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1 Kesselfleisch
n Dial. boiled belly pork* * *Kẹs|sel|fleischnt (COOK)boiled pork belly* * *das s. Wellfleisch* * *Kesselfleisch n dial boiled belly pork* * *das s. Wellfleisch -
2 Schlachtfest
nПраздник забоя скота, традиционный осенний крестьянский праздник, устраивается обычно в октябре. День забоя свиней является особым событием для семьи, и все её члены принимают участие в переработке мяса: изготавливают различные сорта колбасы, окорока, каре, сало, консервы. На праздничный обед приглашаются родственники и соседи. В первую очередь готовятся блюда из печени и почек, их тушат с яблоками и подают с картофельным пюре, салом, луком. Из хвостов варится гороховый суп. В настоящее время "шлахтфест" проводится и в городах – на площади организуется народное гулянье, предлагаются блюда из свинины и бочковое пиво. В городских ресторанах в период забоя свиней можно получить особое меню под названием "Schlachtfest": отварное мясо с кислой капустой (Kesselfleisch mit Sauerkraut), буженина, кровяная, ливерная колбаса, леберкэзе, "хрустящие" сардельки со шпиком (Knacker) и другие блюда из свинины → Bauernregeln, Leberkäse, Schwein
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Kesselfleisch — Bild gesucht Der Benutzer Flominator wünscht sich an dieser Stelle ein Bild. Motiv: ein oder zwei Beispielteller wären schön Falls du dabei helfen möchtest, erklärt die Anleitung, wie das geht … Deutsch Wikipedia
Kesselfleisch — Kẹs|sel|fleisch, das (landsch.): Wellfleisch. * * * Kẹs|sel|fleisch, das (landsch.): Wellfleisch … Universal-Lexikon
Kesselfleisch — Kẹs|sel|fleisch (Wellfleisch) … Die deutsche Rechtschreibung
Wellfleisch — Kesselfleisch oder Wellfleisch, im Schwäbischen auch Siedfleisch, im fränkischen Spint, in Teilen Thüringens Topfbraten, in Norddeutschland auch Steg oder Stegfleisch (von Plattdeutsch Steg, „Stich“), nennt man das gekochte Bauch und Kopffleisch… … Deutsch Wikipedia
Original Schweinfurter Schlachtschüssel — Tisch mit einem Holzbrett, von dem „vom Brett“ gegessen wird Bei der Original Schweinfurter Schlachtschüssel oder Schlachtschüssel vom Brett handelt sich es um eine besondere Art der Schlachtplatte (fränkisch als Schlachtschüssel bezeichnet), die … Deutsch Wikipedia
Pfälzische Küche — Grumbeersupp un Quetschekuche (Kartoffelsuppe mit Zwetschgenkuchen), hier auf dem Bauernmarkt Speyer … Deutsch Wikipedia
Schlachteplatte — Gedeck einer Schlachtplatte Eine Schlachtplatte, auch Schlachteplatte, Schlachtschüssel (süddeutsch), Metzelsupp (pfälzisch) oder Metzgete (schweizerisch) genannt, ist ein deftiges Gericht, das meist aus Kesselfleisch und frisch gekochter Blut… … Deutsch Wikipedia
Schlachtschüssel — Gedeck einer Schlachtplatte Eine Schlachtplatte, auch Schlachteplatte, Schlachtschüssel (süddeutsch), Metzelsupp (pfälzisch) oder Metzgete (schweizerisch) genannt, ist ein deftiges Gericht, das meist aus Kesselfleisch und frisch gekochter Blut… … Deutsch Wikipedia
Schlachtschüssel vom Brett — Tisch mit einem Holzbrett, von dem „vom Brett“ gegessen wird Bei der Original Schweinfurter Schlachtschüssel oder Schlachtschüssel vom Brett handelt sich es um eine besondere Art der Schlachtplatte (fränkisch als Schlachtschüssel bezeichnet), die … Deutsch Wikipedia
Fränkische Küche — Als fränkische Küche wird die Gesamtzahl der regionaltypischen Speisen in der deutschen Region Franken bezeichnet. Eine hohe Bekanntheit auch über Franken hinaus haben Produkte wie Nürnberger Lebkuchen, Bratwurst oder der Frankenwein.… … Deutsch Wikipedia
Haiselscher — Bahnhofsvorplatz unterjährig ohne die Haiselscher Der pfälzische Dialektausdruck die Haiselscher bezeichnet die kleinen Weinstuben in Fachwerkoptik[1], di … Deutsch Wikipedia
