-
1 сырный сгусток
сырный сгусток м. Käsebruch mБольшой русско-немецкий полетехнический словарь > сырный сгусток
-
2 сырный сгусток
Makarov: cheese coagulum, cheese curd -
3 сырный сгусток
-
4 сырный сгусток
adjgener. caillé, tome, tomme -
5 сырный сгусток
Русско-английский словарь по пищевой промышленности > сырный сгусток
-
6 сырный сгусток, полученный в асептических условиях
Makarov: aseptic curdУниверсальный русско-английский словарь > сырный сгусток, полученный в асептических условиях
-
7 желатинизированный сырный сгусток
Makarov: gelatinous curdУниверсальный русско-английский словарь > желатинизированный сырный сгусток
-
8 всплывший сырный сгусток
Универсальный русско-немецкий словарь > всплывший сырный сгусток
-
9 измельчать сырный сгусток
vfood.ind. den Bruch zerbrechen, den Bruch zerkleinernУниверсальный русско-немецкий словарь > измельчать сырный сгусток
-
10 крупнохлопьевидный сырный сгусток
adjmilk. grobflockiger BruchУниверсальный русско-немецкий словарь > крупнохлопьевидный сырный сгусток
-
11 сырный
Русско-английский словарь по информационным технологиям > сырный
-
12 brisk curd
-
13 cheese curd
-
14 cheese coagulum
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > cheese coagulum
-
15 cheese coagulum
-
16 brisk curd
-
17 cheese curd
-
18 coagulum
n сгусток, коагулянтСинонимический ряд:clump (noun) clot; clotting; clump; coagulated protein; coagulation; conglutination; curd; lump; thrombus -
19 Bruch
m1) сырный сгусток, сырное зерно2) (необработанная) сырная масса•den Bruch zerbrechen [zerkleinern] — измельчать сырный сгусток
Deutsch-Russisch Wörterbuch von Milch und Milcherzeugnissen > Bruch
-
20 Dickete
гл.1) разг. простокваша2) пищ. верхний жирный слой свернувшегося молока в сыром котле, сырный сгусток, молочный сгусток
См. также в других словарях:
cheese — сырный cheese store сырный подвал cheese straw сырная палочка cheese straws сырная соломка cheese trommel сырный барабан cheese coagulum сырный сгусток … English-Russian travelling dictionary
Список сыров по стране происхождения — Сыр это пищевой продукт, получаемый из сыропригодного молока с использованием свертывающих молоко ферментов и молочнокислых бактерий или путем плавления различных молочных продуктов и сырья немолочного происхождения с применением солей плавителей … Википедия
Качиокавалло — Качиокавалло (итал. Caciocavallo) вид сыра, произведённый из овечьего или коровьего молока, изначально производимый лишь на Сицилии, но затем его производство распространилось … Википедия
Качокавалло — Качиокавалло Качокавалло (итал. Caciocavallo, сиц … Википедия
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
СЫР — молочный продукт, получаемый обычно из творога. Молоко представляет собой природную водную суспензию множества веществ, которая сворачивается при воздействии на нее осаждающих факторов (тепла, молочной кислоты и сычужного фермента) и отделяется… … Энциклопедия Кольера
ГОСТ 27599-88: Сыродельная промышленность. Термины и определения — Терминология ГОСТ 27599 88: Сыродельная промышленность. Термины и определения оригинал документа: Белок сыра Вид сыра внешний Вкус плавленого сыра щелочной Вкус сыра Вкус сыра горький Вкус сыра затхлый Вкус сыра кислый Вкус сыра кормовой Вкус… … Словарь-справочник терминов нормативно-технической документации