-
1 сухой посол
-
2 сухой посол
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сухой посол
-
3 сухой посол
-
4 посол
brining, cure, curing, salination, salting* * *посо́л м.
saltingмо́крый посо́л — brine [wet] saltingстопово́й посо́л — kenchingсухо́й посо́л — dry salting -
5 сухой посол
1) Engineering: dry salting2) Food industry: salting in solid salt -
6 сухого посола
Makarov: dry salting -
7 сухосолёное консервирование
Leather: dry salting cure (способ консервирования, при котором засыпанные поваренной солью шкуры выдерживают в штабелях, а затем высушивают на воздухе), hard cureУниверсальный русско-английский словарь > сухосолёное консервирование
-
8 сухосоление
Leather: dry salting -
9 сухосоление
сухосоле́ние с. кож.
dry salting -
10 сухосоление
с. кож. dry salting -
11 полоса осушки
-
12 консервирование
conservation пищ., cure, curing, preservation* * *консерви́рование с.
preservationконсерви́рование в металли́ческой та́ре — canningконсерви́рование в стекля́нной та́ре — preservation in glass (containers)консерви́рование замора́живанием — preservation by freezingконсерви́рование копче́нием — preservation by smoke(curing)консерви́рование маринова́нием — preservation by vinegar picklingконсерви́рование обезво́живанием — preservation by dehydrationконсерви́рование облуче́нием — preservation by irradiationконсерви́рование пищевы́х проду́ктов — food preservationконсерви́рование посо́лом — preservation by salt-curingконсерви́рование су́шкой — preservation by dehydrationконсерви́рование шкур — hide cure, hide curingконсерви́рование шкур мокросоле́нием — green-salting cureконсерви́рование шкур пикелева́нием — pickle cureконсерви́рование шкур посре́дством «кха́ри» — khari curingконсерви́рование шкур со́лнечной су́шкой — sun-curingконсерви́рование шкур су́шкой — dry cureконсерви́рование шкур, тузлу́чное — brine cure* * *
См. также в других словарях:
dry salting — sausasis sūdymas statusas T sritis chemija apibrėžtis Žalios odos įsūdymas ir džiovinimas. atitikmenys: angl. dry salting rus. сухосоление … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
dry salting — salting (flavouring fish by rubbing in salt or by immersing the fish in brine for a short time before further processing such as smoking or canning. Also called salting or brining) … Dictionary of ichthyology
salting — flavouring fish by rubbing in salt or by immersing the fish in brine for a short time before further processing such as smoking or canning. Also called dry salting or brining. cf. salt curing … Dictionary of ichthyology
Salting (food) — Salting is the preservation of food with salt. It is related to pickling (preparing food with brine, rather than dry salt). It is one of many methods of preserving food.Salting is used because most bacteria, fungi and other potentially pathogenic … Wikipedia
dry-salt — ˈ ̷ ̷| ̷ ̷ transitive verb : to treat with salt in the dry state : cure (as meat or hides) by salting and drying * * * /druy sawlt /, v.t. to cure or preserve (meat, hides, etc.) by drying and salting. [1615 25] * * * dryˈ saltˈ transitive verb… … Useful english dictionary
dry-cure — ˈ ̷ ̷| ̷ ̷ transitive verb : to cure (as meat) by drying : dry salt compare pickle * * * dryˈ cure transitive verb To cure by drying • • • Main Entry: ↑dry * * * dry cure «DRY KYUR», transitive verb, cured … Useful english dictionary
dry wash — Wash Wash, n. 1. The act of washing; an ablution; a cleansing, wetting, or dashing with water; hence, a quantity, as of clothes, washed at once. [1913 Webster] 2. A piece of ground washed by the action of a sea or river, or sometimes covered and… … The Collaborative International Dictionary of English
dry-salt — /druy sawlt /, v.t. to cure or preserve (meat, hides, etc.) by drying and salting. [1615 25] * * * … Universalium
can salting — баночный посол dry salting сухой посол salting room цех посола box salting ящичный посол vat salting чановой посол warm salting теплый посол … English-Russian travelling dictionary
Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking and Curing — … Wikipedia
bench curing — dry salting (fish cured by stacking split fish between layers of salt so that they drain freely) … Dictionary of ichthyology
