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crème renversée

См. также в других словарях:

  • Crème renversée — ● Crème renversée crème au lait et aux œufs, cuite au bain marie, caramélisée, servie, une fois refroidie, en retournant le moule …   Encyclopédie Universelle

  • crème — [ krɛm ] n. f. et adj. • cresme 1261; craime fin XIIe; lat. pop. d o. gaul. crama, croisé avec chrisma → chrême 1 ♦ Matière grasse du lait dont on fait le beurre. Crème fraîche. Pot de crème. Crème fleurette. Crème épaisse. Crème allégée. Sauce… …   Encyclopédie Universelle

  • Crème caramel — Place dans le service dessert Température de service froide Ingrédients œufs, lait et gousse de vanille …   Wikipédia en Français

  • Crème caramel — Homemade oven steamed Crème Caramel Origin Alternative name(s) Flan Caramel custard Place of origin …   Wikipedia

  • renverser — [ rɑ̃vɛrse ] v. tr. <conjug. : 1> • 1280; de re et a. fr. enverser, de envers 1 ♦ Mettre de façon que la partie supérieure devienne inférieure. Renverser un seau pour grimper dessus. Renverser son bateau. ⇒ chavirer, dessaler. 2 ♦ Disposer… …   Encyclopédie Universelle

  • être renversé — ● être renversé verbe passif Être dans une position contraire à la position naturelle ou normale : Image renversée. Manifester une grande émotion, un grand étonnement. ● être renversé (expressions) verbe passif Crème renversée, crème au lait et… …   Encyclopédie Universelle

  • Cremes pour patisserie — Crèmes pour pâtisserie Pour les articles homonymes, voir Crème. Les crèmes sont utilisées de différentes manières en pâtisserie : En garniture ou en accompagnement : crème d amandes crème anglaise crème au beurre crème fouettée crème… …   Wikipédia en Français

  • Crèmes (pâtisserie) — Crèmes pour pâtisserie Pour les articles homonymes, voir Crème. Les crèmes sont utilisées de différentes manières en pâtisserie : En garniture ou en accompagnement : crème d amandes crème anglaise crème au beurre crème fouettée crème… …   Wikipédia en Français

  • Crèmes Pour Pâtisserie — Pour les articles homonymes, voir Crème. Les crèmes sont utilisées de différentes manières en pâtisserie : En garniture ou en accompagnement : crème d amandes crème anglaise crème au beurre crème fouettée crème chantilly crème… …   Wikipédia en Français

  • Crèmes pour pâtisserie — Pour les articles homonymes, voir Crème. Les crèmes sont utilisées de différentes manières en pâtisserie : En garniture ou en accompagnement : crème d amandes crème anglaise crème au beurre crème fouettée crème chantilly crème… …   Wikipédia en Français

  • caramel — [ karamɛl ] n. m. • 1680; port. caramelo, par l esp. caramel(o) « sucre fondu »; probablt du bas lat. calamellus, de calamus « roseau » 1 ♦ Produit brun, brillant, aromatique, de la déshydratation du sucre par la chaleur. L odeur du caramel.… …   Encyclopédie Universelle

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