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Zesten
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Zesten — (v. gr.), heiße Dampfbäder. Daher Zestoluste, der Gebrauch solcher Bäder … Pierer's Universal-Lexikon
Zesten — Orangenzesten Zesten sind hauchdünne Streifen aus der äußersten Fruchtschale von Zitrusfrüchten oder Gemüse. Sie werden vor allem zum Dekorieren von Desserts (Zitruszesten) oder feinen Suppen und Terrinen (Gemüsezesten) verwendet. Zesten von… … Deutsch Wikipedia
Zeste — Orangenzesten Zesten sind hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale von Zitrusfrüchten (Zitruszesten) oder Gemüse (Gemüsezesten). Man gewinnt sie mit einem speziellen Küchengerät, dem Zesteur (auch Zestenreißer). Zesten werden vor allem zum… … Deutsch Wikipedia
Agrumen — Zitruspflanzen Früchte, Blüten und Blätter der Orange (Citrus × aurantium) Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnol … Deutsch Wikipedia
Citrus (Gattung) — Zitruspflanzen Früchte, Blüten und Blätter der Orange (Citrus × aurantium) Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnol … Deutsch Wikipedia
Citrusfrucht — Zitruspflanzen Früchte, Blüten und Blätter der Orange (Citrus × aurantium) Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnol … Deutsch Wikipedia
Citrusfrüchte — Zitruspflanzen Früchte, Blüten und Blätter der Orange (Citrus × aurantium) Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnol … Deutsch Wikipedia
Citruspflanze — Zitruspflanzen Früchte, Blüten und Blätter der Orange (Citrus × aurantium) Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnol … Deutsch Wikipedia
Citruspflanzen — Zitruspflanzen Früchte, Blüten und Blätter der Orange (Citrus × aurantium) Systematik Abteilung: Bedecktsamer (Magnol … Deutsch Wikipedia
Gremulata — Gremolata ist eine Kräuter Gewürzmischung um italienische Speisen zu verfeinern. Sie kann aus diversen frischen Kräutern hergestellt werden, die klassische Grundlage bildet jedoch glattblättrige Petersilie. Diese werden mit aromareichen Zutaten… … Deutsch Wikipedia
Juliennereißer — Zesteur Der Zesteur (Zestenreißer) ist ein kleines Küchenwerkzeug zum Herstellen von hauchdünnen, bitterstoff freien Schalenstreifen von Orangen und anderen Zitrusfrüchten, den sog. Zesten. Diese Streifen werden zum Aromatisieren vieler Speisen… … Deutsch Wikipedia
