Karamelisierung

См. также в других словарях:

• Karamelisierung — Karamellisieren (nach alter Rechtschreibung Karamelisieren) bezeichnet das starke, trockene Erhitzen von Zucker, wodurch er sich in Karamell verwandelt, eine hellgelbe bis dunkelbraune, glänzende Masse mit typischen Röstaromen. Die… …   Deutsch Wikipedia

• 2-Furaldehyd — Strukturformel Allgemeines Name Furfural Andere Namen Furan 2 aldehyd Fural Furan 2 carbaldehyd Furancarbonal 2 For …   Deutsch Wikipedia

• Birthplace of pumpernickel — Traditionell gebackenes Pumpernickel aus Roggenschrot, Wasser und Salz ohne weitere Zutaten Pumpernickel ist ein Vollkornbrot aus Roggenschrot, das ursprünglich aus der westfälischen Küche stammt. Inhaltsverzeichnis 1 …   Deutsch Wikipedia

• Furan-2-aldehyd — Strukturformel Allgemeines Name Furfural Andere Namen Furan 2 aldehyd Fural Furan 2 carbaldehyd Furancarbonal 2 For …   Deutsch Wikipedia

• Furfurol — Strukturformel Allgemeines Name Furfural Andere Namen Furan 2 aldehyd Fural Furan 2 carbaldehyd Furancarbonal 2 For …   Deutsch Wikipedia

• Backpinsel — Handelsüblicher Backpinsel Moderner Backpinsel, das Vorderteil aus Silikon ist abnehmbar …   Deutsch Wikipedia

• Edward Charles Howard — (* 28. Mai 1774; † 27. September 1816) war ein englischer Chemiker. Leben Howard war Sohn einer hohen Adelsfamilie. Als Zweitgeborener musste er sich für einen Beruf entscheiden und wandte sich der Chemie zu. Dort erbrachte er Beiträge in drei… …   Deutsch Wikipedia

• Furfural — Strukturformel Allgemeines Name Furfural Andere Namen …   Deutsch Wikipedia

• H-Milch — (haːmɪlç), auch Haltbarmilch, steht für haltbare Milch. Die Einführung der H Milch fand in der zweiten Hälfte der 1960er Jahre statt. Sie wird auch als UHT Milch oder Up Milch bezeichnet (ultrahochtemperiert bzw. uperisiert). H Milch ist… …   Deutsch Wikipedia

• Marzipan — Aus Marzipan geformte Früchte Marzipan ist eine Süßware aus Marzipanrohmasse und höchstens dem gleichen Gewichtsanteil Zucker. Marzipanrohmasse ist eine aus blanchierten und geschälten Mandeln hergestellte Masse. Das Verhältnis von Rohmasse und… …   Deutsch Wikipedia

• Saccharose — Kristallzucker; Raffinadezucker; Haushaltszucker * * * Sac|cha|ro|se 〈[zaxa ] f. 19; unz.; fachsprachl.〉 = Sacharose * * * Sac|cha|ro|se [↑ Sacchar u. ↑ ose (1)], die; ; …   Universal-Lexikon