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1 bain-marie
bain-marie (plural bains-marie) [bɛ̃maʀi]masculine noun* * *bɛ̃maʀinom masculinau bain-marie — gén in a bain-marie; (crèmes, sauces) in a double boiler
* * *bɛ̃maʀibains-marie pl nmbain-marie, double boiler* * *[bɛ̃mari] ( pluriel bains-marie) nom masculin1. [processus] bain-marie cooking2. [casserole] bain-marie————————au bain-marie locution adverbiale -
2 bain-marie
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3 bain-marie
[bɛ̃maʀi]Nom masculin banho-maria masculino* * *bain-marie bɛ̃maʀi]nome masculinoCULINÁRIA banho-maria -
4 bain-marie
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5 bain-marie
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6 Bain-Marie
Bain-Marie фр. n, -s парова́я ба́ня (для подогре́ва и приготовле́ния пи́щи) -
7 bain-marie
bain-marievodní lázeň mnádoba na vodní lázeň m -
8 bain-marie
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9 bain-marie
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10 bain-marie
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11 bain-marie
водяная баня имя существительное: -
12 bain-marie
мармит
Тепловой аппарат для хранения готовых блюд в горячем состоянии в течение установленного времени.
Примечание
В зависимости от назначения мармиты делятся на мармиты для первых и вторых блюд.
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Франко-русский словарь нормативно-технической терминологии > bain-marie
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13 Bain-Marie
мармит
Тепловой аппарат для хранения готовых блюд в горячем состоянии в течение установленного времени.
Примечание
В зависимости от назначения мармиты делятся на мармиты для первых и вторых блюд.
[ ГОСТ 16318-77]Тематики
- оборуд. для торговли и общест. питания
Обобщающие термины
EN
DE
FR
Немецко-русский словарь нормативно-технической терминологии > Bain-Marie
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14 bain-marie
subst. (kjemi) bain-marie (pl. bains-) -
15 bain-marie
сущ.1) кул. водяная баня (Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie.)2) метал. водяная баня, водяная баня (b.m.), водяная баня (b.m., B.M.) -
16 bain-marie
m водяна́я ба́ня;au bain-marie — в водяно́й ба́не
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17 Bain-Marie
Casserole qui permet de maintenir au chaud sauces ou garnitures ou pour la cuisson de certains plats (par pochage). Le bain-marie est placé dans une autre casserole ou sauteuse, plus large, remplie d'eau bouillante.♦ Simply a water bath. It consists of placing a container of food in a large, shallow pan of warm water, which surrounds the food with gentle heat. The food may be cooked in this manner either in an oven or on top of a range. This technique is designed to cook delicate dishes such as custards, sauces and savory mousses without breaking or curdling them. It can also be used to keep foods warm.♦ A double boiler used for cooking (insulated from direct heat) -
18 bain-marie
al baño (de) maría (María)Dictionnaire Français-Espagnol des expressions et locutions > bain-marie
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19 bain-marie
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20 bain-marie
s.baño maría, baño de maría. (plural bains-marie o bain-maries)
См. также в других словарях:
bain-marie — [ bɛ̃mari ] n. m. • 1516; de bain et de Marie, sœur de Moïse, connue comme alchimiste ♦ Liquide chaud (eau, le plus souvent) dans lequel on met un récipient contenant ce qu on veut faire chauffer. Faire prendre une crème au bain marie. Des bains… … Encyclopédie Universelle
Bain-Marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési … Wikipédia en Français
Bain Marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési … Wikipédia en Français
Bain marie — Pour les articles homonymes, voir Marie. Bain marie utilisé pour faire fondre du chocolat. En cuisine, le bain marie dési … Wikipédia en Français
Bain-Marie — Bain Ma|rie [bɛ̃...], Bains Marie [bɛ̃...] das; <aus gleichbed. fr. bain marie> Wasserbad (zum Warmhalten von Speisen) … Das große Fremdwörterbuch
bain-marie — 1822, from Fr. bain marie, from M.L. balneum Mariae, lit. bath of Mary. According to French sources, perhaps so called for the gentleness of its heating. Middle English had balne of mary (late 15c.) … Etymology dictionary
Bain-marie — Bain ma rie , n. [F.] A vessel for holding hot water in which another vessel may be heated without scorching its contents; used for warming or preparing food or pharmaceutical preparations. [1913 Webster] … The Collaborative International Dictionary of English
Bain-marie — (franz., spr. bäng marī ), Wasserbad, s. Bad, S. 242 … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Bain-marie — (frz., spr. bängmarih), Wasserbad, Gefäße von Zinn oder Eisenblech mit heißem Wasser zum Warmhalten der Speisen, Kochen von Puddings und Früchten … Kleines Konversations-Lexikon
bain-marie — (izg. bèn marȉ) ž DEFINICIJA reg. posuda s toplom vodom koja održava toplinu jela ili služi za njihovu pripremu; banjamarija, »banja Marija« ETIMOLOGIJA fr … Hrvatski jezični portal
Bain-marie — A bain marie (also known as a water bath) is a French term for a piece of equipment used in science, industry, and cooking to heat materials gently and gradually to fixed temperatures, or to keep materials warm over a period of time. Description… … Wikipedia