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1 разделка на филе
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2 машинное филетирование
adjfood.ind. Maschinenfiletierung, maschinelles Filetieren, maschinelles FilierenУниверсальный русско-немецкий словарь > машинное филетирование
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3 разделывать на филе
vgener. filetieren (напр. рыбу) -
4 филетирование
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5 филетировать
vgener. filetieren -
6 разделка
разделка ж. Aufarbeitung f; Aufbereitung f; Aufteilung f; пищ. Ausschlachten n; Herrichtung f; Zerlegung f; Zurichtung fразделка ж. кромок м. св. Abfasung f; Fuge f; Kantenvorbereitung f; св. Nahtfuge f; св. Nahtvorbereitung fразделка ж. леса ж. на сортименты лес. Ausformung f; Holzaufbereitung f; Holzausformung f; Holzaushaltung fразделка ж. лома мет. Schrottaufbereitung f; Schrottzerkleinerung f; Verschrotten n; Verschrottung fразделка ж. маршрута ж.-д. Auflösung f der Fahrstraße; Fahrstraßenauflösung f; Freigabe f der Fahrstraßeразделка ж. скрапа мет. Schrottaufbereitung f; Schrottzerkleinerung f; Verschrotten n; Verschrottung f -
7 филетирование
филетирование с. пищ. Filetieren nБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > филетирование
См. также в других словарях:
Filetieren — Als Filetieren (auch filieren) bezeichnet man ein Vorbereitungsverfahren bei der Lebensmittelherstellung zur Entfernung ungenießbarer bzw. unerwünschter anhaftender Teile. Das Lösen der fleischigen Seitenteile eines ausgenommenen Fischs von den… … Deutsch Wikipedia
filetieren — fi|le|tie|ren 〈V.; Kochk.〉 in Filets zerschneiden; einen Fisch filetieren … Lexikalische Deutsches Wörterbuch
filetieren — fi|le|tie|ren 〈V. tr.; hat〉 in Filets schneiden (Fleisch, Fisch) * * * fi|le|tie|ren <sw. V.; hat (Kochkunst): ↑ Filets (1) aus dem Fleisch von Schlachttieren, Fisch, Geflügel od. Wild herauslösen: Fisch f.; Ü der neue Eigentümer will das… … Universal-Lexikon
filetieren — fi|le|tie|ren . filieren <nach gleichbed. fr. fileter bzw. filer> aus Fleisch Filetstücke herauslösen … Das große Fremdwörterbuch
filetieren — fi|le|tie|ren (Filets herausschneiden) … Die deutsche Rechtschreibung
Filieren — Filetieren (korrekt: filieren) ist eine Technik der Kochkunst, worunter man zweierlei versteht: Fisch möglichst elegant und intakt von seinen Gräten zu befreien (seltener wird der Begriff auch für Geflügel und anderes Fleisch sinngemäß verwendet) … Deutsch Wikipedia
Ausbeinmesser — Küchenmesser; v.l.: Koch , Brot , Tomaten , Schälmesser Santokus, die japanischen Kochmesser Küchenmesser gibt es mit Klingen aus St … Deutsch Wikipedia
Brotmesser — Küchenmesser; v.l.: Koch , Brot , Tomaten , Schälmesser Santokus, die japanischen Kochmesser Küchenmesser gibt es mit Klingen aus St … Deutsch Wikipedia
Buntmesser — Küchenmesser; v.l.: Koch , Brot , Tomaten , Schälmesser Santokus, die japanischen Kochmesser Küchenmesser gibt es mit Klingen aus St … Deutsch Wikipedia
Buttermesser — Küchenmesser; v.l.: Koch , Brot , Tomaten , Schälmesser Santokus, die japanischen Kochmesser Küchenmesser gibt es mit Klingen aus St … Deutsch Wikipedia
Filetiermesser — Küchenmesser; v.l.: Koch , Brot , Tomaten , Schälmesser Santokus, die japanischen Kochmesser Küchenmesser gibt es mit Klingen aus St … Deutsch Wikipedia
