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1 clotted cream
This specialty of Devonshire, England (which is why it is also known as Devon cream) is a 55% (min) milkfat product made by heating shallow pans of milk to about 82 degrees C, holding them at this temperature for about an hour and then skimming off the yellow wrinkled cream crust that forms. After cooling the thickened cream is removed. It can be spread on bread or spooned atop fresh fruit or desserts. The traditional English "cream tea" consists of clotted cream and jam served with scones and tea. Clotted cream can be refrigerated, tightly covered, for up to four days.
См. также в других словарях:
Devonshire — may refer to: An alternative name for Devon, a county in South West England The short form of the Duke of Devonshire actually from Derbyshire Devonshire, Dallas, Texas Devonshire, Boise, Idaho Devonshire Parish, Bermuda Devonshire tea, another… … Wikipedia
Devonshire — [ devnʃɪə], englischer Adelstitel, geführt in der Familie Cavendish, die 1618 den Titel eines Earl, 1694 den eines Herzogs von Devonshire erhielt. Bekannt v. a.: Spencer Compton Cavendish [ kævəndɪʃ], 8. Herzog von Devonshire, bis zum Tod… … Universal-Lexikon
Devonshire [1] — Devonshire (spr. Dewwenschirr), Grafschaft, so v.w. Devon 1) … Pierer's Universal-Lexikon
Devonshire [2] — Devonshire (spr. Dewwenschirr). Der erste Viscount von D. war 1) Balduin, welchen Wilhelm der Eroberer zu der Würde erhob, dessen Sohn Richard I. st. ohne Leibeserben, u. nun erhielt 2) Richard v. Redvers die Grafschaft D.; nach seines Enkels… … Pierer's Universal-Lexikon
Devonshire [1] — Devonshire (spr. déww nschĭr, kurz De von), Grafschaft im südwestlichen England, zwischen dem Kanal von Bristol und dem Englischen Kanal gelegen, östlich von den Grafschaften Dorset und Somerset, westlich von Cornwall begrenzt, umfaßt einen… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Devonshire [2] — Devonshire oder Devon, engl. Adelstitel, der, seit Heinrich I. bestehend, 1335 von dem Haus Redvers auf das Haus Courtenay überging, das seit Heinrich II. in England ansässig war. Thomas Courtenay, sechster Graf von D., wurde in der Schlacht von… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Devonshire — (spr. déww nschĭr), engl. Grafen und Herzogstitel; 1618 William, Baron Cavendish von Hardwick (gest. 1625) von Jakob I. zum Grafen von D. ernannt. William, 4. Graf von D., der für die Thronbesteigung Wilhelms III. tätig war, ward von diesem 1694… … Kleines Konversations-Lexikon
Devonshire — [dev′ən shir΄, dev′ənshər] DEVON2 (the county) … English World dictionary
Devonshire — This name, with variant forms Devonish, Devenish and Devon, is of English regional origin from Devonshire in South West England. Recorded variously as Defenascir and Defnascir in The Anglo Saxon Chronicle under the dates 851 and 894 respectively … Surnames reference
Devonshire — Devon (comté) Pour les articles homonymes, voir Devon. Devon Administration Statut … Wikipédia en Français
Devonshire MS — The Devonshire MS (British Library, MS Add. 17492) is a verse miscellany from the 1530s and early 1540s, compiled by three women who attended the court of Anne Boleyn: Mary Shelton, Mary Fitzroy (née Howard), and Lady Margaret Douglas. Although… … Wikipedia
