-
1 Kletzenbrot
сущ. -
2 Kletzenbrot
nвыпекается и продаётся к Рождеству. В тесто добавляется большое количество сушёных яблок, груш, абрикосов, чернослива, изюма, инжира, цукатов, орехов и разнообразных пряностейсм. тж. Weihnachtsbäckerei -
3 Kletzenbrot
nфруктовый хлеб, выпекается и продаётся к Рождеству. Тесто состоит в основном из сушёных яблок, груш, абрикосов, чернослива, изюма, инжира, цукатов, орехов и разнообразных пряностей с добавлением муки <Kletze, Klötze – южнонем. "сушёная груша"> → Weihnachtsgebäck -
4 Früchtenbrot
n; = Kletzenbrot -
5 Gebildbrot
n"обрядовый хлеб"печенье, кексы, булочки различной формы. Некогда имели обрядовое значение, а сейчас по традиции пекутся хозяйками к Рождеству, Новому году, фашингу, Пасхе и др. праздникамсм. тж. Weihnachtsbäckerei, Silvester, Fasching, Ostern, Krapfen, Striezel, Beugel, Wecken, Kletzenbrot -
6 Stephanstag
mДень св. Стефана26 декабря, официальный праздник, второй день Рождества, последний праздник года. Св. Стефан жил в I в н.э., открыто объявил себя приверженцем учения Христа, за что, по преданию, был побит камнями. Издавна почитается в Австрии, его именем назван венский Собор св. Стефана. В этот день устраивают смотрины рождественских яслей и разрезают фруктовый хлеб. Раньше св. Стефан считался главным покровителем лошадей (теперь - св. Леонхард), в этот день было принято устраивать выездки на празднично украшенных лошадях. До сих пор в некоторых областях сохранились обычаи объезжать на лошадях церковь, освящать воду и соль, посыпать куски хлеба солью и кормить ими лошадей (оберег от болезней) -
7 Weihnachtsbäckerei
fпеченье и кексы, которые традиционно выпекаются в начале предрождественского периода. Рецепты этих изделий таковы, что особенно вкусными они становятся по прошествии двух-трёх недель, т.е. к Рождествусм. тж. Advent, Weihnachten, Busserl, Kipferl, Brezel, Ausstecherle, Christstollen, Kletzenbrot, Hausvater -
8 Brot
nхлеб, важный пищевой продукт, к которому у немцев особое отношение: хлеб должен быть очень качественным, вкусным и свежим (профессия пекаря осваивается в течение трёх лет). К завтраку подаётся несколько сортов булочек (раньше покупались свежевыпеченные, теперь разогреваются). В каждой булочной продаются несколько видов белого хлеба, цельнозернового, серого, чёрного, бездрожжевого, булочки, рогалики, крендели солёные и сладкие, с посыпкой и без... В последнее время в моду вошёл биохлеб и домашняя выпечка хлеба в современных печках-автоматах. О роли хлеба в прошлой и современной жизни немцев рассказывают многочисленные музеи хлеба, с 1999 г. в сентябре празднуется День бутерброда (Tag des Butterbrotes), его устроители пытаются вернуть бутерброду, вытесненному фаст-фудом и сладостями, утраченные позиции (в первую очередь в школе). О важности хлеба для повседневной культуры Германии свидетельствуют многочисленные идиоматические выражения: er kann mehr als Brot essen (он толковый человек), er sieht aus, als hätte man ihm die Butter vom Brot genommen (у него очень разочарованный вид), Brot im Hundestall suchen (искать что-то там, где его заведомо нет), ihm ist sein (letztes) Brot gebacken (ему осталось недолго жить, он недолго протянет), von dem nimmt kein Hund ein Stück Brot mehr (его все презирают) и др. Наиболее важные повседневные темы в политике называют "Brot-und-Butter-Themen" → Brezel, Dresdener Striezelmarkt, Früchtebrot, Gebildbrot, Kletzenbrot, Krapfen, Pumpernickel, Schusterjunge -
9 Weihnachtsgebäck
nвыпечка к рождеству, печенье, кексы, пряники и пр. По традиции их выпекают в начале предрождественского периода. Рецепты этих изделий таковы, что особенно вкусными они становятся по прошествии двух-трёх недель, т.е. к Рождеству → Advent, Weihnachten, Weihnachtsstollen, Nürnberger Lebkuchen, Kletzenbrot
См. также в других словарях:
Kletzenbrot — Kletzenbrot, soviel wie Hutzelbrot … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Kletzenbrot — Früchtebrot mit Aprikosen, Datteln, Feigen und Nüssen Datei:Birnenbrot aus Graubünden.jpg Birnenbrot Früchtebrot (auch Berewecke, Birnenbrot, Hutzenbrot, Hutzelbrot, Kletzenbrot, Schnitzbrot oder Zelten) ist ein süßes, dunkles Brot mit… … Deutsch Wikipedia
Kletzenbrot — Klẹt|zen|brot 〈n. 11〉 Brot mit eingebackenen Kletzenstückchen * * * Klẹt|zen|brot, das (österr., bayr.): Früchtebrot mit gedörrten Birnen u. Gewürzen … Universal-Lexikon
Kletzenbrot — Klẹt|zen|brot … Die deutsche Rechtschreibung
Dattelbrot — Früchtebrot mit Aprikosen, Datteln, Feigen und Nüssen Datei:Birnenbrot aus Graubünden.jpg Birnenbrot Früchtebrot (auch Berewecke, Birnenbrot, Hutzenbrot, Hutzelbrot, Kletzenbrot, Schnitzbrot oder Zelten) ist ein süßes, dunkles Brot mit… … Deutsch Wikipedia
Früchtekuchen — Früchtebrot mit Aprikosen, Datteln, Feigen und Nüssen Datei:Birnenbrot aus Graubünden.jpg Birnenbrot Früchtebrot (auch Berewecke, Birnenbrot, Hutzenbrot, Hutzelbrot, Kletzenbrot, Schnitzbrot oder Zelten) ist ein süßes, dunkles Brot mit… … Deutsch Wikipedia
Hutzelbrot — Früchtebrot mit Aprikosen, Datteln, Feigen und Nüssen Datei:Birnenbrot aus Graubünden.jpg Birnenbrot Früchtebrot (auch Berewecke, Birnenbrot, Hutzenbrot, Hutzelbrot, Kletzenbrot, Schnitzbrot oder Zelten) ist ein süßes, dunkles Brot mit… … Deutsch Wikipedia
Schnitzbrot — Früchtebrot mit Aprikosen, Datteln, Feigen und Nüssen Datei:Birnenbrot aus Graubünden.jpg Birnenbrot Früchtebrot (auch Berewecke, Birnenbrot, Hutzenbrot, Hutzelbrot, Kletzenbrot, Schnitzbrot oder Zelten) ist ein süßes, dunkles Brot mit… … Deutsch Wikipedia
Früchtebrot — mit Aprikosen, Datteln, Feigen und Nüssen Birne … Deutsch Wikipedia
Bairisch-Österreichischer Küchenwortschatz — Vor allem im Bereich der Lebensmittelbezeichnung gibt es im Bairischen einen sehr charakteristischen, vom übrigen deutschen Sprachraum abweichenden, Wortschatz. In Österreich und Altbayern betrifft das nicht nur bairische Dialektausdrücke. Viele… … Deutsch Wikipedia
Buttnmandl — Das Buttnmandllaufen (bayrisch buttn; scheppern, rütteln) ist ein Adventsbrauch im Berchtesgadener Talkessel, der überwiegend am 5./6. Dezember (St. Nikolaus) gepflegt wird. In einzelnen Gemeinden aber auch an abweichenden Tagen, nämlich am 1.… … Deutsch Wikipedia
