Eigengeschmack

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• Eigengeschmack — Ei|gen|ge|schmack …   Die deutsche Rechtschreibung

• Geschmacksverstärker — Ge|schmạcks|ver|stär|ker 〈m. 3〉 Substanz, die den Geschmack anderer Substanzen verstärkt, selbst aber kaum einen Eigengeschmack hat (z. B. Glutamat) * * * Ge|schmạcks|ver|stär|ker: Stoffe oder Stoffgemische, die, ohne selbst einen typischen… …   Universal-Lexikon

• E 621 — Strukturformel Allgemeines Name Mononatriumglutamat Andere Namen Na …   Deutsch Wikipedia

• Monoammoniumglutamat — Strukturformel Allgemeines Name Mononatriumglutamat Andere Namen Natriumglutamat …   Deutsch Wikipedia

• Mononatriumglutamat — Strukturformel Allgemeines Name Mononatriumglutamat Andere Namen …   Deutsch Wikipedia

• Natriumglutamat — Strukturformel Allgemeines Name Mononatriumglutamat Andere Namen Na …   Deutsch Wikipedia

• Vollrohrzucker — Vollrohrzucker, ungeklärt Vollrohrzucker, geklärt …   Deutsch Wikipedia

• Aroma — Duft; Odeur; Wohlgeruch; Würze; Würzessenz; aromatischer Geschmackstoff; Ausdünstung; Geruch * * * Aro|ma [a ro:ma], das; s, s und Aromen [a ro:mən]: 1. angenehmer, stärker ausgeprägter Geschmack und/oder würziger Duft; kräftiger, inten …   Universal-Lexikon

• Nouvelle Cuisine — Nou|velle Cu|i|sine 〈[ nuvɛ̣l kyizi:n] f.; ; unz.〉 moderne frz. Kochkunst, die ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse berücksichtigt [frz., „neue Küche“] * * * Nou|velle Cui|sine [nu vɛlky̆i zi:n ], die; [frz., eigtl. = neue Küche, aus:… …   Universal-Lexikon

• 4-Hydroxybutansäure — Strukturformel Allgemeines Freiname H …   Deutsch Wikipedia

• 4-Hydroxybuttersäure — Strukturformel Allgemeines Freiname …   Deutsch Wikipedia