-
1 повар
чанах, болгох -
2 boil
v. 1. буцлах. 2. чанах, буцалгах. 3. \boil (over) хилэгнэх. n. 1. буцлах, буцалгах үйлийн нэр. 2. хатиг. boiled adj. чанасан, буцалгасан, болгосон. boiling adj. буцлам халуун. -
3 cook
n. тогооч. v. 1. хоол хийх. 2. чанах, жигнэх, шарах. 3. юмыг хуурамчаар үйлдэх. cooking n. хоол хийх. -
4 overcook
v. хэт болгох/ чанах. -
5 overdo
v. (overdid, overdone) 1. хэтрүүлэх, дэндүүлэх, дэгсдүүлэх. 2. хэт болгох/ чанах. -
6 soften
v. зөөлрөх, зөөлрүүлэх. soften through cooking шалз чанах. softener n. ус зөөлрүүлэгч бодис. -
7 stew
n. жигнэсэн мах. v. жигнэх, шалз чанах. stewed adj. богшсон (цай). -
8 whole
adj. 1. бүхэл, бүтэн. I`ve sold a \whole lot. Би бүх юмаа зарж дууслаа. 2. эсэн мэнд, бүтнээр. cook sth whole бүхлээр нь чанах swallow sth whole бүхлээр нь залгих. go the whole hog бүрэн гүйцэд хийх. We painted the kitchen, and then decided to go the \whole hog ans redecorate the other rooms as well. Бид гал тогоог будчихаад нэг мөсөн бүгдийг нь гүйцээж бусад өрөөгөө ч янзлахаар шийдэв. the whole bag of tricks/ caboodle/ shebang/ shooting match хүнд хэрэгтэй бүх юм. a whole lot (of sth) маш их, тун. as a whole 1. бүтнээр нь. 2. ерөнхийдөө, ер нь. The population as a \whole is/ are in favour of the reform. Хүн ам ерөнхийдөө шинэчлэл хийхийг дэмжиж байгаа юм. on the whole ер нь бол, үндсэндээ. wholeness n. бүрэн бүтэн байдал. wholly adv. бүхэлдээ, бүхлээрээ. whole milk n. сүү, цөцгийгий нь аваагүй сүү. whole number n. бүхэл тоо. -
9 варить
буцлах, чанах -
10 горшок
шавар ваар, тогоо, хөтөвч, цом,чанах,шуузлах,жигнэх, ундаа,сэнжтэй аяга, эз -
11 кипение
буцлах, чанах, буцалгах, уур хилэн буцлах -
12 тушитесь
жигнэсэн мах, сэтгэлийн хөдөлгөөн, жигнэх, шалз чанах
См. также в других словарях:
чанах — Северокавказский и грузинский рассольный сыр, приготавливается в горшках, носящих название чанах и давших наименование сыру. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
чанах — сущ., кол во синонимов: 1 • сыр (79) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
ЧАНАХ — Северокавказский и грузинский рассольный сыр, приготавливается в горшках, носящих название «чанах» и давших наименование сыру … Большая энциклопедия кулинарного искусства
чанах — чан ах, а (сыр) … Русский орфографический словарь
Крахмальное производство* — (техн.). Выбор растительных сырых материалов для К. производства зависит не только от их цены и содержания крахмала, но также от их свойств. Крахмал тем легче извлекается из каких либо частей растений, чем меньшей плотностью обладает ткань, его… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Крахмальное производство — (техн.). Выбор растительных сырых материалов для К. производства зависит не только от их цены и содержания крахмала, но также от их свойств. Крахмал тем легче извлекается из каких либо частей растений, чем меньшей плотностью обладает ткань, его… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Винокурение* — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво* — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Стеарин* — (производство). С. называют смесь пальмитиновой и стеариновой кислот. Это вещество белого цвета и кристаллического строения; обыкновенно во избежание кристаллизации в него прибавляют парафин или воск. Сырыми материалами для получения С. служат:… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Винокурение — древность не знала ныне всюду распространенных видов водки (Eau de vie, Branntwein, Schnaps, Brandy, whiskey, см. Водка), как перегнанного крепкого , или спиртового, напитка, потому что искусство перегонки (см. это сл.) выработано в эпоху… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Пиво — (Bier. bière, beer), пивоваренное производство. П. называют вообще содержащие углекислоту спиртные напитки, приготовляемые из зерновых хлебов с прибавлением хмеля. Крахмалистые материалы для приготовления П. подвергаются, подобно тому, как при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
