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1 chevrotin
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2 chevrotin
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3 chevrotin
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4 chevrotin
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5 chevrotin
جبن الماعزجلد جدىصغير اليحمور -
6 chevrotin
nm., petit de fromage de lait de chèvre: SHÈVROTIN (Albanais.001a, Annecy, Thônes), stèvrotin (Albertville), tyèvrotin (001b, Saxel), shevrî (Bellevaux), R. Chèvre. -
7 chevrotin
1. kozi2. ser -
8 chevrotin
m. (de chevrot, chevreau) 1. ярешка кожа; 2. козе сирене; 3. сърне. -
9 chevrotin
m1. (petit du chevreuil) телёнок ◄pl. -ля́та, -ят► косу́ли 2. (peau) шевро́ n indécl. 3. (fromage) ко́зий сыр ◄G2► -
10 chevrotin, faon chevrotin
bis 6 Monate junges Dam-, Reh-, Rotwild; Name verschiedener milder Ziegenkäse, (Bourbonnais, Savoyen) -
11 козий
козья шкура — peau m de chèvre, chevreau m; chevrotin m ( выделанная)••козья ножка мед. — pied-de-biche m (pl pieds-de-biche); разг. cigarette f artisanale ( самодельная папироса) -
12 fromage
nm. (du type gruyère): fourmazho (Épagny), FROMAZHO (Albanais.001, Annecy.003, Balme-Si., Reyvroz, Thoiry.225b, Thônes.004), fromozho (Saxel.002), fromadzo (Aillon-Jeune.234, Aillon-Vieux, Bessans), fremazho (225a, Doucy-Bauges, Samoëns.010) ; greuvîre nf. (Albertville.021, Beaufort.065, Chamonix, Notre-Dame-Bellecombe, St-Martin-Belleville), grovîre (Montagny-Bozel), R. Gruyère. - E.: Babeurre, Coulant, Faisselle, Séchoir, Viande.A1) tout autre fromage qui ne ressemble pas au gruyère, qu'il soit de vache, de chèvre ou de brebis: TOMA < tomme> nf. (...), tomo (St-Martin-Porte). - E.: Frais, Toile.A2) fromage blanc ou à pâte molle, reblochon ou tomme qui vient d'être encaillé et tout juste égoutté, se mange avec des pommes de terre cuites à l'eau avec ou sans leur peau: fromazdo nm. (065), TOMA BLyANSHA / -E nf. (004 | 001).B) fromages de type gruyère, pâtes pressées cuites, à partir de lait de vaches:B1) Abondanse (fabriqué tout de suite après la traite au lait cru ; sa meule pèse entre 7 et 12 kg. et possède un talon concave ; il sert à faire le berthoud: voir plus bas): Abondanse nm. (001,234).B2) Beaufort (meule à talon concave): Bôfoo nm. (001), Bôfôr (234).B3) Comté: Konté nm. (001).B4) emmenthal / emmental: émintalo nm. (001).B5) meule de gruyère: pîsse de fromozho < pièce de fromage> nf. (002).C) fromages de lait de vaches: Grateron, Persillé, Reblochon, Sérac.C1) tomme de vaches: toma d'vashe nf. (001).C2) tomme au cumin: => Tomme.C3) camembert: kamanbêê nm. (001).C4) fromage blanc spécialité de Beaufort: brèzdègô nm. (065), brèzègô, brèzègou (021.BRA.), brèdzèkô (Moûtiers), R. => Feu (de joie).C5) vacherin, fromage tendre, fait de lait et de crème, à pâte molle et à croûte lavée: VASHeRIN (001,003b,004b | 003a,004a, Abondance), vastèrin nm. (021).C6) boudane, boudanne, (tomme maigre de montagne à pâte molle, faite avec du lait de deux jours) ; (Ansigny) tomme au lait non écrémé des Bauges: beûdan-na nf. (003,010), beudan-na (001), boudan-na (003,004), bowdan-na (COD.). - E.: Mou.C7) Tamier (à pâte pressée non cuite, produit par l'abbaye du même nom située dans le massif des Bauges près d'Albertville): Tamyé nm. (001).C8) Thollon (du Chablais): Tolon nm. (001).C9) Beaumont (du genre Saint-Paulin, créé à Beaumont même par Jérémie Girod en 1881 ; convient très bien pour la raclette): Bômon nm. (001, Beaumont).C10) fontine: fontina nf. (001).D) fromages de lait de chèvres: Gratairon, Persillé.D1) tomme de chèvres (de 3 kg en Maurienne, 8 kg dans la vallée des Allues, 200 gr. seulement ailleurs): toma d'tyèvra nf. (001).D2) chevrotin: tyèvrotin nm. (001,002), shevrotin (083), shèvrotin (003,004).E) fromage de lait de brebis: Persillé, Gratairon.F) matériel servant à faire le fromage: Brassoir, Chaudron, Égouttoir, Faisselle.F1) rond de bois sur lequel on fait égoutter les fromages: fonsè nm. (002), jé (Sixt.130).F2) toile dans laquelle on met le caillé pour le presser: tailtà nf. (130).G) mets à base de fromage: Babeurre, Caillé, Croziflette, Fondue, Tartiflette, Raclette, Reblochon.G1) bertou(s), berthoud, morceau de fromage d'Abondance arrosé de vin blanc sec ou de madère et rôti au feu (se mange avec des pommes de terre en robe des champs ou en trempant des morceaux de pain) (CSE.25, LCS.107): bartou nm. (001, Taninges).G2) pella, pellâ (CST., MRS.), péla (LGT.), pela (CSE.26, LCS.), morceaux de fromages déclassés ajoutés à la fricassée de pommes de terre cuite à la poêle): pèlâ (...), R. Poêle.G3) pétafine (fromages déclassés, trop secs, trop durs, mis à macérer dans du vin blanc sec ; écrasée en purée, se mange en tartine): pètafina nf. (...). G3a) variante de la pétafine, composée de tommes très sèches, de gruyère ou de bleu qu'on émiette et qu'on pétrit avec de la tomme fraîche égouttée, de la crème, du sel, du poivre, du vin blanc et de l'eau-de-vie, qu'on laisse macérer et que l'on mange avec de la polenta: tomme forte (Laissaud).G4) sorte de soufflé à base de fromage frais (une tomme blanche bien fraîche et égouttée en faisselle, et, pour 1/2 litre de caillé, une cuillerée à soupe de farine, deux oeufs, du sel, du poivre et un peur de beurre ; battre, verser dans un plat à gratin beurré et mettre à four chaud): fyon-nè nm. (St-Pierre-Curtille.). -
13 chevrotain
m. (de chevrot, var. de chevreau) зоол. кабарга ( малко тревопасно животно от тропическите гори на Азия и Африка). Ќ Hom. chevrotin. -
14 chevrotine
f. (de chevrotin) едра сачма ( за биене на сърни).
См. также в других словарях:
chevrotin — [ ʃəvrɔtɛ̃ ] n. m. • 1277 « chevreau »; de chevrot, chevreau 1 ♦ (1596) Abusivt Petit du chevreuil. ⇒ faon. 2 ♦ (1367) Peau de chevreau corroyée. 3 ♦ (1802) Petit fromage de chèvre. ⊗ HOM. Chevrotain. ● chevrotin nom masculin … Encyclopédie Universelle
Chevrotin — is a soft goat’s milk based cheese produced in Haute Savoie / Upper Savoy (now in eastern France). Since 2002 it has enjoyed an AOC designation. Contents 1 Production 2 How it looks 3 How it tastes … Wikipedia
Chevrotin — País de origen Francia Región, ciudad Saboya Leche de Cabra Pasteurizado No Añejamiento 3 6 sema … Wikipedia Español
Chevrotin — (pas de photo) Pays d’origine France Région, ville Savoie Lait de … Wikipédia en Français
chevrotin — CHEVROTIN. s. m. Peau de chevreau corroyée. Gants de chevrotin … Dictionnaire de l'Académie Française 1798
chevrotin — Chevrotin. s. m. Peau de chevreau conroyée. Gans de chevrotin … Dictionnaire de l'Académie française
chevrotin — (che vro tin) s. m. 1° Peau de chevreau corroyée. Gants de chevrotin. Fig. Tirer au chevrotin [outre], boire à l envi. 2° Terme de chasse. Faon de la chevrette, pendant les six derniers mois de la première année. 3° Chevrotin ou… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
Chevrotin — Der Chevrotin ist ein französischer halbfester Schnittkäse. Sein Ursprung liegt in der historischen Landschaft der Savoyen der Rhône Alpes Region. Neben dem Chevrotin wird in den Savoyer Alpen auch der Reblochon hergestellt. Seit Mai 2002 trägt… … Deutsch Wikipedia
CHEVROTIN — s. m. Peau de chevreau corroyée Gants de chevrotin … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
CHEVROTIN — n. m. Petit du chevreuil au dessous de six mois. Il signifie aussi Mammifère ruminant, sans cornes, caractérisé par deux canines très longues, qui, chez les mâles, pendent des deux côtés de la bouche; il se trouve dans les forêts de l’Asie… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Chevrotin — Che|vro|tin [... tɛ̃:] das; s <aus gleichbed. fr. chevrotin> Rehleder … Das große Fremdwörterbuch
