-
41 пена на поверхности бродящей жидкости
Oil: barmУниверсальный русско-английский словарь > пена на поверхности бродящей жидкости
-
42 пена на поверхности жидкости
Chemistry: barmУниверсальный русско-английский словарь > пена на поверхности жидкости
-
43 пивные дрожжи
2) Medicine: brewers yeast3) Engineering: brewer's yeast, brewing yeast4) Chemistry: beer yeast5) Gastronomy: brewers' yeast -
44 подготовка закваски
Food industry: barm makingУниверсальный русско-английский словарь > подготовка закваски
-
45 смешанная закваска
Makarov: compound barm (из солода, хмеля, дрожжей и муки)Универсальный русско-английский словарь > смешанная закваска
-
46 стадия приготовления закваски
Food industry: barm stageУниверсальный русско-английский словарь > стадия приготовления закваски
-
47 хмелевые дрожжи
-
48 дрожжи
leaven, yeast* * *дро́жжи мн.
yeast; (для хлебопечения тж.) leavenвыра́щивать [получа́ть, производи́ть] дро́жжи — grow [farm] yeastразводи́ть дро́жжи — break up the yeastдро́жжи размножа́ются (в пита́тельной среде́) — yeast propagate (in a nutrient)верховы́е дро́жжи — top [surface] yeastвиноку́ренные дро́жжи — distillers' yeastкормовы́е дро́жжи — nutrient [dietary] yeastдро́жжи низово́го броже́ния — bottom yeastпе́карские дро́жжи — bakery [bakers'] yeastпивны́е дро́жжи — brewers' yeastпрессо́ванные дро́жжи — compressed yeast, yeast cakeдро́жжи с высо́кой броди́льной спосо́бностью — fast-working yeast* * * -
49 дрожжи
* * *дро́жжи pl. (ab G e.) Hefe f;на дрожжа́х Hefe-;как на дрожжа́х fam wie Pilze nach dem Regen; sehr schnell* * *дро́жж|и<-е́й>мн Hefe f* * *n1) gener. Maltin, Saccharomyzetazeen, Saccharomyzeten, Sacharomyzetazeen, Sacharomyzeten, Backhefe (для выпечки), Hefe, (сухие) Triebmittel2) med. Hefepilze, Sproßpilze3) eng. Bärme4) Austrian. Germ5) low.germ. Barm, Barmen, Gest -
50 куча
n1) gener. Ansammlung, Barm, Barmen, Bärme, Menge, Schar, Schöchen, Stapel (книг, белья и т. п.), masse, Haufen, Flatsch, Flatsche, Flatschen, Pflatsch, Pflatschen2) geol. Halde, Klump, Klumpen3) colloq. Batzen, Schock, Wust4) dial. (беспорядочная) Klumpatsch6) eng. Haufwerk7) econ. Stapel8) mining. Haufen (напр., породы, угля), Häufung10) textile. Höcker, Schwitzhaufen11) jarg. Klüngel13) avunc. Schwung, Klumpatsch -
51 пивная пена
-
52 речной усач
adjfood.ind. Barbe, Barm, Flußbarbe -
53 закваска
-
54 бюст
sb. buste, byste* * *sb m1 buste2 barm, buste, bryst -
55 отогреть
vt pf ipfотогревать varme, luneотогреть змею на груди nære en slange ved sin barm. -
56 дрожжи
( пивные) barm англ., ( пивные или спиртовые) Bärme, Hefe -
57 закваска
ferment; leaven; breed, mold перен. (порода); mettle, stuff перен. (характер)* * ** * *ferment; leaven; breed, mold mettle, stuff перен.* * *barmleavensourdoughyeast -
58 дрожжи
/-/
yeast, barm -
59 закваска на солоде с добавлением муки
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска на солоде с добавлением муки
-
60 закваска на финиковом отваре
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > закваска на финиковом отваре
См. также в других словарях:
Barm — is the foam, or scum, formed on the top of liquor (i.e. fermented alcoholic beverages such as beer or wine, or feedstock for hard liquor or industrial ethanol distillation) when fermenting. It was used to leaven bread, or set up fermentation in a … Wikipedia
barm|y — «BAHR mee», adjective, barm|i|er, barm|i|est. 1. full of barm; fermenting; frothing. 2. British Slang, Figurative … Useful english dictionary
Barm — Barm, n. [OE. bearm, berm, barm, AS. bearm; akin to E. bear to support.] The lap or bosom. [Obs.] Chaucer. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
barm — barm; barm·brack; barm·skin; … English syllables
Barm — (b[aum]rm), n. [OE. berme, AS. beorma; akin to Sw. b[ a]rma, G. b[ a]rme, and prob. L. fermentum. [root]93.] Foam rising upon beer, or other malt liquors, when fermenting, and used as leaven in making bread and in brewing; yeast. Shak. [1913… … The Collaborative International Dictionary of English
barm — O.E. beorma yeast, leaven, also head of a beer, from P.Gmc. *bermon (Cf. Du. berm, M.L.G. barm), from PIE root *bher (4) to cook, bake (Cf. L. fermentum substance causing fermentation, Skt. bhurati moves convulsively, quivers, M.Ir. berbaim … Etymology dictionary
barm — [bärm] n. [ME berme < OE beorma, yeast < IE base * bher , to boil up > FERMENT, BREATH] the yeast foam that appears on the surface of malt liquors as they ferment … English World dictionary
barm — sb., en, e, ene … Dansk ordbog
Barm — *1. Dat geit wedder na m olen Barm to. – Schütze. Es geht wieder auf die alte Weise, den alten Krebsgang. – Barm = Bärme, Hefe, Gescht. *2. De Barm leep em öwert Harte. – Eichwald, 92. *3. Er hat in den Barm schütten. – Richey, 10. Eine Sache… … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
barm — закваска Parisian barm закваска на солоде с добавлением муки malt extract barm закваска с солодовым экстрактом flour barm закваска на солоде с добавлением муки matured barm хорошо выброженная закваска barm stage стадия приготовления закваски … English-Russian travelling dictionary
barm — noun /bɑːm/ a) Foam rising upon beer, or other malt liquors, when fermenting, and used as leaven in making bread and in brewing; yeast. In 1577 yeast, called barm, is bought at 9d. the pail. b) A small flat round, individual loaf, or roll of… … Wiktionary