boucane

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• Boucane — Boucané Boucané. Le boucané est un ingrédient récurrent de la cuisine réunionnaise. Il s agit d un morceau de porc, du lard, que l on va boucaner, c est à dire fumer. Le boucané se mange en rougail ou frit dans l huile... Comme dit la chanson,… …   Wikipédia en Français

• boucane — n. f. d1./d (Québec, Réunion) Fam. Fumée. (Par plaisant.) Faire de la boucane: fumer (une cigarette). Par ext. Vapeur d eau. d2./d (Louisiane) Brouillard 1. ⇒BOUCANÉ, ÉE, part. passé et adj. I. Part. passé …   Encyclopédie Universelle

• Boucané — Boucané. Le boucané est un ingrédient récurrent de la cuisine réunionnaise et consiste en un morceau de porc ou de lard, que l on va boucaner, c est à dire fumer. Le boucané se mange en rougail (accompagné ou non de saucisses) ou frit dans l… …   Wikipédia en Français

• boucané — boucané, ée (bou ka né, née) part. passé. Viandes boucanées …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• être boucané — ● être boucané verbe passif En parlant d un aliment, être conservé par boucanage. Littéraire. Être bruni par l air, le soleil …   Encyclopédie Universelle

• ucane — boucane lucane …   Dictionnaire des rimes

• boucaner — [ bukane ] v. <conjug. : 1> • 1575; de 1. boucan 1 ♦ V. tr. Faire sécher à la fumée (de la viande, du poisson). P. p. adj. Viandes boucanées. N. m. BOUCANAGE , 1845 . ♢ Par ext. Dessécher et colorer (la peau). ⇒ tanner. « Sa figure que les… …   Encyclopédie Universelle

• Jean Gaumy — Naissance 28 août 1948 (1948 08 28) (63 ans) Royan Activité(s) Photographe Formation Université de Rouen …   Wikipédia en Français

• Cuisine guyanaise — La gastronomie guyanaise est riche des differentes cultures qui se melangent en Guyane, les restaurants chinois côtoient les restaurants créoles dans les grandes villes comme Cayenne, Kourou et Saint Laurent du Maroni. La gastronomie guyanaise a… …   Wikipédia en Français

• Gastronomie Guyanaise — Cuisine guyanaise La gastronomie guyanaise est riche des differentes cultures qui se melangent en Guyane , les restaurants chinois cotoient les restaurants creoles dans les grandes villes comme Cayenne, Kourou et Saint Laurent du Maroni. La… …   Wikipédia en Français

• Gastronomie guyanaise — Cuisine guyanaise La gastronomie guyanaise est riche des differentes cultures qui se melangent en Guyane , les restaurants chinois cotoient les restaurants creoles dans les grandes villes comme Cayenne, Kourou et Saint Laurent du Maroni. La… …   Wikipédia en Français