-
101 concentrated preferment dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > concentrated preferment dough
-
102 cutting machine dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > cutting machine dough
-
103 egg paste
-
104 felled dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > felled dough
-
105 ferment and dough
тесто, приготовленное на жидком полуфабрикатеАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > ferment and dough
-
106 flour water-salt dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > flour water-salt dough
-
107 flour-and-water dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > flour-and-water dough
-
108 hand-mixed dough
тесто, приготовленное ручным способомАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > hand-mixed dough
-
109 honey dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > honey dough
-
110 hot dough
тесто,имеющее температуру более 29еС -
111 intensive mixed dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > intensive mixed dough
-
112 long dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > long dough
-
113 long process dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > long process dough
-
114 machine-made dough
тесто, приготовленное машинным способомАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > machine-made dough
-
115 machinedough
тесто, приготовленное машинным способомАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > machinedough
-
116 milk dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > milk dough
-
117 multigrain dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > multigrain dough
-
118 no-flour preferment dough
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > no-flour preferment dough
-
119 no-punch dough
тесто, приготовленное без обминкиАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > no-punch dough
-
120 oiled dough
тесто, смазанное жиром с поверхностиАнгло-русский словарь по пищевой промышленности > oiled dough
См. также в других словарях:
ТЕСТО — ТЕСТО. В зависимости от употребляемых продуктов и способа приготовления тесто может быть дрожжевым, слоёным, бисквитным, песочным, заварным и др. Дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто, или, как его в быту называют, кислое, употребляют для изготовления … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Тесто — для пиццы Тесто полупродукт в хлебопекарном, бараночном, кондитерском и макаронном производствах, а также при приготовлении мучных изделий в домашних условиях, образующийся при замешивании муки, воды, дрожжей, соли, сахара, масла и др.… … Википедия
ТЕСТО — ср. (теснить, тискать?) мука, густо замешенная на воде, молоке, либо на иной влаге. Хлебное тесто, сдобное, сканое; кислое, пресное тесто. Соложеное тесто едят и сырое, и калужское славится. Тесто жилое, кислое, квашеное. Замесить тесто на хлебе … Толковый словарь Даля
ТЕСТО — ТЕСТО, теста, мн. нет, ср. 1. Густая масса из муки, замешенной на воде, молоке или иной жидкости. Хлебное тесто. Кислое тесто. Пресное тесто. Сдобное тесто. Слоеное тесто. Тесто для блинов. Тесто для лапши. Замесить тесто. Месить тесто. 2. перен … Толковый словарь Ушакова
тесто — Полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки, воды, дрожжей, опары или закваски и дополнительного сырья в соответствии с рецептурой и технологическим режимом, служащий для приготовления хлебобулочных изделий. [ГОСТ 16814… … Справочник технического переводчика
Тесто — см. Закваска … Библейская энциклопедия Брокгауза
ТЕСТО — ТЕСТО, а, ср. 1. Густая масса из муки, замешанной на жидкости (воде, молоке). Дрожжевое, песочное т. Месить т. Ставить т. (замесив, помещать в тёплое место). 2. Густая сплошная масса из порошкообразного вещества, смешанного с жидкостью. Бетонное… … Толковый словарь Ожегова
тесто — Мягкая упругая масса из муки и других и продуктов для приготовления хлебобулочных изделий * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
тесто — сущ., кол во синонимов: 10 • адъяция (1) • залуста (1) • золуста (1) • … Словарь синонимов
Тесто — полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный замесом из муки или подготовленных к производству зерновых продуктов и муки, воды, хлебопекарных дрожжей, соли с использованием или без использования опары, закваски и дополнительного сырья в… … Официальная терминология
Тесто — Обычно тесто делят на две большие группы пресное и кислое. Или бездрожжевое и дрожжевое. Это деление понятно всем, и в такой терминологии домашние хозяйки не путаются. Но весьма часто в кулинарных руководствах фигурируют и более детальные … Большая энциклопедия кулинарного искусства