-
1 brunet smør
subst. browned butter
См. также в других словарях:
Beurre noir — Fransk for brunet smør … Danske encyklopædi
Meunière — Fransk for med brunet smør, tilsat hakket persille og citronsaft … Danske encyklopædi
meunierestegt — meu|nie|re|stegt adj., e (tilberedt med brunet smør) … Dansk ordbog
Bøf — (fransk boeuf) er en skive oksefilet, der er banket med en kødhammer, bestrøet med salt og peber og stegt i smør på en pande. Anrettes bøffen med løg, kaldes den engelsk bøf, med hovmester smør fransk bøf. Ofte benævnes den efter de tilsætninger … Danske encyklopædi