaz carbonique et hydrogène et en différents autres produits sous l influence de divers micro organismes. (La… …   Encyclopédie Universelle

  • butyrique — [ bytirik ] adj. • 1816; du lat. butyrum « beurre » 1 ♦ Chim. Qui se rapporte au beurre. 2 ♦ Acide butyrique : acide organique d odeur désagréable, présent dans le beurre rance, la sueur et au cours de certaines décompositions de matières… …   Encyclopédie Universelle

  • fermentation — [ fɛrmɑ̃tasjɔ̃ ] n. f. • 1539; lat. fermentatio → ferment 1 ♦ Biol., biochim. Transformation de substances organiques sous l influence d enzymes produits par des micro organismes. Fermentation du lait, transformation en acide lactique sous l… …   Encyclopédie Universelle

  • Fermentation — industrielle La fermentation est une réaction biochimique de conversion de l énergie chimique contenue dans une source de carbone (souvent du glucose) en une autre forme d énergie directement utilisable par la cellule en l absence de dioxygène… …   Wikipédia en Français

  • Butyrique — Acide butanoïque Acide butanoïque Général Nom IUPAC acide butanoïque Synonymes …   Wikipédia en Français

  • FERMENTATION — n. f. T. didactique Ensemble de phénomènes de décomposition résultant de l’action des ferments sur certaines matières organiques. Plusieurs de ces fermentations sont désignées par le nom du principal produit qu’elles permettent d’obtenir.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Acide butyrique — Acide butanoïque Acide butanoïque Général Nom IUPAC acide butanoïque Synonymes …   Wikipédia en Français

  • Graisse butyrique — Acide butanoïque Acide butanoïque Général Nom IUPAC acide butanoïque Synonymes …   Wikipédia en Français

  • Boisson fermentée — Fermentation fermentation industrielle La fermentation est une réaction biochimique de conversion de l énergie chimique contenue dans une source de carbone (souvent du glucose) en une autre forme d énergie directement utilisable par la cellule en …   Wikipédia en Français

  • Boissons fermentées — Fermentation fermentation industrielle La fermentation est une réaction biochimique de conversion de l énergie chimique contenue dans une source de carbone (souvent du glucose) en une autre forme d énergie directement utilisable par la cellule en …   Wikipédia en Français

  • Acide butanoïque — Général Nom IUPAC Acide butanoïque Synonymes …   Wikipédia en Français

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