-
1 champagne cork
Пищевая промышленность: пробка для бутылок шампанского -
2 champagne cork
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > champagne cork
-
3 champagne cork
-
4 Champagne
1. n геогр. ист. Шампань2. n шампанское3. n бледно-палевый цвет4. a бледно-палевый, кремовый5. a для шампанского; из шампанского6. a роскошныйchampagne tastes — вкус к шикарной жизни, любовь к роскоши
-
5 champagne
-
6 methode champenoise
франц.метод шампенуаз, шампанский метод (традиционный метод производства шампанского, разработанный в провинции Шампань; процесс начинается со смешения спокойных сухих вин разных лет урожая или с разных участков для получения кюве (в отдельных случаях оно может состоять из 30-40 вин), состав кюве является как бы фундаментом стиля того или иного винного дома; затем в кюве добавляется т. н. "жидкость тиража" — специальная смесь из вина, сахара и дрожжей; после чего кюве немедленно бутилируется и затыкается пробками; внутри бутылок под воздействием дрожжей начинается вторичное брожение (добавленного сахара), в результате образуется некоторое количество алкоголя и углекислого газа, который и обуславливает "игристость" вин; если жидкости тиража в кюве добавлено немного, то получаются менее игристые вина, называемые "креман"; в процессе вторичной ферментации в бутылке образуется естественный осадок, который постепенно собирается у горлышка бутылки благодаря тому, что бутылки хранятся в положении горлышком вниз — начиная с 45 гр., затем угол наклона постепенно увеличивается (эта процедура называется ремюаж), и через 6-8 недель все бутылки стоят прямо "вниз головой"; после горлышко бутылки замораживают, погружая в специальный раствор, осадок затвердевает, пробка вынимается, и под давлением, образовавшемся внутри бутылки, "выскакивает" затвердевший осадок; перед тем, как снова укупорить бутылки, в них добавляют т. н. "экспедиционную жидкость", состоящую из сахара и вина, бутылки доливают этим же кюве (специально сохраненным для этой процедуры) и укупоривают пробками; от количества сахара в "экспедиционной жидкости" зависит, каким будет в результате вино — сухим, полусухим, полусладким или сладким; стандартное конечное давление в бутылке — примерно 6 атмосфер; слова "méthode champenoise" могут быть указаны на этикетке только тех вин, которые произведены по этому методу)See:
См. также в других словарях:
Champagne (wine) — This article is about the Champagne, which comes from the Champagne region of France. For other uses, see Champagne (disambiguation). For all sparkling wines, see Sparkling wine. Champagne, a festive wine Champagne (French: [ʃɑ̃.paɲ]; … Wikipedia
Champagne in popular culture — Grape Shot: 1915 English magazine illustration of a woman riding a Champagne cork Champagne has featured prominently in popular culture for over a century, due in part to a long history of effective marketing and product placement by leading… … Wikipedia
Champagne Life — Single by Ne Yo from the album Libra Scale Released July 20, 2010 See Release history … Wikipedia
Champagne for My Real Friends, Real Pain for My Sham Friends — is a quote often attributed to Francis Bacon[1] or Tom Waits may also refer to: An episode from the third season of the tv show One Tree Hill. The 9th track on the album From Under the Cork Tree by Fall Out Boy. A line that Edward Norton s… … Wikipedia
Cork (material) — Untreated cork panel … Wikipedia
cork — I UK [kɔː(r)k] / US [kɔrk] noun Word forms cork : singular cork plural corks 1) [countable] an object used for blocking the hole in a bottle, especially a bottle of wine. Corks are made of cork or sometimes plastic. You use a corkscrew to remove… … English dictionary
champagne — noun ADJECTIVE ▪ excellent, fine, good ▪ French ▪ expensive ▪ cheap ▪ vintage … Collocations dictionary
cork — The belief that cork keeps *cramp at bay has been recorded a number of times since the 1850s, and is still current. Sufferers place the substance under their pillow or between the sheets, or even wear home made cork garters or cork between… … A Dictionary of English folklore
cork — noun Cork is used after these nouns: ↑champagne … Collocations dictionary
doux champagne — сладкое шампанское bottle fermented champagne бутылочное шампанское champagne cork пробка для бутылок шампанского champagne bottle бутылка для шампанского demi sec champagne полусухое шампанское sweet champagne сладкое шампанское … English-Russian travelling dictionary
From Under the Cork Tree — Studio album by Fall Out Boy Rele … Wikipedia