-
1 Printe
Printe f =, -n, б.ч. pl пря́ник (с больши́м добавле́нием пря́ностей) -
2 Printe
f =, -n, б. ч. pl -
3 Printe
сущ.1) общ. пряник (с большим добавлением пряностей), коврижка, продолговатый пряник (с добавлением большого количества пряностей) -
4 Printe
f <-, -n> фигурный пряник (с добавлением большого количества пряностей) -
5 Printe
Prínte f =, -nпродолгова́тый пря́ник ( с добавлением большого количества пряностей) -
6 Aachener Printe
fахенский пряник, фирменное кондитерское изделие г. Ахен. Предполагают, что рецепты выпечки пряников с их особым набором пряностей пришли в Ахен из бельгийского города Динан, где в течение многих веков выпекался обрядовый хлеб. Пряники готовят к выпечке в особых формах, вырезанных из древесины вишнёвого или грушевого дерева <Printe восходит к нидерландскому prent – "оттиск, отпечаток". Пряники называют "ахенской национальной выпечкой" (Aachener Nationalgebäck)> → Aachen, Lebkuchen, Nürnberger Lebkuchen, Gebildbrot -
7 Aachener Printe
Ахенский пряникнаиболее популярный вид пряников, особенно известен как рождественское угощение; продолговатой формы с добавлением большого количества пряностейDeutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Aachener Printe
-
8 Aachen
Ахен, город в федеральной земле Северный Рейн-Вестфалия. Расположен в живописной долине небольшой реки Вурм (Wurm). Водолечебный курорт с I в. Н.э. (Bad Aachen). Основные отрасли экономики: машино- и вагоностроение, электроника, производство компьютеров, автопокрышек, тканей, изделий из стекла, ламп накаливания, продуктов химии, зонтов, туризм. Здесь делают знаменитые ахенские пряники. Архитектурные символы – Ахенский собор, ратуша в стиле готики с залом для коронования. Многочисленные фонтаны, скульптуры на улицах, во дворах, в нишах домов. История связана с именами Пиппина Младшего (Pippin der Jüngere, 715-768), его сына Карла Великого из династии Каролингов, Фридриха I Барбароссы из династии Штауфенов. В 800 г. Карл Великий превратил Ахен в центр своей империи – "Второй Рим" (zweites Rom, лат. secunda Roma). Ахен – центр науки, культуры, международных конгрессов, спорта. Рейнско-вестфальская высшая техническая школа (Rheinisch-Westfälische Technische Hochschule Aachen). Статус города с 1166 г., в хронике 765 г. Первое упоминание тёплого источника Aquis Grani ("вода Грани") – по имени кельтского бога водных источников и благополучия Грануса (Granus), которого римляне отождествляли с Аполлоном → Nordrhein-Westfalen, Aachener Dom, Rathaus in Aachen, Aachener Karneval, Aachener Printe, Karolinger, Karl der Große, Friedrich I. Barbarossa, Staufer, Ada-Gruppe, Bahkauv-Brunnen, Internationales Zeitungsmuseum, Stadtpuppenbühne -
9 Lebkuchen
mпряник, кондитерское изделие из пресного сдобного теста. Многочисленные сорта пряников обычно называют по местности, где в течение веков их традиционно выпекают, например, нюрнбергские, ахенские пряники. Для ароматизации пряничного теста используют различные эссенции, цедру, пряности. Особую популярность пряники приобретают перед рождеством < Leb восходит предположительно к существительному Laib – букв. "коврига, каравай хлеба", народная этимология объясняет название как производное от глагола leben ("жить")> → Pfefferkuchen, Nürnberger Lebkuchen, Aachener Printe, Weihnachten -
10 Leibniz-Keks
mпеченье Лейбниц, печенье из пшеничной муки с большим количеством масла (минимум 10 %). Типичной прямоугольной формы с 52 зубцами. В 1891 г. их начала производить ганноверская фабрика "Hannoversche Cakes-Fabrik H. Bahlsen". Владелец фабрики Герман Бальзен заимствовал из английского языка слово "cake" для обозначения своего продукта и назвал его в честь знаменитого ганноверца – философа, физика, математика, языковеда XVII - начала XVIII вв. Лейбница. Как универсальный учёный, Лейбниц занимался и практическими вещами, в т.ч. обеспечением армии продуктами в полевых условиях. Он придумал способ изготовления сухарей длительного хранения (Dauerbackware Zwieback) → Hannover, Aachener Printe, Leipziger Lerchen -
11 Nordrhein-Westfalen
Северный Рейн-Вестфалия, федеральная земля, расположена на западе Германии, граничит с Бельгией и Нидерландами. Самый густонаселённый регион ФРГ, здесь проживает более одной пятой населения страны, плотность населения одна из самых высоких в Европе. Столица г. Дюссельдорф. Другие крупные города: Кёльн, Эссен, Ахен, Дортмунд, Дуйсбург, Бонн, Бохум, Билефельд, Вупперталь, Гельзенкирхен, Мюнстер. Центр земли Рурская область. С 60-х годов XX в. в федеральной земле происходят большие стуктурные преобразования в экономике. "Земля угля и стали" (das Land von Kohle und Stahl) изменила свою инфраструктуру, став "землёй с углём и сталью" (das Land mit Kohle und Stahl), европейским центром экологически чистых технологий. Здесь находится около 50 (из 100) крупнейших фирм Германии, в т.ч. химические концерны "Байер" в Леверкузене, "Хенкель" в Дюссельдорфе, пищевой концерн "Д-р Эткер" в Билефельде, медиа-концерн "Бертельсман" в Гютерсло, компьютерная фирма "Сименс-Никсдорф" в Падерборне. Некоторые крупные концерны (Тиссен, Маннесман) производят также экологическую технику. Густая сеть автомобильных, железнодорожных и водных путей (в Дуйсбурге – самый большой в мире речной порт), аэропорты в Дюссельдорфе и Кёльне. Города Кёльн, Дюссельдорф, Дортмунд, Эссен – центры международных ярмарок. В земле Северный Рейн-Вестфалия производится значительная доля немецкого экспорта. Развит мелкий и средний бизнес. Многие новые рабочие места созданы в сферах культуры, услуг, СМИ. В 1996 г. в г. Ботроп открыт кинопарк и киностудия, в Кёльне – высшая школа искусств с медиа-профилем (Kunsthochschule für Medien), в Эссене – Институт практики СМИ и передачи информации при высшей школе Фолькванг (Institut für Medienpraxis und Medientransfer an der Folkwang-Hochschule Essen), в Зигене – Академия усовершенствования мастерства в области СМИ (Fortbildungsakademie Medien Siegen). В развитии экономики земли и её структурных преобразованиях большую роль играют высшие учебные и научные учреждения: университеты в Мюнстере, Кёльне, Бонне, Дюссельдорфе, Вуппертале, Бохуме, Билефельде, Дуйсбурге, Хагене, Зигене, Падерборне. Научно-исследовательские институты общества им. Макса Планка, общества Фраунхофера, центр инноваций и техники "Зенит" в Мюльхайме/Руре (Zentrum für Innovation und Technik "Zenit" Müllheim/Ruhr). Достопримечательности земли отражают её историческое и культурное развитие в течение многих веков, связаны с именами всемирно известных деятелей науки, культуры, искусства, живших и творивших здесь: композитор Бетховен (Бонн), поэт Генрих Гейне (Дюссельдорф), Альбертус Магнус (Кёльн). Памятники природы и истории являются популярными объектами туризма: Тевтобургский лес с памятником Герману (Арминию) – предводителю германцев, победивших в 9 в.н.э. римлян в Тевтобургской битве, местность Мюнстерланд (Münsterland) с многочисленными замками на воде (Wasserburgen), конезаводством. О Мюнстерланде говорят: "Münsterland ist ein Pferdeland" ("Мюнстерланд – это земля лошадей"), гористая местность Зауерланд покрыта лесами, известна своими сталактитовыми пещерами, здесь много рек, из них самая большая – Рур. В различных местностях сохраняются свои кулинарные особенности, что отражается и в названиях блюд: вестфальский картофельный суп с ветчиной и сосисками (Westfälische Kartoffelsuppe), вестфальская ветчина, рейнский салат из сельди (Rheinischer Heringssalat), кофейная трапеза из Бергланда, фасоль с корейкой из Мюнстерланда (Münsterländer dicke Bohnen mit Speck), ахенские пряники и т.д. Кулинарный символ Вестфалии – хлеб "Пумперникель" из ржаного шрота и специальной муки тёмного цвета, сладковатого вкуса. Традиционный напиток – пиво, лёгкое кёльнское или крепкое дюссельдорфское, дортмундский сорт пива (Dortmunder Pils) → Land, Düsseldorf, Köln, Essen, Aachen, Dortmund, Duisburg, Bonn, Bochum, Bielefeld, Wuppertal, Gelsenkirchen, Münster, Ruhrgebiet, Strukturwandel im Ruhrgebiet, Bayer AG, Leverkusen, Fraunhofer-Gesellschaft Bayer AG, Henkel-Gruppe, Oetker August, Bertelsmann AG, Siemens AG, Gütersloh, ThyssenKrupp AG, Mannesmann AG, Folkwang-Museum, K20/K21 Kunstsammlung des Landes Nordrhein-Westfalen, Siegen, Max-Planck-Gesellschaft zur Förderung der Wissenschaften, Fraunhofer-Gesellschaft, Beethoven Ludwig van, Albertus Magnus, Hermannsdenkmal, Schlacht im Teutoburger Wald, Sauerland, Ruhr, Bergische Kaffeetafel, Bergisches Land, Aachener Printe, Westfälischer Schinken, Pumpernickel, Kölsch, Düssel Alt, PilsГермания. Лингвострановедческий словарь > Nordrhein-Westfalen
-
12 Nürnberger Lebkuchen
mНюрнбергский пряник, один из символов нюрнбергской рождественской ярмарки, традиционное фирменное изделие нюрнбергских кондитеров. Основой рецепта является не мука – её берут в небольшом количестве – а мёд, яйца, миндаль, орехи, различные пряности. "Нежное" изделие различной формы выпекают на листочках специальной бумаги. Различают нюрнбергские пряники тёмной окраски (с мёдом) и светлой (без мёда). Особенно много пряников выпекают к Рождеству, их экспортируют во многие страны, в т.ч. в США → Lebkuchen, Nürnberger Christkindlmarkt, Früchtebrot, Zwetschgenmännle, Aachener PrinteГермания. Лингвострановедческий словарь > Nürnberger Lebkuchen
-
13 Sauerbraten
mкислое жаркое, жаркое из маринованного мяса. Чаще всего используют говядину, но возможны и др. сорта мяса, в т.ч. и конина. Предварительно мясо маринуют в уксусе с различными приправами – петрушка, можжевельник, лавровый лист, гвоздика, перец и др. Подаётся с кисло-сладким соусом, в качестве гарнира могут быть картофельные клёцки, отварные сухофрукты, отварной картофель, яблочное пюре (Apfelmus), макароны, краснокочанная капуста. В качестве загустителей соуса используют муку, крахмал, сироп сахарной свёклы, ахенские, тёмные соусные (Soßenlebkuchen) и др. пряники. В зависимости от рецепта приготовления различаются региональные варианты (например, Rheinischer Sauerbraten), среди поваров немецкоязычного региона проводятся соревнования (Sauerbraten-Weltmeisterschaft), выпускаются сборники рецептов кислого жаркого → Aachener Printe, Nationalgericht
См. также в других словарях:
Printe — (Plural: Printen) bezeichnet: eine Lebkuchenart ähnlich dem Magenbrot eine spezielle Art dieser Lebkuchen, die Aachener Printen umgangssprachlich in der Medien bzw. Verlagsbranche den Fehl Druck z. B. einer Zeitungsseite 28px Diese Seite ist … Deutsch Wikipedia
Printe — Sf Bildgebäck per. Wortschatz reg. (19. Jh.) Entlehnung. Kommt mit der Sache aus den Niederlanden. nndl. prent bedeutet eigentlich Abdruck ; die Bezeichnung geht wohl darauf zurück, daß diese Pfefferkuchen als Heiligenfiguren gepreßt waren. Das… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Printe — Printe: Der seit dem 19. Jh. bezeugte Name des pfefferkuchenartigen Gebäcks ist aus dem Niederl. entlehnt. Niederl. prent bedeutet eigentlich »Abdruck, Aufdruck« (zu afrz. preindre < lat. premere »‹ab , auf›drücken«; vgl. ↑ Presse; vgl. auch… … Das Herkunftswörterbuch
printe — prin|te vb., r, de, t (udskrive vha. en printer); printe ud (jf. prente) … Dansk ordbog
Printe — Lebkuchen; Honigkuchen; Lebzelten (österr.); Pfefferkuchen; Fehldruck (einer Seite) * * * Prin|te [ prɪntə], die; , n: kleines [längliches], im Geschmack dem Lebkuchen ähnliches Gebäck: Aachener Printen. * * * Prịn|te 〈f. 19〉 starkgewürzter,… … Universal-Lexikon
Printe — Prịn|te 〈f.; Gen.: , Pl.: n〉 stark gewürzter, harter Pfefferkuchen, urspr. mit Heiligenbild [Etym.: <ndrl. prent; zu prenten »drucken« (nach den urspr. aufgedruckten Heiligenfiguren)] … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
Printe — Prin|te die; , n (meist Plur.) <aus gleichbed. niederl. prent, eigtl. »Ab , Aufdruck«, dies über altfr. preindre aus lat. premere »(ab , auf)drucken«, wahrscheinlich nach den in älterer Zeit vielfach aufgedruckten (Heiligen)figuren>… … Das große Fremdwörterbuch
Printe — Print (de) … Kölsch Dialekt Lexikon
Printe — Prịn|te , die; , n <niederländisch> (ein Gebäck); Aachener Printen … Die deutsche Rechtschreibung
Printen — Printe (Plural: Printen) bezeichnet eine Lebkuchenart ähnlich dem Magenbrot eine spezielle Art dieser Lebkuchen, die Aachener Printen umgangssprachlich in der Medien bzw. Verlagsbranche den Fehl Druck z. B. einer Zeitungsseite … Deutsch Wikipedia
Lebkuchen — Printe; Honigkuchen; Lebzelten (österr.); Pfefferkuchen * * * Leb|ku|chen [ le:pku:xn̩], der; s, : mit Sirup oder Honig und vielen Gewürzen hergestelltes dunkles Gebäck: ich esse gern Lebkuchen; sie hat heute fünf Lebkuchen gegessen. * * *… … Universal-Lexikon
