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Péla

  • 1 péla

    nf. => Pomme de terre.

    Dictionnaire Français-Savoyard > péla

  • 2 peler

    vt., (é)plucher, ôter la peau (des légumes, fruits, châtaignes, pommes de terre, raves, pommes...) ; tondre /// brouter /// faucher peler à raz ; rendre chauve ; dessécher (un pré) ; rendre chauve ; desquamer. - vi., se desquamer ; devenir chauve ; enlever les poils du cochon après l'avoir ébouillanté: PÈLÂ < plucher> (Albanais.001, Annecy, Balme-Si., Bellecombe-Bauges, Cordon.083b, Saxel.002, Thônes), pelâ (083a, Giettaz), C. péle < (il) pèle> (001). - E.: Écorcer, Écorcher.
    A1) peler, (é)plucher, ôter la peau (des légumes, fruits, châtaignes, pommes de terre, raves, pommes...): pl(y)omâ (Aix, Chambéry | 001b), plyonmâ < plumer> (001a), plemâ (Albertville), R. Plumer ; pleshî (002, Juvigny), éplushî (Morzine).
    A2) peler // éplucher peler grossièrement (des pommes de terre, avant de les râper pour les mettre dans le pain): bandolâ vt. (002).
    A3) préparer (les légumes pour faire) la soupe: plyomâ (001) // pèlâ (001,002) peler la spà vi..
    A4) préparer (les légumes pour) le peler déjeuner (repas de midi): préparâ (001) // pèlâ (002) peler l(e) goutâ < préparer le dîner> vi..
    A5) peler par petites plaques, par places, (ep. d'un chien, d'une chèvre...) ; érafler // user peler par endroits (ep. d'un vêtement): pèlatâ vt. /vi. (001, Combe-Si.018).
    A6) se desquamer, perdre sa peau par petites peler plaques // écailles: pèlâ vi. (001).
    A7) s'écailler, partir par petites plaques, (ep. d'une peinture, d'un vernis, de la peau): pèlyî vi. (001,002). - E.: Pellicule.
    B1) adj., pelé, tondu à raz, chauve ; épluché: pélo, -a, -e av. (001).
    B2) pelé par petites plaques ; érafler // user peler par endroits (ep. d'un vêtement): pèlashyà, -à, -eu (002), pelachu, -wà, -wè (Giettaz), pèlatâ, -â, -é (001,018).

    Dictionnaire Français-Savoyard > peler

  • 3 moitié

    [mwatje]
    Nom féminin metade feminino
    dormir à moitié estar quase dormindo
    la moitié de a metade de
    à moitié em parte
    à moitié cassé meio estragado
    à moitié plein meio cheio
    à moitié prix pela metade do preço
    * * *
    [mwatje]
    Nom féminin metade feminino
    dormir à moitié estar quase dormindo
    la moitié de a metade de
    à moitié em parte
    à moitié cassé meio estragado
    à moitié plein meio cheio
    à moitié prix pela metade do preço

    Dicionário Francês-Português > moitié

  • 4 moitié

    [mwatje]
    Nom féminin metade feminino
    dormir à moitié estar quase dormindo
    la moitié de a metade de
    à moitié em parte
    à moitié cassé meio estragado
    à moitié plein meio cheio
    à moitié prix pela metade do preço
    * * *
    moitié mwatje]
    nome feminino
    1 (parte) metade
    à moitié
    a meias; pela metade; parcialmente
    à moitié prix
    por metade do preço
    de moitié
    a meias; duas vezes mais; outro tanto
    par moitié
    pela metade
    2 (ponto) meio
    arriver à la moitié du travail
    estar a meio do trabalho
    3 coloquial cara-metade
    a meias; assim-assim

    Dicionário Francês-Português > moitié

  • 5 par

    [paʀ]
    Préposition
    1. (gén) por
    passer par passar por
    regarder par le trou de la serrure/la fenêtre espreitar pelo buraco da fechadura/pela janela
    par correspondance por correspondência
    faire quelque chose par intérêt/amitié fazer algo por interesse/amizade
    deux comprimés par jour dois comprimidos por dia
    25 euros par personne 25 euros por pessoa
    deux par deux dois a dois
    voyager par (le) train viajar de trem
    par endroits aqui e ali
    par moments às vezes
    par-ci par-là aqui e ali
    * * *
    par paʀ]
    preposição
    1 (lugar) por
    regarder par la fenêtre
    olhar pela janela
    2 (circunstância) em; durante
    être assis par terre
    estar sentado no chão
    3 (tempo) durante
    par un beau matin d'avril
    durante uma bela manhã de Abril
    4 (meio, maneira) por
    par nécessité
    por necessidade
    plusieurs fois par jour
    várias vezes ao dia
    cinq euros par personne
    cinco euros por pessoa
    6 (modo) por
    jeter quelque chose par la fenêtre
    deitar algo pela janela
    envoyer une lettre par la poste
    enviar uma carta pelo correio
    7 ( através de) por
    apprendre une nouvelle par des amis
    ficar a saber uma notícia por amigos
    multiplier par trois
    multiplicar por três
    advérbio
    par trop
    muitíssimo
    ◆ de par
    por causa de; da parte de
    por outro lado
    ◆ par-ci, par-là
    por aqui e por ali
    por dentro
    por fora
    por detrás
    diante; perante
    para além de
    por baixo
    por cima
    aqui e ali
    por ali
    ⓘ Não confundir com a palavra portuguesa para (pour).

    Dicionário Francês-Português > par

  • 6 par-devant

    [paʀdəvɑ̃]
    Adverbe & préposition perante
    * * *
    par-devant paʀdəvɑ̃]
    preposição
    em presença de; perante
    advérbio
    pela frente; pela parte dianteira
    passer par-devant la maison
    passar pela frente da casa

    Dicionário Francês-Português > par-devant

  • 7 radiotélévisé

    radiotélévisé, e
    [ʀadjɔtelevize]
    Adjectif transmitido ao mesmo tempo pelo rádio e pela televisão
    * * *
    radiotélévisé ʀadjotelevize]
    adjectivo
    transmitido pela rádio e pela televisão

    Dicionário Francês-Português > radiotélévisé

  • 8 écorcer

    vt., ôter // enlever écorcer l'écorce (d'un arbre: sapin, épicéa...): pèlâ < peler> (Albanais.001, Cordon, Saxel.002), pelâ (Giettaz.215) ; pleshî (002), éplushî (Morzine) ; ékorsâ, C. d'ékeûrso < j'écorce> (001) ; égourfâ (Samoëns) ; inlèvâ l'ékoursa (Arvillard) // doutâ l'ékeûrse (001).
    A1) écorcer partiellement (un arbre): éssavâ vt. (002). - E.: Écorcher.
    A2) écorcer un arbre et en couper les branches: fassonâ < façonner> vt. (002) ; pelâ è èstarvâ (215). - E.: Ébrancher.

    Dictionnaire Français-Savoyard > écorcer

  • 9 fromage

    nm. (du type gruyère): fourmazho (Épagny), FROMAZHO (Albanais.001, Annecy.003, Balme-Si., Reyvroz, Thoiry.225b, Thônes.004), fromozho (Saxel.002), fromadzo (Aillon-Jeune.234, Aillon-Vieux, Bessans), fremazho (225a, Doucy-Bauges, Samoëns.010) ; greuvîre nf. (Albertville.021, Beaufort.065, Chamonix, Notre-Dame-Bellecombe, St-Martin-Belleville), grovîre (Montagny-Bozel), R. Gruyère. - E.: Babeurre, Coulant, Faisselle, Séchoir, Viande.
    A1) tout autre fromage qui ne ressemble pas au gruyère, qu'il soit de vache, de chèvre ou de brebis: TOMA < tomme> nf. (...), tomo (St-Martin-Porte). - E.: Frais, Toile.
    A2) fromage blanc ou à pâte molle, reblochon ou tomme qui vient d'être encaillé et tout juste égoutté, se mange avec des pommes de terre cuites à l'eau avec ou sans leur peau: fromazdo nm. (065), TOMA BLyANSHA / -E nf. (004 | 001).
    B) fromages de type gruyère, pâtes pressées cuites, à partir de lait de vaches:
    B1) Abondanse (fabriqué tout de suite après la traite au lait cru ; sa meule pèse entre 7 et 12 kg. et possède un talon concave ; il sert à faire le berthoud: voir plus bas): Abondanse nm. (001,234).
    B2) Beaufort (meule à talon concave): Bôfoo nm. (001), Bôfôr (234).
    B3) Comté: Konté nm. (001).
    B4) emmenthal / emmental: émintalo nm. (001).
    B5) meule de gruyère: pîsse de fromozho < pièce de fromage> nf. (002).
    C) fromages de lait de vaches: Grateron, Persillé, Reblochon, Sérac.
    C1) tomme de vaches: toma d'vashe nf. (001).
    C2) tomme au cumin: => Tomme.
    C3) camembert: kamanbêê nm. (001).
    C4) fromage blanc spécialité de Beaufort: brèzdègô nm. (065), brèzègô, brèzègou (021.BRA.), brèdzèkô (Moûtiers), R. => Feu (de joie).
    C5) vacherin, fromage tendre, fait de lait et de crème, à pâte molle et à croûte lavée: VASHeRIN (001,003b,004b | 003a,004a, Abondance), vastèrin nm. (021).
    C6) boudane, boudanne, (tomme maigre de montagne à pâte molle, faite avec du lait de deux jours) ; (Ansigny) tomme au lait non écrémé des Bauges: beûdan-na nf. (003,010), beudan-na (001), boudan-na (003,004), bowdan-na (COD.). - E.: Mou.
    C7) Tamier (à pâte pressée non cuite, produit par l'abbaye du même nom située dans le massif des Bauges près d'Albertville): Tamyé nm. (001).
    C8) Thollon (du Chablais): Tolon nm. (001).
    C9) Beaumont (du genre Saint-Paulin, créé à Beaumont même par Jérémie Girod en 1881 ; convient très bien pour la raclette): Bômon nm. (001, Beaumont).
    C10) fontine: fontina nf. (001).
    D) fromages de lait de chèvres: Gratairon, Persillé.
    D1) tomme de chèvres (de 3 kg en Maurienne, 8 kg dans la vallée des Allues, 200 gr. seulement ailleurs): toma d'tyèvra nf. (001).
    D2) chevrotin: tyèvrotin nm. (001,002), shevrotin (083), shèvrotin (003,004).
    E) fromage de lait de brebis: Persillé, Gratairon.
    F) matériel servant à faire le fromage: Brassoir, Chaudron, Égouttoir, Faisselle.
    F1) rond de bois sur lequel on fait égoutter les fromages: fonsè nm. (002), jé (Sixt.130).
    F2) toile dans laquelle on met le caillé pour le presser: tailtà nf. (130).
    G) mets à base de fromage: Babeurre, Caillé, Croziflette, Fondue, Tartiflette, Raclette, Reblochon.
    G1) bertou(s), berthoud, morceau de fromage d'Abondance arrosé de vin blanc sec ou de madère et rôti au feu (se mange avec des pommes de terre en robe des champs ou en trempant des morceaux de pain) (CSE.25, LCS.107): bartou nm. (001, Taninges).
    G2) pella, pellâ (CST., MRS.), péla (LGT.), pela (CSE.26, LCS.), morceaux de fromages déclassés ajoutés à la fricassée de pommes de terre cuite à la poêle): pèlâ (...), R. Poêle.
    G3) pétafine (fromages déclassés, trop secs, trop durs, mis à macérer dans du vin blanc sec ; écrasée en purée, se mange en tartine): pètafina nf. (...). G3a) variante de la pétafine, composée de tommes très sèches, de gruyère ou de bleu qu'on émiette et qu'on pétrit avec de la tomme fraîche égouttée, de la crème, du sel, du poivre, du vin blanc et de l'eau-de-vie, qu'on laisse macérer et que l'on mange avec de la polenta: tomme forte (Laissaud).
    G4) sorte de soufflé à base de fromage frais (une tomme blanche bien fraîche et égouttée en faisselle, et, pour 1/2 litre de caillé, une cuillerée à soupe de farine, deux oeufs, du sel, du poivre et un peur de beurre ; battre, verser dans un plat à gratin beurré et mettre à four chaud): fyon-nè nm. (St-Pierre-Curtille.).

    Dictionnaire Français-Savoyard > fromage

  • 10 poêle

    nm. (appareil de chauffage): pélo (Albanais, Montmélian), pwalo (Bourget- Huile, St-Pierre-Soucy), pwélo (Giettaz), R. l. pensilis < suspendu>, D. => Séjour.
    nf. (à frire ; au temps où l'on cuisinait dans les cheminées, elle possédait un long manche): KAFA (Albanais.001b, Alby-Chéran.052, Annecy.003, Samoëns.010, Saxel.002, Thônes.004), kassa (001,003,004, Balme-Si.020, Leschaux, FON.), kasse (Faeto), tyafa (Morzine.081), R.2, D. => Chaudron ; péla (Albertville.021, Arvillard.228, Compôte-Bauges, Cordon, St-Vital), pala (228), pwèla (Montendry). - E.: Cheminée, Fourneau, Péla.
    A1) poêle garnie de petits trous servant à faire griller les châtaignes: (péla) brâzolyére / brizolyére (021), brézolyîre (003,004), R. Braise.
    A2) poêlon // casserole // caquelon (fl.) // petite coquelle poêle en terre à feu ou en fonte avec un manche horizontal, (pour fondues...): kassoton nm., kassèta nf. (Genève), R.2 ; kaklon nm. (001,081, Chable) ; gréla nf. (081, Ballaison, St-Paul- Cha.), grélytà nf. (010) ; gamèlon nm. (052).

    Dictionnaire Français-Savoyard > poêle

  • 11 pomme

    nf. pma, pmè (Morzine.081b), POMA (081a, Aix, Albanais.001, Annecy.003, Arvillard.228, Balme-Sillingy.020, Clefs, Cohennoz, Compôte-Bauges, Cordon.083, Gruffy.014, Marthod, Notre-Dame-Bellecombe, Quintal.111, Saxel.002, Thônes.004, Villards-Thônes.028), pouma (Gets). - E.: Gorge, Lys, Poire, Perre.
    A1) pommes pomme broyées // écrasées pomme pour faire du cidre: mâstyà nf. (Albertville.021) ; pijà nm. (001).
    A2) marc de pomme, résidu de la mâstyà qui a été pressée pour extraire le jus de pomme: pomâda nf. (021) ; pizon nmpl. (001).
    A3) pomme séchée => Fruit.
    B1) fig., pomme d'Adam => Goitre.
    B2) pomme de pin, de conifère => Cône.
    C) les variétés de pommes:
    C1) grosse pomme rouge à chair très blanche et de forme allongée: gouran de vé < groin de veau> nm. (002), grwin d' pomme vyô / vél (004 / Montricher.015), grwê d'vé (Trévignin.112) ; môr d'vé < museau de veau> (St-Paul-Cha.079).
    C2) capendu, court-pendu, grosse pomme à très courte queue, excellente: karpindu nm. (Aime.073), korpandu (002) ; franrojô (003,004,020), fran-rozho (028), franrozhô (015,112), franroujot (073) ; poma shnavîre nf. (111) ; poma Noutra- Dama nf. (014).
    C3) croison (fl.), variété de petite pomme sauvage, issue d'un pommier non greffé, et réservée pour faire le cidre: KRWAIZON nm. (001,003,004,020), kraizon nm. (002,028,079, Cluses), krwézon (Alby-Chéran, Leschaux.006, Megève), krwéjon (083), krwéyjon (Villard-Doron.088), krêyon (Morzine.081), R. krwé < petit> ; mâlò nm. (073). - E.: Enfant. C3a) croison de Boussy (qui aurait été rapportée de Russie par un grognard de Napoléon): krwaizon d'Beufi nm. (001). - E.: Fête. C3b) croison pomme blanc // de Marcellaz, (blanc d'un côté et rosé de l'autre, deux fois plus gros que le croison de Boussy, ressemblant à la golden mais sans les petites tâches): krwaizon pomme blyan // d'Marslâ nm. (001). C3c) pommier sauvage (qui donnent les croisons): KRWAIZNÎ nm.(001,003,004,020), kraiznî (002), krwéjni (083), krwézni (006), krwaizenyé (021), krwaijnyé (088), kraiznai (079), krêy(e)ni (081 | Samoëns), kruznî (St- Gervais). C3d) sauvageon, pomme sauvage, non greffée: toucho nm. (081). C3e) variété rouge, très productive: krwéjon barnu nm. (083).
    C4) grosse pomme un peu rouge, appréciée dans les matefaims: poma âdan < pomme Adam> nf. (002).
    C5) pomme chevète (petite et vert clair): poma sheveta nf. (002).
    C6) cesinne, cezinne, pomme sezène ( blanche, striée de rouge): poma sezena nf. (002), sezena (228), grezena (Chambéry.025). C6a) cezinne rouge: grezena rosseta nf. (025).
    C7) pomme femme (douce): poma fèna nf. (002).
    C8) pomme grise: poma griza nf. (002,028).
    C9) reinette: rè-ntà nf. (001), rè-nteu (083), rin-nèta (028), rin-ntà (003,004), râneta (228).
    C10) tornafou < tornafol> (JO2.p.69).
    C11) (espèce de pomme hâtive): poma dé vèlye < pomme de la Nativité> (002).
    C12) calville (nm. ou nf. en fr.), (pomme rouge ou blanche, légèrement côtelée et très appréciée): kalvlyè nf. (001, JO2.166), kanuila (Aime), kalvina (003,004).
    C13) pomme d'août, (grosse et hâtive, mûre au mois d'août): poma d'ou nf. (003,004,020).
    C14) (petite pomme tardive): poma trêzan nf. (020).
    C15) pomme pigeon: poma pinzhon nf. (003,004).
    C16) pomme blanche de moyenne grosseur: paravzò nm. (004).
    C17) Nationale: nachonâla (228).
    C18) petite pomme douce dont les pépins grelottent dans l'endocarpe quand on la secoue: karkwala nf. (083).
    C19) pomme assez grosse, jaune, striée d'orange: baré nf. (083).
    C20) pomme rouge-marron, pas très belle d'aspect, à faire cuire: darlyeu nf. (083).
    C21) petite pomme rouge, à manger à la main: poma d'Kobleû nf. (083).
    C22) pomme douce sucrée peu colorée et qui ne se défait pas à la cuison (à faire cuire au four): poma fòr < pomme four> nf. (004), poma du rvér < pomme du revers> (004, La Cour), poma seûfèta (028).
    D) mets à base de pommes: Bambolène, Tarte.
    DE TERRE nf., patate: katifla (St-Paul-Chablais), tartifa (Alby-Chéran), TARTIFLyA / -E (Aime, Aix, Albiez, Annecy.003, Balme-Sillingy.020b, Beaufort, Bellevaux, Bourg-St-Maurice, Chambéry, Cordon.083, Gets, Giettaz.215, Leschaux.006, Massongy, Megève, Montagny-Bozel, Montricher, St-Martin- Belleville, Samoëns, Saxel.002, Thônes.004, Trévignin, Villards-Thônes | 020a, Albanais.001, Gruffy, Vaulx), tertifle (Chamonix.044), tartufla (Ballaison.030b), tiféra (Albertville.021b, Faverges), tifèra (Conflans, Séez, St-Alban-Hurtières, St- Jean-Maurienne, St-Nicolas-Chapelle, Vallée des Arves), tifêzhê pl. (St-Martin-Porte), tifra (021a), trafola (Montricher), trèfola, pl. trèfolès (Bessans), treufa < truffe> (Arvillard), treufoula (Peisey), trifa (Entremont-Chartreuse, Morzine.081b, Vionnaz), trifla (081a, Montricher), trifola (St-Foy), tufèla (002.fa., Genève, Juvigny), tuféra (Aillon-Vieux), tufèra (St-Pierre-Albigny.060), tufla (030a), R.4 ; gramwaza (Tignes), R. => Chiendent ; fyan-na (Laval de Tignes) ; enf., totola, totò (Ste-Foy, Villaroger). - E.: Bouillon, Boulette, Cuit, Éplucher, Fane, Germe, Oeil, Pendre, Suer.
    A1) pomme de terre de semence, semence de pomme de terre, pomme de terre préparée et destinée à être plantée: tartiflya dè smêê nf. (001), tartifla d'seman (083) ; talyon nm. (001).
    A2) morceau (souvent une moitié) de pomme de terre qui possède au moins deux yeux (germes) et destiné à être planté: TALYON nm. (001,003,021, Combe- Sillingy), morsé d'seman (083). - E.: Tranche.
    A3) rondelle (lamelle) de pomme de terre que l'on fait frire à la poêle ou cuire au four en gratin: TALYON nm. (001,003,004).
    A4) pomme de terre de semence ancienne qu'on retrouve parfois quand on arrache les pommes de terre nouvelles: mâre de tartifl(y)e < mère de pommes de terre> nf. (002 | 001).
    A5) petite pomme de terre: pètola < petite crotte> nf. (002), katola (001b.PPA.), katôla (001a.CHA.).
    A6) petite pomme de terre trop petite pour être cuisinées (on les fait cuire pour les poules ou les lapins): gobilye < bille> nf. (001).
    A7) (gros) mangeur de /// amateur de /// marchand de /// personne qui aime beaucoup les /// marchand de pomme pommes de terre: TARTIFLYÎ, -RE, -E an. (001,020), R.4 ; marchan, -da, -e pomme d'tartiflye < marchand de pommes de terre> nm. (001).
    A8) (surnom du journal édité par l'imprimerie Ducret de Rumilly et qui s'est successivement appelé Le Journal du Commerce, L'Agriculteur Savoyard, L'Hebdo des Savoie): L'Tartiflyî < qui donne le prix des pommes de terre> (001) ; L'Pasnalyu < Le Rumillien> (001). - E.: Rumilly.
    A9) champ (planté) de pommes terre ; lieu-dit favorable à la plantation des pommes de terre: tartifl(y)îre nf. (083, Cruseilles | 001), tertiflière (044), triflèra (081), R.4 ; shan d'tartifl(y)e nm. (083 | 001).
    A10) action d'arracher les pommes de terre ; époque où l'on arrache les pommes de terre: tartiflaizon nf. (002), R.4.
    B1) v., planter à la charrue: plantâ à la shérwi (083).
    B2) planter à la houe: plantâ à la kourda < planter au cordeau> (083).
    B3) récolter // arracher pomme les pommes de terre: tartiflâ vi. (002), creuser les pommes de terre (044).
    B4) trier (les pommes de terre): koulyî vt., triyî (083), trire (001).
    B5) blesser, abîmer, (les pommes de terre en les arrachant): pékâ < piquer> vt. (083).
    C) quelques variétés de pommes de terre:
    C1) petite pomme de terre hâtive pomme de forme très allongée // en forme de petite quenelle pomme et qui se mange entière et frite en pomme de terre nouvelle: k(e)nèla < quenelle> nf. (001 | 002), rata <rate / ratte> (001,083).
    C2) pomme de terre hâtive: printanîre (001), printanyére (002).
    C3) pomme de terre dure à cuire: kublè nm. (003,004).
    C4) pomme de terre précoce de forme oblongue: si-snan-ne < six semaines> nf. (081).
    C5) bintje: bin(d)je nf. (001).
    D) mets à base de pommes de terre: Carti, Farcement, Farçon, Fréquesses, Fricassée, Gratin, Mâtouille, Paillasson, Purée, Tartiflette.
    D1) pommes de terre pomme cuisinées // préparées // apprêtées pomme (en purée, gratin, frites...) (par opposition aux pommes de terre cuites en robe des champs): tartifle aprèsté nfpl. (215).
    D2) pommes de terre bouillies pomme en robe des champs // avec leurs peaux: tartiflye pomme u barbwai (001.FON.) / u barbo (001.PPA., Villards-Thônes) // à la koka < à la coque> (001.PPA.) ; tartifle pomme parboulète (215) / preubouleute (083). - E.: Café.
    D3) raviule / ravioule / raviôle (fl.) (CST.134, LCS.127), croquette ou beignet de purée de pomme de terre, pommes de terre cuites avec leur peau, pelées, écrasées, réduites en purée, liées avec des oeufs entiers, parfumées // aromatisées pomme avec de fines herbes (cerfeuil, ciboulette, ail émincé, persil, et même des raisins de Corinthe...), façonnées en boulettes ou quenelles qu'on roule dans la farine et rissole (fait frire) à la poêle au beurre ou dans un demi-centimètre d'huile (à servir avec une salade verte): RAVYULA nf. (001,002,003, Chavanod, Compôte-Bauges), ravyôla (Les Entremont-en-Chartreuse), ravyoula (021,060,215, Aillon-Jeune, Laissaud, St- Ferréol, Tarentaise), R.2 « rissolé, doré, frit < l. ravus < gris tirant sur le jaune> / rabulana / rabuscula <de couleur rousse, jaunâtre>. - N.: À ne pas confondre avec la "Raviole".
    D4) ravioulette (fl.), petite ravioule: ravyoulèta nf. (215), R.2.
    D5) gour / gur / gourre (nf. fl.) (CST.131, LCS.126), sorte de raviule (fl.), petite boulette de pommes de terre cuites à l'eau, épluchées et écrasées, mélangées à des lardons, un peu de farine, des oeufs entiers et de la tomme râpée, puis pochée à l'eau bouillante salée et arrosée de starfuze (fl.): garôta nf. (021b, Doussard, Marthod.78b.BRA.), goura (021a,078a, Queige.108, Val d'Arly), R. => Rouler. D5a) rambollet / rabollet / rabolet (nm. fl.), (CST.129, DCS.109, LCS.119) petite boulette de pommes de terre crues et râpées, mélangées à des pommes de terre cuites et écrasées à la fourchette dans laquelle on enfonce un pruneau dénoyauté, (CTS.101) croquette de pomme de terre farcie de pruneaux ou de raisin secs cuite dans une soupe ou un bouillon dans lequel cuisent déjà des diots, des pormoniers ou un petit salé: ranbolè nm. (Vallée de l'Arve), rabolè (Magland, Mont-Saxonnex), D. => Farcement ; katelè (Chamonix).
    D6) pellâ (fl.), péla (fl), pélâ (fl.), mets cuit à la poêle, fait avec des pommes de terre écrasées, des châtaignes, des légumes (des oignons), des herbes, un peu de farine pour lier, certains y rajoutent du fromage ou du reblochon par dessus ; on peut remplacer les pommes de terre par des herbes: pélâ nf. (021, Aravis), R. Poêle. Voir CRT.212, LCS.150, LGT.13, RGS.34. - E.: Tartiflette.
    D7) gratin de pommes de terre coupées en rondelles minces (chaque lit est couvert d'une légère couche de farine, de beurre, de sel et de quelques tranches d'oignon): èstofâda nf. (003).
    D8) beignet de pommes de terre crues pelées et râpées, égouttées, liées avec de la farine et des oeufs, aromatisées avec de l'ail et du persil, et frites dans l'huile (LCS.121): bonyèta d'tartiflye < petit beignet de pommes de terre> nf. (001,003) ; karkula nf. (006), R.2 => Pâtisserie (karklin) ; kraka nf. (Pralognan-Vanoise.275), krika nf. (Ruy: Isère), R. => Pâtisserie (karklin).
    D9) marmelade de pommes de terre, plat d'oignons: karkula nf. (003,004), R.2.
    D10) fricassée de pommes de terre (pommes de terre coupées en forme de frites et cuites au beurre ou au saindoux à la poêle ; à La Giettaz, on y ajoute en fin de cuisson des morceaux de boudins): frèkachà d'tartiflye nf. (001), frikachà d'tartifle (215).
    D11) fricot, mélange de pommes de terre et des fruits secs ou crus que l'on fait cuire ensemble dans une kokèla < rôtissoire> ; on peut y ajouter de la viande de porc: papè nm. (001, Moye), R. l. enf. pappa < nourriture> < oe. p, D. => Soupe.
    D12) quenelle de pommes de terre, ganeffe (en dauphinois), à partir de pommes de terre crues épluchées et râpées, puis mélangées avec des oeufs battus en omelette et de la farine, puis cuites dans un bouillon de lard, puis passées au four avec des pommes de terre coupées en dés ou en rondelles, du fromage râpé ou de la tomme en lamelle et divers épices (cerfeuil, échalote...), se mange avec de la viande de porc (CST.130, LCS.123).
    D13) taccon, préparé avec la même pâte que les gours, mais sans lardons et cuit à la poêle comme une crêpe (LCS.126): takon nm. (001,108).
    D14) ragoût de pommes de terre aux lardons: tofyà nf. (275).
    D15) pommes de terre étioquées, cuite dans du lait: tartifle étyoké nfpl. (), R. => Hoquet.
    D16) mélange de pommes de terre, d'oignons et de restes de viandescuits ensemble dans une coquelle avec un peu de farine pour lier: shamora nf. (Moye).
    --R.4-------------------------------------------------------------------------------------------------
    - tartifl(y)e < lang. DLF. tartîflës <topinambours, pommes de terre> / piém. taratuffoli (2e moitié du 16e ruiss. en Italie) < vlat. DUD.
    Sav.terrae tufer < blat. terrae tuber <truffe, tubercule, bulbe tirée de la terre> < l. territubera < tubercules> < terri- < terre> + tuber <bosse, excroissance, noeud du bois et des arbres> / itq. osco-ombrien
    Sav.tufer => Touvière, D. => Écrouelles.
    -------------------------------------------------------------------------------------------------------

    Dictionnaire Français-Savoyard > pomme

  • 12 soupe

    nf., potage, brouet ; repas ordinaire du soir (commençant toujours par la soupe) ; repas du matin pris vers les huit heures: SPÀ (Albanais 001b PPA, Alby- Chéran, Annecy 003, Balme-Sillingy, Bellecombe-Bauges, Bogève, Compôte- Bauges, Cordon 083, Gets, Leschaux 006, Montagny-Bozel, Morzine 081, Saxel 002b, Thônes 004, Villards-Thônes 028), sopa (001a BEA, Aix, Attignat-Oncin, Bellevaux, Chambéry 025, Épersy, Fontcouverte 242, Mouxy, Faverges, Reyvroz), seupa (002a, Albertville 021, Arvillard 228, Billième, Notre-Dame-Bellecombe, Praz-Arly, St-Pierre-Albigny), soupa (Côte-Aime, Giettaz 215) || enf. poupou (001) ; menéstra (025). - E.: Allonger, Cuire, Lavasse, Nourriture, Pain, Peler, Rajouter, Ragoût. - N.: CTS 35-45 nous livre 52 recettes de soupes, et elles ne sont pas toutes là.
    A) quelques soupes servies à table:
    A1) soupe de farine: spà d'farna (083). A1a) soupe de farine blanche de froment: frikéron blanc nm. (St-Colomban- Villards 276, CPH 27). A1b) soupe de farine jaune de polente: frikéron jaune nm. (276).
    A2) soupe blanche (composée d'eau, de lait et de soupe farine // semoule // pâtes à potage // gruau) ; bouillie grossière faite de grumeaux de farine ou de petits flocons durcis): spà soupe bl(y)anshe nf. (002 | 001) ; seupa d(e) (021, 228) soupe brèyon (228) / katé (021) / katlyon (276).
    A3) soupe noire (un chocolat préparé avec du cacao et du sucre délayés dans du lait bouillant): spà naira nf. (004).
    A4) soupe faite avec de la farine pétrie avec les mains: flandrè nmpl. (021) ; spà (006) / seupa (021) soupe de soupe kalô < grumeaux> (006, Combe-de-Savoie) / galò (004, Scionzier) / galota nf. (Magland) // danderyô <beignet à base de farine, d'oeufs et de colostrum> (Vallée des Arves, CPH 25) // pâklon < beignet de pâte solide découpé de la grosseur d'un croset> (Vallée des Arves, CPH 27).
    A5) soupe de farine en grumeaux: spà à lou kalô nf. (006).
    A6) soupe de gruaux d'oeufs, de crosets à base de farine et d'oeufs, (CRT 158): spà d'galô nf. (028), gru d'wà (Chautagne).
    A7) soupe de farine épaisse: poutilye nf. (021) ; pélâ (Beaufort).
    A8) soupe composée de soupe gruaux /// châtaignes, de soupe pruneaux /// raisins soupe secs, et de farine pour lier: papè nm. (001, Moye.94), R.2 => Pomme de terre (mets à base de) ; shamora nf. (001, 094).
    A9) soupe au lait avec de la courge et de la farine: papè nm. (003), R.2.
    A10) soupe au lait (fig.): spà u lashé (083).
    A11) julienne, potage à la julienne: spà à la batalye < soupe à la bataille> nf. (003, 004, Genève).
    A12) soupe à la farine de maïs: maréta nf. (021), spà d'polinta (001, 083).
    A13) soupe épaisse faite avec des châtaignes, des poireaux et du pain: péryà nf. (021), R.2 => Chaudron (pêr).
    A14) soupe de haricots: spà d' soupe fajou // pai nf. (001 // 083).
    A15) soupe de légumes: spà d' soupe légumo // korklyazho (001 // 083).
    A16) bouillon de pot-au-feu: bolyon nm. (001) ; sopa grassa (242). - E.: Gratinée.
    A17) soupe de pekett', à base de gruau d'orge, haricots secs, pommes de terre, oignons, beurre et croûtons de pain (Foncouverte, hautes vallées des Arves et des Villards en Maurienne, DCS 127).
    B) les qualités de la soupe:
    B1) soupe très épaisse (comme l'aime un bon savoyard): spà de mafon < soupe de maçon> nf. (002), spà k'tin u vêtro < soupe qui tient au ventre> (001) ; pélâ < bouillie> nf. (003).
    B2) soupe trop claire, pas assez épaisse et peu appétissante: bolyâka nf. (001, 003, 004), boulyâka (002), poura spà < pauvre soupe> (081), spà p'lô pwê < soupe pour les porcs> (001), éga troblya < eau trouble> (001). - E.: Lavasse.
    B3) soupe qui a cuit longtemps sur le coin du feu: soupa barotâ nf. (215).
    B4) partie épaisse de la soupe: épè < épais> nm. (001).
    B5) partie claire de la soupe: klyâ(r) < clair> nm. (001 | 083).
    C) soupe pour les animaux:
    C1) soupe // brouet // bouillie soupe grossier pour les animaux (où l'on retrouve eau, fanes de betteraves, betteraves, raves, farines, son, balles de céréales, épluchures, trognons de choux, croûtes de pain... selon la saison) ; mauvaise soupe servie à table: PAIROLÂ (001, 003), parya (228), R.2 ; borè (028).
    C2) soupe pour les porcs (composée d'eau et de farine): troblon nm. (Moûtiers), R. « eau trouble => Troubler.
    C3) soupe // manger soupe des cochons: pélâ nf. (003).
    D1) an., qui aime la soupe: spatî, -re, -e (002), marchan, -da, -e soupe dè spà < marchand de soupe> (001).
    E1) v., puiser // servir soupe la soupe avec la louche => Louche.

    Dictionnaire Français-Savoyard > soupe

  • 13 tartiflette

    nf., pellâ (fl.), poêlée ou gratin de pomme de terre sur lequel on étale un reblochon bien fait et coupé en deux par la tranche (à défaut on peut prendre de la tomme): pélâ (Cluses, MRS.18) ; TARTIFLyÈTA (Annecy | Albanais), R. => Pomme de terre.
    A1) tartiflette à la poêle: pèlâ à la kafa (...).
    A2) tartiflette au four, pellâ (CST.132): pèlâ u fò (...).

    Dictionnaire Français-Savoyard > tartiflette

  • 14 Bige

    Bige©
    [biʒ]
    Adjectif invariable billet Bige passagem de trem para estudantes que lhes permite circular pela Europa a um preço reduzido
    * * *
    Bige©
    [biʒ]
    Adjectif invariable billet Bige passagem de trem para estudantes que lhes permite circular pela Europa a um preço reduzido

    Dicionário Francês-Português > Bige

  • 15 bras-le-corps

    [bʀalkɔʀ]
    Locution adverbiale
    * * *
    [bʀalkɔʀ]
    Locution adverbiale

    Dicionário Francês-Português > bras-le-corps

  • 16 conventionné

    conventionné, e
    [kɔ̃vɑ̃sjɔne]
    Adjectif que segue as tarifas estabelecidas pela Seguridade Social
    * * *
    conventionné, e
    [kɔ̃vɑ̃sjɔne]
    Adjectif que segue as tarifas estabelecidas pela Seguridade Social

    Dicionário Francês-Português > conventionné

  • 17 déraciner

    [deʀasine]
    Verbe transitif arrancar pela raiz
    * * *
    [deʀasine]
    Verbe transitif arrancar pela raiz

    Dicionário Francês-Português > déraciner

  • 18 faire

    [fɛʀ]
    Verbe transitif
    1. (gén) fazer
    c'est lui qui a fait cette chanson? foi ele que compôs esta canção?
    faire les comptes fazer as contas
    faire une promenade dar um passeio
    faire un rêve ter um sonho
    faire son lit arrumar a cama
    faire la vaisselle lavar a louça
    faire les carreaux limpar os vidros
    que faites-vous comme métier? qual é a sua profissão?
    2. (sport, musique, discipline)
    je fais de l'aérobic tous les soirs pratico aeróbica todas as noites
    faire du piano tocar piano
    faire mal à quelqu’un magoar alguém
    faire de la peine à quelqu’un causar tristeza a alguém
    ma jambe me fait horriblement mal a minha perna dói terrivelmente
    faire sensation causar sensação
    ça ne lui fait rien du tout isso não produz efeito nenhum nele
    faire l'imbécile fazer-se de parvo
    faire celui qui ne comprend pas fingir que não compreende
    5. (parcourir) percorrer
    nous avons fait 150 km en deux heures percorremos 150 km em duas horas
    faire du 150 (à l'heure) andar a 150 km por hora
    les pièces font 3 m de haut as divisões medem 3 m de altura
    ça fait plus de 2 kg pesa mais de dois kg
    je fais 1,68 m meço 1,68 m
    je fais du 40 calço 40
    7. mathématiques 10 et 3 font 13 10 mais 3, são 13
    8. (dire) dizer
    ça ne fait rien não tem importância
    (faire seulement) não fazer mais do que
    qu'est-ce que ça peut te faire? o que você tem a ver com isso?
    qu'est-ce que j'ai fait de mes clefs? o que é que eu fiz das minhas chaves?
    Verbe intransitif
    1. (agir) fazer
    vas-y, mais fais vite vá lá, mas apresse-se
    vous feriez mieux de … seria melhor que …
    faites comme chez vous faça como se estivesse em sua casa
    faire jeune/vieux parecer jovem/velho
    Verbe impersonnel
    1. (climat, température)
    il fait chaud/-2°C está calor/estão 2 graus negativos
    ça fait trois jours que nous avons quitté Rouen já saímos de Rouen há três dias
    ça fait longtemps que je n'ai pas eu de ses nouvelles já não tenho notícias dele há muito tempo
    ça fait dix ans que j'habite ici já moro aqui há 10 anos
    Verbe auxiliaire
    faire reculer les passants fazer com que os transeuntes recuem
    une histoire à faire dresser les cheveux sur la tête uma história de pôr os cabelos em pé
    faire tomber quelque chose deixar cair algo
    faire nettoyer un vêtement mandar limpar uma roupa
    faire repeindre la maison mandar pintar outra vez a casa
    Verbe substitut fazer
    on lui a conseillé de réserver mais il ne l'a pas fait ele foi aconselhado a reservar, mas não o fez
    Verbe pronominal
    1. (être convenable, à la mode)
    (c'est à la mode) está na moda
    2. (avoir, provoquer)
    se faire des amis fazer amigos
    se faire mal magoar-se
    se faire du souci preocupar-se
    se faire opérer ser operado
    se faire faire um costume sur mesure mandar fazer um terno sob medida
    se faire beau pôr-se bonito
    se faire vieux tornar-se velho
    il se fait tard faz-se tarde
    comment se fait-il que …? como é possível que …?
    ne pas s'en faire não se preocupar
    Verbe pronominal + préposition (s'habituer à)
    il s'est très bien fait à sa nouvelle vie ele acostumou-se muito bem à sua nova vida
    je n'arrive pas à me faire à son sens de l'humour não consigo acostumar-me com o seu senso de humor
    * * *
    [fɛʀ]
    Verbe transitif
    1. (gén) fazer
    c'est lui qui a fait cette chanson? foi ele que compôs esta canção?
    faire les comptes fazer as contas
    faire une promenade dar um passeio
    faire un rêve ter um sonho
    faire son lit arrumar a cama
    faire la vaisselle lavar a louça
    faire les carreaux limpar os vidros
    que faites-vous comme métier? qual é a sua profissão?
    2. (sport, musique, discipline)
    je fais de l'aérobic tous les soirs pratico aeróbica todas as noites
    faire du piano tocar piano
    faire mal à quelqu’un magoar alguém
    faire de la peine à quelqu’un causar tristeza a alguém
    ma jambe me fait horriblement mal a minha perna dói terrivelmente
    faire sensation causar sensação
    ça ne lui fait rien du tout isso não produz efeito nenhum nele
    faire l'imbécile fazer-se de parvo
    faire celui qui ne comprend pas fingir que não compreende
    5. (parcourir) percorrer
    nous avons fait 150 km en deux heures percorremos 150 km em duas horas
    faire du 150 (à l'heure) andar a 150 km por hora
    les pièces font 3 m de haut as divisões medem 3 m de altura
    ça fait plus de 2 kg pesa mais de dois kg
    je fais 1,68 m meço 1,68 m
    je fais du 40 calço 40
    7. mathématiques 10 et 3 font 13 10 mais 3, são 13
    8. (dire) dizer
    ça ne fait rien não tem importância
    (faire seulement) não fazer mais do que
    qu'est-ce que ça peut te faire? o que você tem a ver com isso?
    qu'est-ce que j'ai fait de mes clefs? o que é que eu fiz das minhas chaves?
    Verbe intransitif
    1. (agir) fazer
    vas-y, mais fais vite vá lá, mas apresse-se
    vous feriez mieux de … seria melhor que …
    faites comme chez vous faça como se estivesse em sua casa
    faire jeune/vieux parecer jovem/velho
    Verbe impersonnel
    1. (climat, température)
    il fait chaud/-2°C está calor/estão 2 graus negativos
    ça fait trois jours que nous avons quitté Rouen já saímos de Rouen há três dias
    ça fait longtemps que je n'ai pas eu de ses nouvelles já não tenho notícias dele há muito tempo
    ça fait dix ans que j'habite ici já moro aqui há 10 anos
    Verbe auxiliaire
    faire reculer les passants fazer com que os transeuntes recuem
    une histoire à faire dresser les cheveux sur la tête uma história de pôr os cabelos em pé
    faire tomber quelque chose deixar cair algo
    faire nettoyer un vêtement mandar limpar uma roupa
    faire repeindre la maison mandar pintar outra vez a casa
    Verbe substitut fazer
    on lui a conseillé de réserver mais il ne l'a pas fait ele foi aconselhado a reservar, mas não o fez
    Verbe pronominal
    1. (être convenable, à la mode)
    (c'est à la mode) está na moda
    2. (avoir, provoquer)
    se faire des amis fazer amigos
    se faire mal magoar-se
    se faire du souci preocupar-se
    se faire opérer ser operado
    se faire faire um costume sur mesure mandar fazer um terno sob medida
    se faire beau pôr-se bonito
    se faire vieux tornar-se velho
    il se fait tard faz-se tarde
    comment se fait-il que …? como é possível que …?
    ne pas s'en faire não se preocupar
    Verbe pronominal + préposition (s'habituer à)
    il s'est très bien fait à sa nouvelle vie ele acostumou-se muito bem à sua nova vida
    je n'arrive pas à me faire à son sens de l'humour não consigo acostumar-me com o seu senso de humor

    Dicionário Francês-Português > faire

  • 19 gendarmerie

    [ʒɑ̃daʀməʀi]
    Nom féminin (gendarmes) tipo especial de corporação cujo encargo é de zelar pela ordem e segurança pública na França
    (bureau) quartel masculino de gendarmes
    * * *
    [ʒɑ̃daʀməʀi]
    Nom féminin (gendarmes) tipo especial de corporação cujo encargo é de zelar pela ordem e segurança pública na França
    (bureau) quartel masculino de gendarmes

    Dicionário Francês-Português > gendarmerie

  • 20 laisse

    [lɛs]
    Nom féminin trela feminino
    tenir un chien en laisse segurar um cão pela trela
    * * *
    [lɛs]
    Nom féminin trela feminino
    tenir un chien en laisse segurar um cão pela trela

    Dicionário Francês-Português > laisse

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См. также в других словарях:

  • pela — pela …   Dictionnaire des rimes

  • péla — s. f. 1. Ato ou efeito de pelar. 2. Cada camada de cortiça nos sobreiros.   ‣ Etimologia: derivação regressiva de pelar   • Confrontar: pela.   ♦ Grafia de pela antes do Acordo Ortográfico de 1990. péla s. f. 1. Bola usada em brincadeiras e jogos …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Pela — Péla La péla est un plat qui se mange traditionnellement en Savoie. La péla est un plat de pommes de terre, préalablement cuites à l’eau, puis épluchées, coupées en rondelles et placées dans une poêle à long manche (péla en arpitan savoyard).… …   Wikipédia en Français

  • pela — |é| s. f. 1. Ato ou efeito de pelar. 2. Cada camada de cortiça nos sobreiros.   ‣ Etimologia: derivação regressiva de pelar   • pela |é| s. f. 1. Bola usada em brincadeiras e jogos, especialmente de crianças. 2.  [Esporte] Antigo jogo, semelhante …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Pela — Pe la, n. (Zo[ o]l.) See {Wax insect}, under {Wax}. [1913 Webster] …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Pela — Pela, s. Pflanzenwachs …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Pela — pela, pelat adj pelé Alpes, Pyrénées …   Glossaire des noms topographiques en France

  • pela — sustantivo femenino 1. Uso/registro: coloquial. Peseta: Gano muchas pelas. 2. Origen: América. Paliza, azotaina …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • Pela — Infobox musical artist Name = Pela Img capt = Pela at New York s Bowery Ballroom Img size = 400 × 267 Landscape = Background = group or band Birth name = Alias = Born = Died = Origin = Brooklyn, New York Instrument = Voice type = Genre = Indie… …   Wikipedia

  • Péla — Sur les autres projets Wikimedia : « Péla (livre de cuisine) », sur Wikibooks (livres pédagogiques) La péla est un plat originaire des Aravis qui se mange traditionnellement en Haute Savoie. La péla est un plat de pommes de terre,… …   Wikipédia en Français

  • pela — s. dinero. ❙ «Todas las zonas pijas, de pelas...» El Banquillo, 28.1.98. ❙ «Es un profesor al que no le gusta nada su curro, pero gana un montón de pelas, por eso no lo deja.» Ragazza, n.° 100. ❙ «Aparte de las pelas, me hicieron hijo predilecto …   Diccionario del Argot "El Sohez"

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