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1 слабый посол
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2 запоздалое соление
adjtextile. verspätete Salzung -
3 засол
* * *засо́л m Einsalzen n, Einlegen n (в В zum);све́жего засо́ла frisch eingelegt* * *засо́л<-а>м Einlegen nt, Salzen ntсельдь пря́ного засо́ла frisch eingelegte Heringe mplзасо́л грибо́в frisch eingelegte Pilze mpl* * *n1) gener. Salzen, Salse2) eng. Einsalzen, Einsalzung3) chem. Einlegen, Pökelung4) food.ind. Salzung -
4 крепкий посол
adj1) eng. Hartsalzung2) food.ind. Hartsalzen, Hartsalzung (напр., рыбы), harte Salzung, hartes Salzen, starkes Salzen -
5 мокросоление
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6 мокрый посол
adj1) eng. Lakesalzung2) food.ind. Naßpökelung, Naßsalzen, Naßsalzung, Pökeln, Pökelung, Salzen in Lake, nasse Salzung, nasses Salzen -
7 неравномерный посол
adjfood.ind. ungleichmäßige Salzung, ungleichmäßiges Salzen -
8 посёлка в тесте
nfood.ind. (сыра) Salzung im Teig -
9 посол
n1) gener. Salzen, Botschafter2) eng. Einsalzen, Einsalzung, Pökelei, Pökeln (с добавлением нитритов и нитратов), Pökelung (с добавлением нитритов и нитратов)3) chem. Einlegen, Laken (ðûáû)4) law. Ambassadeur5) food.ind. Konservierung durch Salz, Konservierung durch Salzzusatz, Pökeln (солью с добавлением нитритов или нитратов), Pökelung (солью с добавлением нитритов или нитратов), Salzkonservierung, Salzung, Salzerei -
10 посол в солевом растворе с последующей пересыпкой солью
nfood.ind. Trocken-Naß-SalzungУниверсальный русско-немецкий словарь > посол в солевом растворе с последующей пересыпкой солью
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11 посол в тузлуке
ntextile. Salzung in Salzbrühe -
12 посол на борту судна
Универсальный русско-немецкий словарь > посол на борту судна
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13 посолка
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14 смешанный посол
adjfood.ind. (сухой и мокрый) Trocken-Naß-Salzung, kombiniertes Salzen (посол в соляном растворе с пересыпанием солью) -
15 соление
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16 средний посол
adjfood.ind. Mittelsalzen (напр. рыбы), Mittelsalzung (напр. рыбы), mittlere Salzung, mittleres Salzen -
17 сухой посол
adjfood.ind. Einfachsalzung, Salzen mit trockenem Salz, Trockenpökelung, Trockensalzen, Trockensalzung, trockene Salzung, trockenes Salzen -
18 сухосоление
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19 тузлукование
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20 засолка
См. также в других словарях:
Loggerfischerei — Die Loggerfischerei oder Große Heringsfischerei war eine küstenferne Hochseefischerei auf Heringe. Sie wurde von etwa 1860 bis 1976 betrieben und bestand zum einen aus den Fischereifahrzeugen, den Heringsloggern, zum anderen aus den Landbetrieben … Deutsch Wikipedia
Mostbröckli — Das Appenzeller Mostbröckli ist eine Fleischspezialität aus der Schweiz. Dabei handelt es sich um ein gepökeltes, geräuchertes und getrocknetes Stück Rind oder Pferdefleisch, welches nach der Räucherung und Salzung getrocknet wird. Oft werden… … Deutsch Wikipedia
