-
1 Bockbier
Bockbier n кре́пкое ма́ртовское пи́во -
2 Bockbier
Bockbier n mocne piwo -
3 Bockbier
-
4 Bockbier
сущ.1) общ. крепкое мартовское пиво, крепкое (мартовское) пиво2) пищ. бок-бир, двойное пиво (содержание алкоголя 5%) -
5 Bockbier
n«бокбир»крепкое пиво; производится в основном в БаварииDeutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Bockbier
-
6 Bockbier
nпиво "бок", сорт крепкого пива, сваренного на основе ячменного солода по способу низового брожения. Его цвет варьируется от светло-янтарного до тёмно-коричневого, вкус (в зависимости от процентного содержания основного сусла) – от мягкого сладковатого с лёгким ароматом хмеля до насыщенного с хмелевой горечью. На этикетке бутылок с пивом "бок" изображают козлика (Ziegenbock), что связано с искажением его первоначального названия: первое пиво по этому рецепту сварили мастера-пивовары из нижнесаксонского г. Айнбек в XIV в. Баварские герцоги переманили одного айнбекского пивовара в Мюнхен, вскоре "айнбекское пиво" (Einbecker Bier) стали называть на баварском диалекте Ainpökisch Bier, Ainpock, Aimbock, Oambock или просто Bock, впоследствии оно стало знаменитым как баварское пиво. Бокалы под пиво "бок" несколько расширены кверху. "Оригинальное айнбекское" варят на его родине до сих пор → Einbeck, Hofbräuhaus, Hanse, Reinheitsgebot von 1516 -
7 Bockbier
n <-(e)s, -e> крепкое пиво -
8 Bockbier
кре́пкое ма́ртовское пи́во -
9 Bockbier
Bóckbier n -(e)s, -eкре́пкое (ма́ртовское) пи́во -
10 dunkles Bockbier
прил.пищ. тёмный бок-бир (содержание алкоголя 4,5 - 5,0%) -
11 helles Bockbier
прил.пищ. светлый бок-бир (содержание алкоголя 4,5 - 5,2%) -
12 Bock
I m -(e)s, Böcke1) козёл; баран; самец ( некоторых животных и насекомых)2) перен. козёл, похотливый человекein alter Bock — старый сластолюбец, старый развратник4) козлы (в разн. знач.); кобыла ( место пытки)ein steifer Bock — перен. разг. нескладный ( неловкий) человек, чурбанj-n in den Bock spannen — разложить кого-л. на кобыле, привязывать кого-л. к кобыле ( для пытки)6) козёл ( гимнастический); перемёт ( гимнастика)über den Bock springen — прыгать через козла7) кронштейн9) тех. бабка10) гидр. стр. лёгкая ферма, подкосная подпорка ( спицевого затвора)11) муз. волынка12) тремоло ( регистр органа)••ihn stößt der Bock — разг. он упрям как козёл; он судорожно всхлипывает; у него отрыжкаeinen Bock schießen — разг. дать маху, сделать оплошность, совершить ошибку; сфальшивить ( при пении) (см. тж. 6))den Bock melken — делать бесполезную работу; делать невозможноеdie Böcke von den Schafen scheiden — отделить овец от козлищ ( годное от негодного)den Bock zum Gärtner machen ( setzen) ≈ пустить козла в огородII invсм. Bockbier -
13 Bockwurst
fбоквурстгорячие сардельки; раньше подавались к пиву Bockbier; традиционное блюдо в Праздник Тела ГосподняDeutsch-Russisch Wörterbuch der regionalen Studien > Bockwurst
-
14 Bamberger Rauchbier
nБамбергское пиво "с дымком", сорт светлого пива верхового брожения из г. Бамберг. Отличается особым способом приготовления: ячмень для солода сушат над огнём, разведённым из буковых дров, это придаёт пиву своеобразный "копчёный" привкус. Местное название "шленкерла" (Schlenkerla) → Bamberg, Kölsch, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516Германия. Лингвострановедческий словарь > Bamberger Rauchbier
-
15 Berliner Weiße mit Schuss
f, разг.Берлинское светлое с сиропом, лёгкое пшеничное пиво верхового брожения с добавлением сиропа из малины, тархуна, что придаёт ему красный или зелёный цвет и пикантный, освежающий вкус. Пьют из широких бокалов. В отличие от "белого пива" берлинское светлое готовится без дрожжей → Weißbier, Düssel Alt, Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516Германия. Лингвострановедческий словарь > Berliner Weiße mit Schuss
-
16 Bier
nпиво, "национальный" напиток немцев. "Мы, немцы нигде не убиваем столько времени, как за питьём пива", – сокрушался Бисмарк ("Es wird bei uns Deutschen mit wenig so viel Zeit totgeschlagen, wie mit Biertrinken"). Традиция, которой более тысячи лет, отражается и на стиле жизни немцев. В стране около 1270 пивоварен, они производят более 5 тыс. сортов пива. Многообразие сортов немецкого пива обусловлено региональными особенностями его приготовления. Праздники пива, пивные рестораны на открытом воздухе, столы для постоянных посетителей, которые впервые возникли именно в пивных, – неотъемлемая часть немецкой культуры. В последнее время всё большую популярность приобретают безалкогольные сорта пива и различные смеси пива с колой и другими безалкогольными напитками (Bier-Mix-Getränke). О роли пива в жизни немцев свидетельствуют идиоматические выражения: er holt Bier (он куда-то запропастился), etw. wie sauer Bier ausbieten (стараться сбыть с рук), mit j-m dickes Bier machen (иметь) → Bismarck Otto Eduard Leopold von, Biergarten, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Köstritzer Schwarzbier, Reinheitsgebot von 1516, Oktoberfest, Stammtisch, Bierputsch -
17 Biergarten
mпивной ресторан на открытом воздухе, пивной "зал" во дворе, работает в летнее время, столы стоят в тени деревьев (наиболее подходящим деревом считается каштан, который даёт много тени). Самый большой биргартен (5200 мест) находится в Мюнхене <название букв. "пивной сад"> → Düssel Alt, Kölsch, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss -
18 Düssel Alt
n"дюссель альт", сорт крепкого тёмного пива, сваренного по способу верхового брожения с добавлением большого процента хмеля. Это придаёт напитку своеобразный привкус хмелевой горечи. Пиво насыщенное и густое, т.к. получено наиболее старым способом брожения – при высоких температурах, отсюда название "старое дюссельдорфское" (Düsseldorfer Alt, Düssel Alt). Этот сорт наиболее распространён в Дюссельдорфе, где его кратко называют Düssel или Alt. Рекомендуют пить из небольших бокалов → Bockbier, Kölsch, Bamberger Rauchbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Bitburg, Reinheitsgebot von 1516 -
19 Einbeck
Айнбек, город в федеральной земле Нижняя Саксония. Расположен в долине р. Лайне (Leine), на её притоке Ильме (Ilme). Традиционная отрасль экономики – пивоварение (с 1378 г.), ставшее в Средние века основой благосостояния города. Родина пива "бок". Экспорт крепких сортов пива и в настоящее время. В городе есть музей пива. Текстильная, пушная промышленность, производство ковров, обоев, предприятия среднего и малого бизнеса, туризм. Во многом сохранился средневековый облик города с более чем 400 фахверковыми домами (главным образом, XVI в.), готическими церквами (XIII-XV вв.). С г. Айнбек связано имя Тиля Уленшпигеля, который будто бы был здесь подмастерьем пивовара, ему установлен памятник. В Айнбеке родился химик Фридрих Зертюрнер (Friedrich Sertürner, 1783-1841), открывший в 1805 г. морфин. Погребён в часовне Св. Варфоломея (Kapelle St. Bartholomäi). Айнбек входил в состав Ганзейского союза. Статус города с 1272 г., восходит к монастырю Св. Александра (Stift zu St. Alexander), основан в 1080 г. → Niedersachsen, Bockbier, Fachwerk, Eulenspiegel Till, Hanse -
20 Kölsch
n2) сорт кёльнского светлого пива. Готовят по технологии верхового брожения. Одним из важных ингредиентов является кёльнская вода с высоким содержанием солей магния. Пьют из высоких бокалов цилиндрической формы 0,2 л (Stangen) <Kölsch – рейнско-диал. для Kölnisch ("кёльнский")> → Köln, Bamberger Rauchbier, Bockbier, Weißbier, Berliner Weiße mit Schuss, Düssel Alt, Kölsch, Pils, Reinheitsgebot von 1516
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Bockbier — (Bock), ein vorzüglich in Baiern im März gebrautes Bier mit 1/3–1/2 mehr Malzzusatz als das gewöhnliche Baierische Bier (bei 100 Theilen 7–8 Theile Malzextract), daher öliger u. süßer als dieses. Es wird bes. gut in München gebraut, s. Bockkeller … Pierer's Universal-Lexikon
Bockbier — Bockbier, s. Bier, S. 846 und 848 … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Bockbier — Bockbier, Bock, mit mehr Malz und weniger Hopfen als das gewöhnliche Bier eingebraut, daher süßer und alkoholreicher … Kleines Konversations-Lexikon
Bockbier — Bockbier, stark gemalztes Bier, deßwegen süß, klebrig und sehr stark, besonders in München gebraut (Bockkeller, Bocksaison) … Herders Conversations-Lexikon
Bockbier — Sn (gekürzt Bock m./n., auch Doppelbock m./n. usw.) ein Starkbier erw. fach. (16. Jh., Form 19. Jh.) Onomastische Bildung. Früher Oambock oder Ambock (in München). Gemeint war ursprünglich das Einbecker Bier, das berühmte Exportbier der… … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Bockbier — Bockbiere, auch Starkbiere genannt, sind ober oder untergärige Biere, deren Stammwürzegehalt über 16 Grad liegt. Es gibt helle und dunkle Bockbiere. Ein Starkbier wird mit einem höheren Stammwürzegehalt als ein normales Voll oder Schankbier… … Deutsch Wikipedia
Bockbier — Starkbier * * * Bock|bier [ bɔkbi:ɐ̯], das; [e]s, e: besonders starkes (3) Bier: in Deutschland gibt es viele Bockbiere (Biersorten); Herr Ober, noch zwei Bockbier (Gläser Bockbier), bitte! * * * Bọck|bier 〈n. 11; unz.〉 ein Starkbier, Märzenbier … Universal-Lexikon
Bockbier — Bock: Das altgerm. Wort mhd., ahd. boc, niederl. bok, engl. buck, schwed. bock ist eng verwandt mit der kelt. Sippe von ir. boc »Ziegenbock« und weiterhin z. B. mit pers. buz »Ziege‹nbock›«. Zugrunde liegt idg. *bhuğo s »Ziegenbock«.… … Das Herkunftswörterbuch
Bockbier — stiprusis alus statusas Aprobuotas sritis alkoholis apibrėžtis Alus, kurio faktinė etilo alkoholio koncentracija yra didesnė kaip 6,0 bet ne didesnė kaip 8,5 tūrio proc. atitikmenys: angl. strong beer vok. Bockbier, n rus. крепкое пиво šaltinis… … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Bockbier — * Es ist Bockbier. Bier, das, wenn auch bei Einladungen dazu ein Bock am Fasse steht, mit dem Bock gar nichts zu thun hat; es ist ein Teufelskerl, ein Teufelsbier, ein verteufeltes Getränk aus München, nicht aus Eimbeck, woher es Eiselein stammen … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Bockbier — Bọck·bier das; ein sehr starkes Spezialbier … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
