-
1 томить
несов.1. кого-что азият (азоб) додан, монда (беқувват, заиф, ҳалок) кардан; томить голодом гушна нигоҳ доштан; зной томит гармӣ азоб медиҳад// (беспокоить) азоб додан, ба ташвиш андохтан, нороҳат кардан; его томят сомнения вай ба шакку шубҳа афтодааст2. что кул. дам дода пазондан; томить мясо в духовке гӯштро дар тафдон дам дода пазондан3. что тех. тафсондан, тафсонда мулоим кардан; томить чугун чӯянро тафсонда мулоим кардан4. тех. что дам додан; томить табак тамокуро дам додан
См. также в других словарях:
Мясо1 — Мясо различают прежде всего по видам животных. Большинство животных обладает мясом со специфическим запахом, который при кулинарной обработке либо стараются сохранить и усилить, либо ослабить. Усиливают, оттеняют… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Тепловая обработка — Огонь играет ведущую, определяющую роль в кулинарии. В сущности, вся пища, за исключением фруктов, орехов, части салатов из свежих и квашеных овощей, а также некоторых молочных продуктов и небольшого числа блюд из свежемороженной, вяленой … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Голубцы из квашеной или свежей капусты — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Луковый пирог - 2 — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Макароны "Казанова" — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Дайкири черри): | | | | | | … Энциклопедия кулинарных рецептов
Старинный карельский кануиник — Состав: 750 свинины, баранины, телятины (по 250 г каждой) 1 кг рыбы (1 ряпушка или сиг, судак, окунь, таймень, лосось) 3 4 луковицы 3 6 крупных картофелин 1 средняя брюква 2 репы 10… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СУША — жен. (от сухой) берег, земля, материк, ·противоп. вода, воды. Собрася вода в собрания своя, и явися суша. Быт. Суша материковая, островная. Сушь жен. все, что сухо; сухая, рассыпчатая земля; | сухое место, не грязное, не мочажинное; | засуха,… … Толковый словарь Даля
СУША — жен. (от сухой) берег, земля, материк, ·противоп. вода, воды. Собрася вода в собрания своя, и явися суша. Быт. Суша материковая, островная. Сушь жен. все, что сухо; сухая, рассыпчатая земля; | сухое место, не грязное, не мочажинное; | засуха,… … Толковый словарь Даля
Пальчики по-татарски — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Плов хорезмский — Состав: 500 г риса 500 г моркови 500 г баранины 200 г жира (масла) 4 луковицы 0,5 ч. ложки соли в первую закладку 1,5 ч. ложки пряной смеси Приготовление: Мясо нарезать… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
СУХОСТЬ — жен. качество сухого. В Северной Америке сухость воздуха такова, что самое мокрое белье просыхает в полчаса. Не предаждь нас в руце сухости, молитва о дожде. Сухостный, суховатый; сухожилый. Суховатый, не совсем сухой; | пересохлый, пересушенный … Толковый словарь Даля