-
1 confit
1. adj ( fém - confite)1) засахаренный2) маринованныйsalade confite — салат, выдержанный в масле с уксусом3) перен. пропитанный чем-либо, полный чего-либоmine confite, figure confite — постная, елейная мина2. m2) тех. мягчитель -
2 confit
-e1. (glacé) заса́харенный;salade \confite — застоя́вшийся сала́тfruits \confits — заса́харенные фру́кты;
2. (très dévot) о́чень набо́жный 3, (mièvre) при́торный, слаща́вый, еле́йный;une mine \confite — по́стная ми́на
■ m паште́т;\confit d'oie — паште́т из гуси́ного мя́са
-
3 confit
-
4 confit
1. прил.1) общ. маринованный, засахаренный2) перен. пропитанный (чем-л.) полный (чего-л.)3) кул. тушеный2. сущ.1) общ. мясные консервы в собственном жире, жареное мясо в жире2) тех. мягчитель3) кож. мягчитель (для голья) -
5 confit
засахаренный -
6 confit artificiel
прил.тех. искусственный мягчитель (напр., из поджелудочной железы)Французско-русский универсальный словарь > confit artificiel
-
7 confit au son
сущ.тех. кисель из отрубей, опара -
8 confit de crotte
сущ.кож. шакша -
9 confit de fiente
сущ.тех. мягчильная ванна из шакши, шакша -
10 confit en dévotion
прил.общ. елейныйФранцузско-русский универсальный словарь > confit en dévotion
-
11 confit enzymatique
прил.тех. ферментный мягчительФранцузско-русский универсальный словарь > confit enzymatique
-
12 confit pancréatique
сущ.Французско-русский универсальный словарь > confit pancréatique
-
13 confit tourné
сущ. -
14 bac à confit
сущ.кож. чан для мягчения -
15 coudreuse à confit
сущ.тех. мягчильный баркасФранцузско-русский универсальный словарь > coudreuse à confit
-
16 cuve à confit
сущ.тех. чан для мягчения -
17 dérayage après confit
сущ.кож. подстрожка после мягчения, строжка после мягченияФранцузско-русский универсальный словарь > dérayage après confit
-
18 fruit confit
сущ.кул. засахаренный фрукт, цукат -
19 mettre en confit
-
20 passer au confit
- 1
- 2
См. также в других словарях:
confit — confit, ite [ kɔ̃fi, it ] adj. et n. m. • XIIIe; de confire 1 ♦ Que l on a confit. ⇒ confire. Les cornichons, petits concombres confits dans le vinaigre. Gésiers de canard confits (dans la graisse). Fruits confits : confiserie faite de fruits… … Encyclopédie Universelle
confit — confit, ite 1. (kon fi, fi t ) part. passé de confire. 1° Citrons, marrons confits. On dit qu un fruit est confit sur l arbre, pour exprimer qu il est en sa pleine maturité et comme confit dans son suc par l action du soleil. Salade… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Confit — de canard (confit de pierna de pato). El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo a fuego muy lento unos alimentos en grasa o azúcar (almíbar). Se emplea tradicionalmente para piezas de carne que se… … Wikipedia Español
Confit — Con fit, n. Same as {Comfit}. [Obs.] [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
confit — obs. form of COMFIT (Cf. comfit) … Etymology dictionary
confit — Confit, [conf]ite. part. Il a mesme signification que son verbe. On dit de certains fruits, qu Ils sont confits sur l arbre, quand ils sont extremement meurs & cuits par le soleil. On dit aussi figur. qu Elle est confite en devotion, pour dire,… … Dictionnaire de l'Académie française
confit — [kōn fē′] n. meat or poultry, esp. duck or goose, cooked immersed in its own fat with herbs and other seasonings and then preserved within the solidified fat … English World dictionary
Confit — Not to be confused with comfit. Confit (French, pronounced [kɔ̃fi] or in English con fee ) is a generic term for various kinds of food that have been immersed in a substance for both flavor and preservation. Sealed and stored in a cool place,… … Wikipedia
Confit — Entenconfit Confit (von französisch confire, „einlegen, einkochen“) ist in Fett gekochtes und so haltbar gemachtes Fleisch. Traditionell wird dafür vor allem das Fleisch von Enten (Confit de canard), Gänsen (Confit d’oie) oder Schweinen verwendet … Deutsch Wikipedia
Confit — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. confit de canard (ou d oie, ...) confit d oignons confit de fleurs fruit confit poivrons confits, tomates confites (exemple : Salade d asperges… … Wikipédia en Français
confit — [[t]kɒ̱nfiː[/t]] confits N MASS Confit is meat such as goose or duck which has been cooked and preserved in its own fat. ...confit of duck … English dictionary