См. также в других словарях:
ГРЮЭР — сыр, выделываемый в окр. Грюэр швейцарского кантона Фрейбург, то, что в России назыв. «настоящим» швейцарским сыром. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф., 1907. ГРЮЙЭР или ГРЮЭР сорт швейцарского сыра. Полный… … Словарь иностранных слов русского языка
ГРЮЙЭР — или ГРЮЭР сорт швейцарского сыра. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907 … Словарь иностранных слов русского языка
вахерин — а, м. vacherin m. ,> нем. Vacherin. Вахерин, высший сорт швейцарского сыра. Коренблит 1934 3 2227 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Сыры и сыроварение* — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сыры и сыроварение — Сущность сыроварения. История сыроварения. Сорта С. Сычужина, приготовление и ее действие. Выделение творога с помощью кислот и самоскисание молока. Окрашивание С. Чаны для варки С. Размельчение сгустка. Формование. Прессование. Соление.… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Россия. Экономический отдел: Россия в сельскохозяйственном отношении — I Вступление. Российская империя простирается от 34° до 77° с. ш. и от 35° до 203° в. д. Такая громадная территория не может не представлять чрезвычайного разнообразия. В общем можно сказать, что чем далее двигаться от западной границы, тем, при… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Лотошино — с. Тверской губ., Старицкого у., при р. Лоби, в 50 вер. от уездн. гор., на границе Московской губ. Местный торговый центр, ярмарки и базары, почта и телеграф, земская школа, больница. Заводы винокуренный, кирпичный и сыроваренный; здесь… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сервелат — поджаренный Швейцарский сервелат Сервелат деликатесный сорт копчёной сухой колбасы из телятины, свинины, конины и крольчатины. Содержание 1 Название и история … Википедия
История Советска (Калининградская область) — История Тильзита, Калининградской области России. После 1945 года город называется Советск … Википедия
СЫРЫ — Конечный продукт переработки творога, прошедший различные стадии «заражения» микрофлорой, сушки, созревания и выдержки, а затем получающий покрытие или тару, специально приспособленную для хранения этого продукта длительное время.… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
сыры — Конечный продукт переработки творога, прошедший различные стадии заражения микрофлорой, сушки, созревания и выдержки, а затем получающий покрытие или тару, специально приспособленную для хранения этого продукта длительное время. Сыры… … Кулинарный словарь