-
1 амлаза
-
2 альфа-амилаза
1) Engineering: alpha amylase2) Chemistry: alpha-amilase -
3 амилаза
1) Medicine: amylolytic enzyme, starch-converting enzyme2) Agriculture: starch-reducing enzyme, starch-splitting enzyme3) Chemistry: diastase4) Textile: amilase (фермент или энзим, расщепляющий крахмал в процессе расшлихтовки) -
4 амилазы
Ферменты, катализирующие гидролиз крахмала и гликогена и превращение их в декстрины и мальтозу ( или глюкозу). Продуцентами могут быть грибы (Rhizopus oryzae, Aspergillus oryzae), бактерии ( Bacillus licheniformis или Bacillus subtilis), солод и др.
Фермент с эндо-alpha-(1,4)-глюканазной активностью. Бактериальную alpha-амилазу получают методом глубинной ферментации с помощью, например, Bacillus subtilis. Грибную alpha-амилазу получают с помощью штаммов Aspergillus oryzae или Aspergillus niger; фермент широко используется в пищевой промышленности.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии > амилазы
-
5 амилаза
n1) med. Amylase, Diastase2) obs. diastatisches Enzym3) chem. Ptyalin4) forestr. Amilase5) food.ind. amylolytisches Enzym, amylolytisches Ferment
См. также в других словарях:
amylacé — amylacé, ée [ amilase ] adj. • 1776; du lat. amylum → amidon ♦ De la nature de l amidon; qui contient de l amidon. Les matières amylacées. ● amylacé, amylacée adjectif Qui contient de l amidon. amylacé, ée adj. CHIM Qui contient de l amidon.… … Encyclopédie Universelle
amilacé — ⇒AMYLACÉ, ÉE, AMILACÉ, ÉE, adj. Qui contient de l amidon ou qui en présente les propriétés : • 1. ... la chimie a démontré l existence d un gluten, qui se rapproche singulièrement de la fibrine animale. Dépouillé d un amalgame purement gommeux,… … Encyclopédie Universelle
Альфа-амилаза ячменя — * альфа амілаза ячменю * barley alpha amilase структурные гены альфа амилаз локализованы на первой и шестой хромосомах ячменя. Генетическая изменчивость этих двух локусов и специфика сегрегации их аллелей в 2 позволяет полагать, что оба эти… … Генетика. Энциклопедический словарь
