Перевод: со всех языков на русский

с русского на все языки

чеснок

  • 81 уксьым

    I бот. диал. чеснок; овощное растение семейства луковых. Кочо уксьым горький чеснок.
    □ Уксьымын кочыжо шоганын гае манашак огыл. Ӱпымарий. Нельзя сказать, что горечь чеснока как у лука же. См. чеснок.
    II зоол. нырок; птица отряда утиных. Мотор уксьым красивый нырок.
    □ Уксьым ашныме лудо деч изирак, сынже узыжынат, аважынат ашныме лудо гае. Ӱпымарий. Нырок поменьше, чем домашняя утка, по виду и самка, и самец похожи на домашнюю утку. Ср. шиштынер, кайыра, притка.

    Словарь. марийско-русский язык (Марла-рушла мутер) > уксьым

  • 82 minestrone primavera

     суп.
     Что необходимо:
     оливковое масло – рафинированное для жарки, упаковка тонко нарезанного бекона, 2 пучка базилика, 2 средние морковки, петрушка размельченная, лук репчатый, 100 г зеленоватого чеснока, 1 стакан белоснежного сухого вина, маленькая упаковка юный зеленоватой спаржи, маленький цукини, 300 г сладкого горошка, 400 г зеленоватой фасоли, 400 г юного шпината, 200 г хоть какой пасты маленького формата, пучок тимьяна, 2 стебля лука-порея
     Для песто: лимоновая цедра - 0,5 ч. л., масло оливковое экстра вирджин, орехи кедровые, 2 ст. л. свеженатертого пармезана и еще незначительно для подачи, 2 ст. л. свежайшей рикотты
     на 1 порцию
     1. С тимьяна, петрушки и базилика оборвать листики, стволы отложить. У порея отрезать зеленоватую часть, разобрать ее на листья и кропотливо помыть. Стволы и зеленоватые листья порея свернуть, перевязать хлопчатобумажной нитью.
     2. Уложить сверток в кастрюлю, конец нити привязать к ручке кастрюли. Залить 2 л прохладной воды. Добавить щепотку соли. Поставить на медленный огонь, довести до кипения, неплотно накрыть крышкой и варить 10 мин. Потом снять с огня, плотно закрыть крышкой и дать стопроцентно остыть.
     3. У спаржи отрезать вершины, отложить их. У оставшейся части удалить одеревеневшие кончики (приблизительно 5 мм), а потом мелко нарубить. Морковь и репчатый лук очистить, крупно порезать.
     4. Цукини порезать кубиками со стороной 2 см. У зеленоватой фасоли обломать кончики, крупно ее порезать. Стручки горошка крупно порезать наискосок. Шпинат перебрать, помыть и обсушить. Белоснежную часть порея порезать кольцами толщиной 4–5 мм, промыть от песка и обсушить. Зеленый чеснок мелко нарезать.
     5. В большой кастрюле разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Зубчик чеснока, не очищая, раздавить плоскостью ножа, положить в кастрюлю вместе с беконом. Готовить на среднем огне до того времени, пока бекон не обжарится до хруста и из него не вытопится весь жир. Удалить бекон и чеснок из кастрюли. Убавить огонь до среднего.
     6. Положить в кастрюлю мелко нарезанную спаржу, морковь и репчатый лук. Всыпать листики тимьяна. Как надо перемешать, чтобы овощи равномерно покрылись жиром. Готовить на очень медленном огне до того времени, пока лук не станет прозрачным и мягким. Ни в коем случае не допускать подгорания. Влить 1 ст. л. белого вина.
     7. Пока пассеруются овощи, кастрюлю с овощным отваром поставить на сильный огонь, довести до кипения. Влить горячий отвар в кастрюлю с поджаренными овощами. Добавить зеленую фасоль и готовить 5 мин. Положить цукини, горошек, зеленый чеснок и порей. Влить оставшееся белое вино.
     8. Снова довести суп до кипения. Готовить 3 мин., затем добавить листья шпината, отложенные верхушки спаржи и сразу снять суп с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться, 4–5 мин.
     9. Приготовить песто. Положить в чашу блендера листья базилика и петрушки, кедровые орешки, рикотту и натертый пармезан. Добавить щепотку соли и мелко нарезанную лимонную цедру. Взбить до однородности. Влить оливковое масло и взбить снова. Приправить солью и перцем по вкусу, перемешать.
     10. Поставить кастрюлю с супом на средний огонь, довести до кипения. Добавить пасту. Готовить ровно столько времени, сколько необходимо, чтобы паста сварилась до полуготовности.
     11. Снять суп с огня, добавить песто и перемешать. Через 5 мин. разлить минестроне по тарелкам, в каждую тарелку положить по 3–4 отложенных верхушки спаржи. Посыпать тертым пармезаном и дробленым черным перцем, полить оливковым маслом.

    English-Russian dictionary of culinary > minestrone primavera

  • 83 alium

    бот. растение семейства луковых лук, чеснок и т. п.
    (ботаника) растение семейства луковых;
    лук, чеснок и т. п.

    Большой англо-русский и русско-английский словарь > alium

  • 84 garlic

    1) чеснок

    2) лук-чеснок
    3) чесночный

    Англо-русский технический словарь > garlic

  • 85 alium

    ['ælɪəm]

    Универсальный англо-русский словарь > alium

  • 86 garlic

    ['gɑːlɪk]
    1) Общая лексика: чеснок
    2) Ботаника: чеснок (Allium sativum)
    3) Сельское хозяйство: лук полевой (Allium vineale)

    Универсальный англо-русский словарь > garlic

  • 87 Knoblauchpulver

    сущ.
    пищ. сушёный молотый чеснок, чеснок в порошке

    Универсальный немецко-русский словарь > Knoblauchpulver

  • 88 ثوم

    ثُومٌ
    собир. чеснок
    * * *

    у=
    собир. чеснок

    Арабско-Русский словарь > ثوم

  • 89 streak-leaved garlic

    = yellow false garlic нотоскордум, чеснок ложный ( Nothoscordum bivalve)
    * * *

    English-russian biological dictionary > streak-leaved garlic

  • 90 czosnek

    сущ.
    • чеснок
    * * *
    czosn|ek
    ♂, Р. \czosnekku чеснок;

    ząbek \czosnekku долька (зубок)чеснока

    * * *
    м, P czosnku
    чесно́к

    ząbek czosnku — до́лька (зубо́к) чеснока́

    Słownik polsko-rosyjski > czosnek

  • 91 ՍԽՏՈՐ

    ի (բսբ.) Чеснок. ◊ Սխտոր ծեծել ковылять, прихрамывать.
    * * *
    [N]
    чеснок (M)

    Armenian-Russian dictionary > ՍԽՏՈՐ

  • 92 ajete

    сущ.
    1) общ. зелёный чеснок, молодой чеснок

    Испанско-русский универсальный словарь > ajete

  • 93 ail

    сущ.
    1) общ. чеснок
    2) мед. чеснок (Allium sativum L.)

    Французско-русский универсальный словарь > ail

  • 94 aglio

    м.
    * * *
    сущ.
    общ. чеснок

    Итальяно-русский универсальный словарь > aglio

  • 95 geir·laukr

    m.
    * * *
    с. м. р. - a- чеснок
    д-а. gār-lēac (а. garlic)

    Old Norse-ensk orðabók > geir·laukr

  • 96 alium

    (n) лук; растение семейства луковых; чеснок
    * * *
    растение семейства луковых лук, чеснок и т. п.

    Новый англо-русский словарь > alium

  • 97 alliaceous

    1 (a) луковый; чесночный
    2 (r) относящийся к луковичным
    * * *
    * * *
    1) напоминающий лук или чеснок (по запаху или вкусу) 2) бот. относящийся к луковичным

    Новый англо-русский словарь > alliaceous

  • 98 ķiploks

    lietv. чеснок
    LKLv59
    ▪ Termini
    lv agron.
    ru чеснок
    la [lang name="Latin"] Allium sativum L.
    Zin73
    ▪ Sinonīmi
    lietv.
    1. bullītis; svētenis
    2. ķiploki
    ķiploka daiva
    T09

    Latviešu-krievu vārdnīcu > ķiploks

  • 99 Knoblauchpulver

    n
    сушёный молотый чеснок, чеснок в порошке

    Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Knoblauchpulver

  • 100 манеж

    манеж

    Манежыште фигурный езда годым Чеснок имне ӱмбач пурен каен. М.-Азмекей. При фигурной езде на манеже Чеснок упал с лошади.

    Манежыште клоун калыкым воштылта. На манеже клоун смешит народ.

    3. в поз. опр. манежный

    Манеж кудывече манежный двор;

    манеж ошма манежный песок.

    Марийско-русский словарь > манеж

Страницы

См. также в других словарях:

  • чеснок —      Пряное растение; находит широкое употребление во всех кухнях, особенно в восточных, в мясных и овощных блюдах, закусках, салатах, супах, жарких, а также при засолке и квашении практически всех овощей.       Для убыстрения чистки и применения …   Кулинарный словарь

  • ЧЕСНОК — муж. съедомое, пряное растенье, Allium sativum. Чеснок полевой, Allium rotundum. мыший, A. angulosum, черемшан, или A. tenuissimum. степной, A. odorum. дикий, Sempervivum tectorum? | Teucrium scordium, конский(?), заячий чеснок, лошадиный майоран …   Толковый словарь Даля

  • ЧЕСНОК — луковичное растение. В СССР выращивается почти повсеместно. Перед уборкой листья чеснока скручивают или связывают и, когда «шейка» (ложный ствол) подсохнет, луковицы выкапывают, отряхивают от земли, обрезают корни и листья, оставляя шейку на 2 см …   Краткая энциклопедия домашнего хозяйства

  • ЧЕСНОК — Луковицы чеснока состоят из 40 30 отдельных долек (зубков), покрытых самостоятельными чешуйчатыми оболочками, и, кроме того, вся луковица одета общей беловатой перепончатой оболочкой. Стебли прямостоячие, высотой до 100 см и более. Снизу,… …   Энциклопедия семян. Овощные культуры

  • чеснок — сущ., кол во синонимов: 8 • каменный лук (2) • лук чеснок (2) • овощ (41) • …   Словарь синонимов

  • чеснок — Чеснок: 1 — соцветие чеснока; 2 — луковица стрелкующегося чеснока и её разрез; 3 — луковица нестрелкующегося чеснока и её разрез. чеснок (Allium sativum), вид дву и многолетних травянистых растений рода лук семейства луковых,… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ЧЕСНОК — двух и многолетнее травянистое растение рода луковичных. Овощная культура (в луковицах содержатся сахара, витамины С, В, эфирное масло), на всех континентах …   Большой Энциклопедический словарь

  • Чеснок — древний дворянский род, происходящий от войскового товарища (потом полковника) Карпа Чеснока и записанный в I часть родословных книг губерний Киевской и Черниговской. Герб внесен в IX часть Общего Гербовника …   Биографический словарь

  • Чеснок — (Allium sativum var. vulgare; евр. шум) весьма ценился на Ближнем Востоке. Наряду с другими луковичными растениями он входил в рацион израильтян, когда те находились в егип. рабстве (Чис 11:5). Толченый, сдобренный маслом Ч. служил приправой к… …   Библейская энциклопедия Брокгауза

  • ЧЕСНОК — ЧЕСНОК, чеснока (чесноку), мн. нет, муж. Луковичное растение, отличающееся острым вкусом и резким запахом, употр. в пищу, особенно как приправа. Колбаса с чесноком. Поесть чесноку. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ЧЕСНОК — ЧЕСНОК, а ( у), муж. Огородное и дикорастущее растение сем. лилейных с острым вкусом и резким запахом, а также его дольчатая луковица. | уменьш. чесночок, чка ( чку), муж. | прил. чесночный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю.… …   Толковый словарь Ожегова

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»