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81 coupe au bol
pudding GB ou dessert US bowl cut -
82 bombe
n. f.1. Binge, 'beano', spree. Faire la bombe: To have one hell of a good time.2. (abbr. bombe glacée): Superlative ice-cream dessert. (This confection containing a variety of flavours is reserved for special occasions and ends culinary extravaganzas with a gastro nomic bang.) -
83 jongler
v. intrans.1. To 'miss out on something', to be deprived of what one should be receiving. On nous a fait jongler du dessert: When it came to getting our afters, we had to lump it. Si on se méfie pas, il va nous faire jongler nos parts: If we don't keep tabs on the share-out, our loot'll end up in his pocket.2. Savoir jongler avec les chiffres: To have a canny way with figures (to be able to balance the diciest accounts). -
84 Bavaroise
cold dessert; a rich custard made with cream and gelatin. -
85 Belle Hélène (poire)
classic dessert of chilled poached fruit (pear), served on ice cream and topped with hot chocolate sauce.Alimentation Glossaire français-anglais > Belle Hélène (poire)
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86 Bombe
molded, layered ice cream dessert. -
87 Charlotte
classic dessert in which a dish is lined with ladyfingers, filled with custard or other filling, and served cold; in the hot version, the dish is lined with crustless white bread sautéed in butter, filled with fruit compote and baked. Also a potato variety. -
88 Crème brulee
rich custard dessert with a top of caramelized sugar. -
89 Crêpes Suzette
hot crêpe dessert flamed with orange liqueur. -
90 Dartois
puff pastry rectangles layered with an almond cream filling as a dessert, or stuffed with meat or fish as an hors-d'oeuvre. -
91 Douceur
sweet or dessert. -
92 Fontainebleau
creamy white fresh dessert cheese from the Ile-de-France. -
93 Impératrice, à l'
usually a rice pudding dessert with candied fruit. -
94 Noisette
hazelnut; also refers to small round piece (such as from a potato), generally the size of a hazelnut, lightly browned in butter. Also, center cut of lamb chop. Also, dessert flavored with hazelnuts. -
95 Normande
in the style of Normandy; sauce of seafood, cream, and mushrooms. Also refers to fish or meat cooked with apple cider or Calvados; or dessert with apples, usually served with cream. -
96 Nougat glacé
frozen dessert of whipped cream and candied fruit. -
97 Oreillette
thin, crisp rectangular dessert fritters, flavored with orange-flower water; specialty of Provence. -
98 Parfait
a dessert mousse; also, mousse-like mixture of chicken, duck, or goose liver. -
99 Pêche Alexandra
cold dessert of poached peaches with ice cream and puréed strawberries. -
100 Plombière
classic dessert of vanilla ice cream, candied fruit, kirsch, and apricot jam.
См. также в других словарях:
dessert — [ desɛr ] n. m. • 1539 aussi « action de desservir la table »; de 2. desservir 1 ♦ Vx Dernier service d un repas, comportant fromages, pâtisserie, fruits. « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil » (Brillat Savarin). 2 ♦ Mod … Encyclopédie Universelle
Dessert — Des*sert , n. [F., fr. desservir to remove from table, to clear the table; pref. des (L. dis ) + servir to serve, to serve at table. See {Serve}.] A service of pastry, fruits, or sweetmeats, at the close of a feast or entertainment; pastry,… … The Collaborative International Dictionary of English
Dessert — Sn Nachtisch erw. stil. (17. Jh.) Entlehnung. Entlehnt aus frz. dessert m. (älter: desserte), zu frz. desservir abtragen , zu frz. servir aufwarten, dienen und de , dis , aus l. servīre dienen, Sklave sein , neben l. servus m. Diener, Sklave .… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
dessert — Dessert. s. m. Le fruit & tout ce qu on a accoustumé de servir à table avec le fruit. On avoit apporté le dessert, du dessert. un bon dessert. on estoit au dessert. nous n avons point de dessert. Il vieillit, & les gens polis disent, Le fruit … Dictionnaire de l'Académie française
dessert — DESSERT. s. m. Le fruit et tout ce qu on a accoutumé de servir à table avec le fruit. On avoit apporté le dessert, du dessert, un bon dessert. On dit plus communément, Le fruit. [b]f♛/b] Un ancien proverbe dit, Entre Pâque et la Pentecoûte, le… … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
Dessert — Dessert, Nachtisch; bei großen Mahlzeiten muß dieser auf das Reichste und Geschmackvollste geordnet und zubereitet sein. Er ist der Schmuck der Tafel, und besteht meistentheils aus Confitüren, Eis. Früchten und süßem Backwerk aller Art und jeder… … Damen Conversations Lexikon
dessert — DESSERT: Regretter qu on n y chante plus. Les gens vertueux le méprisent : «Non ! non ! pas de pâtisseries ! Jamais de dessert !» … Dictionnaire des idées reçues
dessert — c.1600, from M.Fr. dessert (mid 16c.) last course, lit. removal of what has been served, from desservir clear the table, lit. un serve, from des remove, undo (see DIS (Cf. dis )) + O.Fr. servir to serve (see SERVE (Cf. ser … Etymology dictionary
Dessert — Dessert: Die Bezeichnung für »Nachtisch« wurde Mitte des 17. Jh.s aus frz. dessert, (älter:) desserte entlehnt. Das frz. Wort gehört zu desservir »die Speisen abtragen«, einer Gegenbildung mit dé... (lat. dis; vgl. ↑ dis..., ↑ Dis...) zu frz.… … Das Herkunftswörterbuch
dessert — [n] sweet treat cake, candy, confection, cookie, frozen dessert, frozen treat, fruit, ice cream, last course, pastry, pie, pudding, sweet, sweet course, tart; concept 457 … New thesaurus
Dessert — (fr., spr. Deffähr), was bei Mahlzeiten zu Ende derselben, mehr um den Geschmacksinn noch zu befriedigen, als zur eigentlichen Sättigung, auf die Tafel gesetzt u. genossen wird, es besteht solches aus Früchten (bes. feineren Obstarten),… … Pierer's Universal-Lexikon