-
1 шортенинг
м. пищ. shortening -
2 шортенинг
-
3 шортенинг
1) Food industry: shortening, shortening agent, shorting2) Advertising: shortening (жир, добавляемый в тесто для рассыпчатости) -
4 шортенинг
n2) food.ind. Shortening (кулинарный жир) -
5 шортенинг
-
6 шортенинг
-
7 шортенинг
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шортенинг
-
8 шортенинг
( комбижир для кулинарии) shortening пищ.Русско-английский научно-технический словарь Масловского > шортенинг
-
9 шортенинг на основе растительного масла
Food industry: vegetable oil shorteningУниверсальный русско-английский словарь > шортенинг на основе растительного масла
-
10 шортенинг на основе твердого жира
Food industry: meat fat shorteningУниверсальный русско-английский словарь > шортенинг на основе твердого жира
-
11 шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов
Food industry: emulsified shortening, high absorption shorteningУниверсальный русско-английский словарь > шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов
-
12 шортенинг с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
Food industry: high-ratio shortening, superglycerinated shorteningУниверсальный русско-английский словарь > шортенинг с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
-
13 шортенинг, стойкий к повышенной температуре
Food industry: high-stability shorteningУниверсальный русско-английский словарь > шортенинг, стойкий к повышенной температуре
-
14 шортенинг на основе растительного масла
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шортенинг на основе растительного масла
-
15 шортенинг на основе твердого жира
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шортенинг на основе твердого жира
-
16 шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шортенинг с добавлением в рецептуру эмульгаторов
-
17 шортенинг с добавлением моно- и диглицеридов молочной кислоты
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шортенинг с добавлением моно- и диглицеридов молочной кислоты
-
18 шортенинг с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > шортенинг с повышенным содержанием моно- и диглицеридов
-
19 жидкий шортенинг
Advertising: liquid shortening -
20 компаунд-шортенинг
Food industry: compound shorteningУниверсальный русско-английский словарь > компаунд-шортенинг
См. также в других словарях:
Шортенинг — пищевой жир разрыхлитель, используемый для жаренья и выпекания. Словарь кулинарных терминов. 2012 … Кулинарный словарь
ЖИРЫ И МАСЛА — вещества животного или растительного происхождения, преимущественно триглицериды, т.е. сложные эфиры, молекулы которых образованы одной молекулой глицерина и тремя молекулами жирных кислот. Масла жидкие при обычной температуре, жиры твердые. Жиры … Энциклопедия Кольера
СОЯ ОБЫКНОВЕННАЯ — соя культурная (Glycine max), однолетнее растение семейства бобовых, зернобобовая и масличная культура. Семена ( бобы ) используются в пищу или после извлечения масла перерабатываются в муку. Зеленая масса, сено, жмых и шрот скармливаются скоту.… … Энциклопедия Кольера
ХЛОПЧАТНИК — хлопок (Gossypium), род главным образом кустарниковых растений семейства просвирниковых (Malvaceae). Ряд видов широко разводится ради волокна (хлопка) и семян. Из волокна вырабатывают ткани и нити, а из семян получают масло и другие продукты,… … Энциклопедия Кольера
Кондитерский жир — пищевой жир в основном растительного происхождения[1][2][3]. Однако некоторые виды кондитерского жира содержат китовый саломас, свиной и говяжий жир[4]. Содержание 1 Со … Википедия