-
61 сусло повышенной концентрации
Makarov: heavy wortУниверсальный русско-английский словарь > сусло повышенной концентрации
-
62 сусло после введения дрожжей
Beer production: wort pitched with yeastУниверсальный русско-английский словарь > сусло после введения дрожжей
-
63 сусло, вытесняемое из дробины промывкой
Beer production: after wortУниверсальный русско-английский словарь > сусло, вытесняемое из дробины промывкой
-
64 сусло, не содержащее спирта
Makarov: nonalcoholic wortУниверсальный русско-английский словарь > сусло, не содержащее спирта
-
65 сусло-агар
1) Biology: wort agar-agar2) Medicine: wort agar -
66 сусло-желатин
Biology: wort gelatin, wort gelatine -
67 сусло-самотёк
Winemaking: yema (см. ткж. free-run juice) -
68 сусло бродит
ngener. Most arbeitet -
69 сусло вторичного прессования
nfood.ind. ScheitermostУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло вторичного прессования
-
70 сусло для белого вина
nfood.ind. WeißmostУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло для белого вина
-
71 сусло для выращивания дрожжей воздушно-приточным способом
nfood.ind. LufthefemaischeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло для выращивания дрожжей воздушно-приточным способом
-
72 сусло для крепкого пива
nfood.ind. StarkbierwürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло для крепкого пива
-
73 сусло для производства уксуса
nfood.ind. Essiggut, Essigmaische, EssigmischungУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло для производства уксуса
-
74 сусло для рома
nfood.ind. Rummaische -
75 сусло для тёмного пива
nfood.ind. dunkle WürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло для тёмного пива
-
76 сусло из варочного аппарата
nbeer. PfannenvollwürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло из варочного аппарата
-
77 сусло из кислого солода
nbeer. SauermalzwürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло из кислого солода
-
78 сусло из солода грубого помола
nfood.ind. GrobschrotwürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло из солода грубого помола
-
79 сусло из соложёного зерна
nbeer. MalzwürzeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло из соложёного зерна
-
80 сусло из сушеных плодов
nfood.ind. TrockenobstmaischeУниверсальный русско-немецкий словарь > сусло из сушеных плодов
См. также в других словарях:
сусло́н — суслон … Русское словесное ударение
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах; | ·винокур.… … Толковый словарь Даля
сусло — Сладковатый навар на муке и солоде; сусло еще не имеет дрожжей и хмеля, это полуфабрикат для приготовления пива. (Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002) * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») … Кулинарный словарь
Сусло — Сусло: в пиво и квасоварении водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья или солода, предназначенный к сбраживанию. В виноделии виноградный сок, получаемый при дроблении и прессовании винограда и мезги (см. виноградное… … Википедия
сусло — сок, бражка, муст, отвар Словарь русских синонимов. сусло сущ., кол во синонимов: 6 • бражка (11) • буза … Словарь синонимов
СУСЛО — 1) водный раствор экстрактивных веществ растительного сырья (см. Экстракт) или солода, предназначенный к сбраживанию.2) Отпрессованный сок винограда … Большой Энциклопедический словарь
Сусло — см. Вино … Библейская энциклопедия Брокгауза
СУСЛО — СУСЛО, сусла, мн. нет, ср. 1. В винокурении и пивоварении густоватая жидкость, представляющая собой неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ (злаков, картофеля), из которого выгоняется спирт и выделывается пиво. || Сладковатый… … Толковый словарь Ушакова
СУСЛО — СУСЛО, а, ср. 1. Неперебродивший отвар крахмалистых и сахаристых веществ, употр. для изготовления пива, кваса. 2. Сок винограда, получаемый после его отжимки, прессования. | прил. сусловый, ая, ое и сусляный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И … Толковый словарь Ожегова
СУСЛО — Федец Суслов брат Манакова, помещик. 1500. Писц. III, 815. Яков Климентьев сын Сусло, послух Шуйской вол., сев. 1549. А. Ю. 262. Иванка Тимофеев Сусло, крестьянин Переславского уезда. 1556. А. И. I, 315. Федор Сусло, крестьянин Дорогобужского… … Биографический словарь
Сусло — 13.3) сусло спиртосодержащая пищевая продукция, являющаяся полуфабрикатом производства алкогольной продукции, с содержанием этилового спирта, образовавшегося в процессе брожения, более 1,5 процента от ее объема, получаемая в зависимости от вида… … Официальная терминология