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1 Truffade
a large layered and fried potato pancake made with bacon and fresh Cantal cheese; specialty of the Auvergne.
См. также в других словарях:
Truffade — Lieu d origine Haute Auvergne et Rouergue Place dans le service plat principal Température de service … Wikipédia en Français
Truffade — is a dish traditionally associated with Auvergne in France. It is a sort of thick pancake made with shredded potatoes that are first fried, then mixed with thin strips of tomme cheese. This mix is stirred until it sticks together, and then is… … Wikipedia
truffade — ● truffade nom féminin Plat de pommes de terre poêlées avec des lardons, mêlées à des lamelles de tomme. (Spécialité du Cantal.) truffade [tʀyfad] n. f. ÉTYM. XXe; de truffe. ❖ ♦ Préparation culinaire aux truffes … Encyclopédie Universelle
Truffade — Trufada. La truffade o trufada es una receta francesa tradicional de Auvernia y Lemosín. El plato contiene patata, algo de tocino, queso tomme fresco de Cantal cortado en laminas, ajo, sal y pimienta. Los ingredientes básicos son los tres pilares … Wikipedia Español
Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade … Wikipédia en Français
Liste de mets à base de pomme de terre — Plats à base de pommes de terre De très nombreux mets à base de pomme de terre sont préparés dans les diverses cultures. La pomme de terre, qui est l un des principaux aliments de base de l humanité, est largement consommée dans tous les pays du… … Wikipédia en Français
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