dégermage

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• dégermage — ● dégermage nom masculin Action de dégermer. dégermage [deʒɛʀmaʒ] n. m. ÉTYM. 1932; de dégermer. ❖ ♦ Techn. Action de dégermer …   Encyclopédie Universelle

• dégermer — [ deʒɛrme ] v. tr. <conjug. : 1> • 1874; de dé et germe ♦ Enlever le germe de. Dégermer des pommes de terre, de l orge. ● dégermer verbe transitif Enlever les germes des pommes de terre, les radicelles du germe de l orge. dégermer v. tr.… …   Encyclopédie Universelle

• Extrait de malt — Malt  Pour les articles homophones, voir Malte et MALT. Le malt est une céréale germée, en général de l orge. Sommaire 1 Maltage 2 Fabrication …   Wikipédia en Français

• Fabrication De La Bière — Depuis le Moyen Âge et le savoir faire des moines, les techniques de fabrication de la bière (brassage) n ont pas connu de grands bouleversements. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd hui fabriquée à diverses …   Wikipédia en Français

• Fabrication de la biere — Fabrication de la bière Depuis le Moyen Âge et le savoir faire des moines, les techniques de fabrication de la bière (brassage) n ont pas connu de grands bouleversements. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd… …   Wikipédia en Français

• Fabrication de la bière — La fabrication de la bière consiste à produire une boisson alcoolisée par la fermentation d un moût de céréales dont les sucres complexes ont été rendus fermentescibles. Brassée jadis dans chaque maison de façon artisanale, la bière est aujourd… …   Wikipédia en Français

• Malt —  Pour les articles homophones, voir Malte et MALT. Malt, utilisé pour faire du Whisky Le malt est une céréale germée, en général de l orge …   Wikipédia en Français

• Maltage — Malt  Pour les articles homophones, voir Malte et MALT. Le malt est une céréale germée, en général de l orge. Sommaire 1 Maltage 2 Fabrication …   Wikipédia en Français

• Malteur — Malt  Pour les articles homophones, voir Malte et MALT. Le malt est une céréale germée, en général de l orge. Sommaire 1 Maltage 2 Fabrication …   Wikipédia en Français

• fève — [ fɛv ] n. f. • fin XIIe XIIIe; lat. faba → favisme 1 ♦ Plante (légumineuses) annuelle, vesce dont les graines se consomment fraîches ou conservées. Champ de fèves. 2 ♦ Cour. La graine de cette plante. Grosse fève ou fève des marais (appelée… …   Encyclopédie Universelle

• maltage — [ maltaʒ ] n. m. • 1834; de malter ♦ Techn. Opération qui transforme une céréale, l orge en malt; son résultat. Le maltage, première étape de la fabrication de la bière. ● maltage nom masculin Transformation de grains de céréales en malt. maltage …   Encyclopédie Universelle