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1 Almauftrieb
m; → Kaiserschmarren -
2 Almauftrieb
m <-(e)s, -e> отгон скота на горное пастбище (весной) -
3 Kaiserschmarren
mкайзер-шмаррен, традиционное мучное блюдо южнонемецкой кухни – сладкие блины с изюмом. Их подают горячими, "разрывая" перед едой двумя вилками на кусочки. Название от Schmarren, первоначально – простая крестьянская еда с использованием остатков различных блюд, восходит к слову Schmer – терр. "жир" (обычно свиной). Значение первой части – "Kaiser" – толкуется по-разному: по одной из версий его связывают с именем австрийской императрицы Елизаветы (супруги Франца Иосифа I), по другой – блюдо должно было бы называться Käser-Schmarren (букв. "еда сыроделов"), т.к. сладкие блины были "классическим" блюдом прощальной трапезы перед подъёмом пастухов-сыроделов на высокогорные пастбища (Almauftrieb) → Almabtrieb, Dampfnudel, Nationalgericht
См. также в других словарях:
Almauftrieb — im Berner Oberland … Deutsch Wikipedia
Almauftrieb — Ạlm|auf|trieb 〈m. 1〉 Auftrieb des Viehs auf die Almen im Frühjahr; Sy 〈schweiz.〉 Alpaufzug * * * Ạlm|auf|trieb, der: das Hinauftreiben des Viehs auf die Alm im Frühjahr. * * * Ạlm|auf|trieb, der: das Hinauftreiben des Viehs auf die Alm im… … Universal-Lexikon
Almauftrieb — Almauftriebm 1.BetriebsamkeitderSkiläuferundSonnenbadendenaufdemGipfelplateau.MeinteigentlichdasAuftreibendesWeideviehsaufdieAlm.1960ff. 2.großerAlmauftrieb=festlicheGala Premiere.1920/30ff.südd … Wörterbuch der deutschen Umgangssprache
Almbewirtschaftung — Plattkofel über der Seiseralm in Südtirol Eine Alm (bairisch österreichisch), Alp, Alpe oder Alb (alemannisch), bezeichnete das Sömmerungsgebiet, die während der Sommermonate benutzten Bergweiden, Wirtschaftsgebäude und sonstige Infrastruktur mit … Deutsch Wikipedia
Almwiese — Plattkofel über der Seiseralm in Südtirol Eine Alm (bairisch österreichisch), Alp, Alpe oder Alb (alemannisch), bezeichnete das Sömmerungsgebiet, die während der Sommermonate benutzten Bergweiden, Wirtschaftsgebäude und sonstige Infrastruktur mit … Deutsch Wikipedia
Almwirtschaft — Plattkofel über der Seiseralm in Südtirol Eine Alm (bairisch österreichisch), Alp, Alpe oder Alb (alemannisch), bezeichnete das Sömmerungsgebiet, die während der Sommermonate benutzten Bergweiden, Wirtschaftsgebäude und sonstige Infrastruktur mit … Deutsch Wikipedia
Alpauffahrt — Als Almauftrieb, Alpaufzug oder Alpauffahrt bezeichnet man das Verbringen von Weidevieh auf Bergweiden, die sogenannten Almen oder Sömmern. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts war der Almauftrieb mit manchmal mehrtägigen Fußmärschen für Vieh und… … Deutsch Wikipedia
Alpaufzug — Als Almauftrieb, Alpaufzug oder Alpauffahrt bezeichnet man das Verbringen von Weidevieh auf Bergweiden, die sogenannten Almen oder Sömmern. Bis Mitte des 20. Jahrhunderts war der Almauftrieb mit manchmal mehrtägigen Fußmärschen für Vieh und… … Deutsch Wikipedia
Alpflur — Plattkofel über der Seiseralm in Südtirol Eine Alm (bairisch österreichisch), Alp, Alpe oder Alb (alemannisch), bezeichnete das Sömmerungsgebiet, die während der Sommermonate benutzten Bergweiden, Wirtschaftsgebäude und sonstige Infrastruktur mit … Deutsch Wikipedia
Alpwirtschaft — Plattkofel über der Seiseralm in Südtirol Eine Alm (bairisch österreichisch), Alp, Alpe oder Alb (alemannisch), bezeichnete das Sömmerungsgebiet, die während der Sommermonate benutzten Bergweiden, Wirtschaftsgebäude und sonstige Infrastruktur mit … Deutsch Wikipedia
Bergweide — Plattkofel über der Seiseralm in Südtirol Eine Alm (bairisch österreichisch), Alp, Alpe oder Alb (alemannisch), bezeichnete das Sömmerungsgebiet, die während der Sommermonate benutzten Bergweiden, Wirtschaftsgebäude und sonstige Infrastruktur mit … Deutsch Wikipedia
