ұйытқы

См. также в других словарях:

• ұйытқы — зат. Сүтті ұйытып, айран жасайтын ашытқы …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• айран — зат. Ашытқы құйып ұйытқан сүт …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• қордап — зат. Зертханада құрғақ бактериядан әзірлеген ашытқы, ұйытқы …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• сарсу — зат. 1. Ұйытқан айраннан немесе, іріткен сүттен т.б. бөлініп шығатын сары түсті су. 2. Осы сарсуды қайнату арқылы алынып, кептірілген құрт тәрізді тағам. зат. мед. Іш қуысына, буындарға сарысу жиналып қалатын ауру, дерт, кесел …   Қазақ дәстүрлі мәдениетінің энциклопедиялық сөздігі

• бақырып кету — (Алм., Еңб қаз.) қатты ашу. Менің ұйытқан айраным б а қ ы р ы п к е т і п, қонаққа сусын бере алмадым (Алм., Еңб қаз.) …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• бір есепте — (Монғ.) бір есептен. Б і р е с е п т е оларды игілік ұйытқысы, халық ортасындағы қазына деп айтуға әбден лайықты («Ж. өмір» 15.08.1983) …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• бықыру — (Алм., Іле) ашу (айран туралы). Менің ұйытқан айраным б ы қ ы р ы п кетіпті (Алм., Іле) …   Қазақ тілінің аймақтық сөздігі

• мәндір — … Әлгіде ғана қой сүтінен қайнатқан ірімшік екен: м ә н д і р і н аз салыпты, аппақ қардай болып түріліп жатыр (Қаз. әдеб., 19.10.1973, 4). Мынау м ә н д і р і н аз салып, баппен қайнатып, жаңа ғана ұйытқан шырын тағам (Бұл да) …   Қазақ тілінің түсіндірме сөздігі