-
1 Garzeit
сущ.1) хим. период коксования, продолжительность коксования2) пищ. время доведения (продукта) до готовности, время термообработки, продолжительность доведения (продукта) до готовности, продолжительность термообработки -
2 Gärzeit
-
3 Garzeit
f <-, -en> кул время готовки -
4 Gärzeit
Das deutsch-russische Stichwortverzeichnis zum Wörterbuch der Faserstoff- und Papierindustrie > Gärzeit
См. также в других словарях:
Garzeit — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Garzeit — Gar|zeit 〈f. 20〉 Zeit, in der etwas, das gekocht, gebraten werden soll, gar wird ● lange, kurze Garzeit; eine Garzeit von 30 Minuten * * * Gar|zeit, die (Kochkunst): Zeit, in der eine Speise gar wird. * * * Gar|zeit, die (Kochk.): Zeit, in der… … Universal-Lexikon
Garzeit — Gar|zeit … Die deutsche Rechtschreibung
Garen — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Garstufe — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Garstufen — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Gartechnik — Das Garen ist eine Art der Zubereitung bzw. Haltbarmachung von Nahrungsmitteln, wobei sie mittels Wärme in einen genussfähigen Zustand überführt werden. Garen bewirkt eine Lockerung der Lebensmittel sowie Eiweißgerinnung, Stärkeverkleisterung und … Deutsch Wikipedia
Niedrigtemperaturgaren — Das Niedrigtemperaturgaren oder die Niedrigtemperaturmethode ist eine besonders schonende und einfache Art, Fleisch im Backofen zu garen. Die Ofentemperatur liegt dabei bei etwa 80 °C, die Kerntemperatur des Fleisches erreicht etwa… … Deutsch Wikipedia
Niedrigtemperaturmethode — Die Niedrigtemperaturmethode ist eine besonders schonende und einfache Art, Fleisch im Backofen zu garen. Die Ofentemperatur liegt dabei bei etwa 80 °C, die Kerntemperatur des Fleisches erreicht etwa 55–70 °C. Die Niedrigtemperaturmethode tritt… … Deutsch Wikipedia
Mechoui — Fertig zubereitetes Mechoui Mechoui (arabisch مشوي mašwī ‚gegrillt‘; auch Meschui oder Maschwi[1]; französisch Méchoui, spanisch … Deutsch Wikipedia
Gare (Backwaren) — Unter Gare verstehen Bäcker und Konditoren die Gärzeit von aufgearbeiteten Teiglingen im Gärraum. In dieser Zeit sollen die enthaltenen Backhefen und/oder Milchsäurebakterien durch Gärung Kohlendioxid und Ethanol bilden. Das gebildete… … Deutsch Wikipedia