-
41 grape
-
42 Syrah
франц.Сира (красный сорт винограда, особенно распространенный во Франции, в долине Роны, где выращивался еще с времен Римской империи; он является основой для таких вин как "Корнас", "Кот Роти", "Кроз-Эрмитаж", "Эрмитаж", "Сен-Жозеф" и составной частью таких ронских вин, как "Шатонеф-дю-Пап" и "Кот дю Рон"; в молодости вина из этого сорта имеют насыщенный глубокий цвет, богаты танинами, их вкус и аромат имеют выраженные смолистые и пряные свойства; эти вина могут очень долго выдерживаться и в процессе выдержки они приобретают привкус и ароматы черники, черной смородины и слив, и легкий оттенок копчености; во французской винодельческой области Лангедок-Русильон Сира выращивается в больших количествах, т. к. заметно улучшает вкус местных вин; очень распространен этот сорт в Австралии, где он называется Шираз, и где из него производят самые разнообразные по качеству вина; этот сорт также широко используется в Калифорнии, для производства вин "в ронском стиле"; сорт Сира известен под наименованиями Эрмитаж (Hermitage), Марсан Нуар (Marsanne Noir), Пти Сира (Petite Syrah) и Сирак (Sirac))Syn:See: -
43 fendant
I m2) уст. удар лезвием шпаги ( сверху вниз)3) разновидность шасла ( сорт винограда в Швейцарии); вино из этого виноградаII m арго; = fendard, = fendartштаны, брюки -
44 uva
f1) виноградuva moscatel — мускат ( сорт винограда)racimo de uvas — гроздь винограда4) мед. опухоль на язычке••uva borracha Чили — виноградный сок ( с сырыми ягодами)uva lupina, uva de lobo, uva uva verga — волчья ягода, аконитuva de mar, uva marina — саргассова водоросльla pura uva, de pura uva Ам. разг. — превосходного качестваconocer las uvas de su majuelo — быть знатоком в каком-либо делеtener mala uva — иметь плохой характер -
45 мускат
сущ.; в разн. знач.1) муска́т ( ароматические семена из тропической Азии)2) муска́т (сорт винограда, а также вино из этого винограда) || муска́тныйак мускат — бе́лый муска́т
алсу мускат — ро́зовый муска́т
мускат исе — муска́тный за́пах
мускат төсе — муска́тный цвет
мускат мае — муска́тное ма́сло
•- мускат чикләвеге -
46 Chateau Talbot
франц."Шато Тальбо" (французский винный дом, названный по имени одного из старейших поместий региона Медок, которое в начале 20 в. было куплено виноделом Жоржем Кордье, чей выдающийся вклад сделал вино одним из самых престижных; виноградники класса "гран крю", принадлежащие дому, находятся в апелласьоне Сен-Жюльен; сочетание великолепной почвы, традиций и лучших технологий делает "Шато Тальбо" одним из самых заметных имен Сен-Жюльена; основной сорт винограда, выращиваемый здесь — это Каберне Совиньон (66%), танины винограда сорта Мерло (26%) придают вину насыщенный бархатный цвет, а Каберне Фран (3%) вносит едва уловимые оттенки красных фруктов; здесь так же есть 5 га сорта Совиньон блан и 1 га сорта Семильон — "Шато Тальбо" первым в Медоке начал производить белые вина; из этих сортов изготавливают вина под маркой "Кайю Блан" (Caillou Blanc), которые пользуются большим спросом у знатоков)See: -
47 Gewurztraminer
франц.1) (очень ароматный белый сорт винограда из Эльзаса, может быть сухим или сладким, также культивируется в Германии, Центральной Европе, Калифорнии, Новой Зеландии; вина из этого сорта очень ароматны; кроме того, они знамениты своей "фруктовой" насыщенностью и характерным тоном специй, который придает им экзотичность, самые дорогие разновидности гевюрцтраминера — сладкие вина из винограда позднего сбора, тронутого "благородной плесенью")See: -
48 Merlot
франц.1) Мерло (красный сорт винограда, который выращивают в Бордо и по всему юго-западу Франции, а также в Калифорнии и Австралии, из него производят полноценное вино, которое взрослеет гораздо быстрее, чем вина из винограда сортов Каберне; Мерло преобладает в винах Сен-Емильон и особенно Помроля; эти вина сравнительно мягкие и с более высоким содержанием алкоголя, чем вина из других красных сортов, они обычно темно-красного цвета, с фруктовым вкусом с оттенками черной смородины, вишни и мяты)See:2) "Мерло" (сортовое название вин из этого сорта;)See: -
49 Pedro Ximenes
исп.1) Педро Хименес (белый сорт винограда, выращиваемый в Испании (в основном в Андалусии) для изготовления сладких вин (напр., "Малага", "Херес"))Malaga Pedro Ximenez — "Малага Педро Хименес" (вино "Малага" из сорта Педро Хименес, сладкое вино темного цвета с розоватым отливом, может быть использовано в качестве апперетива или подано к десерту)
See:2) исп. "Педро Хименес" (разновидность хереса "Олоросо", природно-сладкое вино — создается из подвяленного винограда одноименного сорта, имеет цвет темного красного дерева, букет с яркими фруктовыми тонами и отличается полнотельностью и исключительной сладостью)See: -
50 Vernaccia di Oristano
итал.1) (зона контролируемого наименования, расположенная в западной части острова Сардиния, в окрестностях города Ористано, производит вина из одноименного сорта винограда)See:2) (белый сорт винограда, выращиваемый на итальянском острове Сардиния, преимущественно в окрестностях города Ористано; этот виноград обрабатывается как для производства хереса и дает высококачественные вина янтарного цвета, по своим характеристикам напоминающие сухие хересы "Олоросо"; эти вина выдерживаются в дубовых бочках минимум 2 года (3 года для классификации "супериоре", 4 года — для "ризерва"))See:Англо-русский толковый словарь "Вино" > Vernaccia di Oristano
-
51 fendant
сущ.1) общ. бахвал, фанфарон, вино из этого винограда, разновидность шасла (сорт винограда в Швейцарии), хвастун2) устар. удар лезвием шпаги (сверху вниз)3) арго. брюки, штаны -
52 uva
f1) виноград4) мед. опухоль на язычке5) мед. бородавка ( на веке)••uva borracha Чили — виноградный сок ( с сырыми ягодами)
uva lupina, uva de lobo, uva uva verga — волчья ягода, аконит
uva de mar, uva marina — саргассова водоросль
uva de oso бот. — медвежья толокнянка
la pura uva, de pura uva Ам. разг. — превосходного качества
meter uvas con agraces разг. — всё путать, валить в одну кучу
no entrar por uvas — избегать риска; ни во что не вмешиваться
-
53 Riesling
['riːslɪŋ]сущ.рислинг (сорт винограда и вино, производимое из этого сорта винограда) -
54 Cabernet Franc
франца) красный сорт винограда, даёт лёгкое ароматное вино с запахом зелёного перца, чёрной смородины, сырого картофеля, клубники, шоколадаEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > Cabernet Franc
-
55 Cabernet Sauvignon
франца) сорт винограда, используемый для производства красных вин, даёт насыщенное терпкое вино с ароматом чёрного перца, чёрной смородины, фиалки, имбиря, ванилиEnglish-Russian dictionary restaurant vocabulary > Cabernet Sauvignon
-
56 Zinfandel
English-Russian dictionary restaurant vocabulary > Zinfandel
-
57 Müller-Thurgau
m <-, -> от собств1) тк sg «мюллер-тургау» (сорт винограда)2) «мюллер-тургау» (вино, изготовленное из одноимённого сорта винограда) -
58 cured raisin
-
59 kişmiş
сущ. кишмиш:1. сорт винограда без семян2. изюм, приготовленный из такого винограда путем высушивания; kişmiş dənəsi изюмина -
60 кишмиш
кишмиш (сорт винограда без косточек, изюм из этого винограда)
См. также в других словарях:
Агат донской (сорт винограда) — Эта страница требует существенной переработки. Возможно, её необходимо викифицировать, дополнить или переписать. Пояснение причин и обсуждение на странице Википедия:К улучшению/19 ноября 2012. Дата постановки к улучшению 19 ноября 2012 … Википедия
Матраса (сорт винограда) — Матраса, Кара ширей, азербайджанский винный сорт винограда среднего периода созревания. Ягода средней величины (диаметр 12‒17 мм), округлая или слегка овальная, тёмно синяя, почти чёрная. Кожица довольно толстая. Мякоть сочная, со своеобразным… … Большая советская энциклопедия
Изабелла (сорт винограда) — Изабелла, американский сорт винограда, естественный гибрид (Vitis labrusca V. vinifera). В СССР распространён во влажных районах Грузинской ССР, в Азербайджанской ССР, имеется в Краснодарском крае, Крыму, перспективен для Молдавской ССР (кроме… … Большая советская энциклопедия
Ампелографический сорт винограда — Ампелографический сорт винограда: совокупность растений, размноженных вегетативным путем, обладающих относительным постоянством наследственно закрепленных признаков и свойств... Источник: ВИНОГРАДАРСТВО . ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52681 2006… … Официальная терминология
ампелографический сорт винограда — Совокупность растений, размноженных вегетативным путем, обладающих относительным постоянством наследственно закрепленных признаков и свойств. [ГОСТ Р 52681 2006] Тематики виноградарство Обобщающие термины селекция … Справочник технического переводчика
сорт — а, м. sorte f., > гол. soort, нем. Sorte. 1. Со втор. десятилетия 18 в. Класс доброты, качества товара или его вид, ассортимент. Бирж. 141. Пороховыя башни и весь вооных лежащий порох и аммуниции с другими мундирными сортами отдать. 12. 8.… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
сорт — а; мн. сорта; м. [франц. sorte] 1. Категория, разряд какого л. товара, изделия, продукта и т.п.; разновидность какого л. товара, изделия, продукта и т.п. Мука второго сорта. Сукно высшего сорта. Грузинский чай первого сорта. Сорта плательных… … Энциклопедический словарь
сорт — сущ., м., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? сорта, чему? сорту, (вижу) что? сорт, чем? сортом, о чём? о сорте; мн. что? сорта, (нет) чего? сортов, чему? сортам, (вижу) что? сорта, чем? сортами, о чём? о сортах 1. Сортом называют… … Толковый словарь Дмитриева
Бахус сорт винограда — (Bacchus) амер. лоза, разновидность клинтона, превосходит его по качеству и плодородности. Кисть средняя и плотная; ягоды круглые, черные с синевой. Дает вино густоокрашенное, полное и экстрактивное. Филлоксере сопротивляется и по отношению к… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Бахус, сорт винограда — (Bacchus) амер. лоза, разновидность клинтона, превосходит его по качеству и плодородности. Кисть средняя и плотная; ягоды круглые, черные с синевой. Дает вино густоокрашенное, полное и экстрактивное. Филлоксере сопротивляется и по отношению к… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Сорт — У этого термина существуют и другие значения, см. Сорт (значения). Paeonia ‘Linné’ один из самых к … Википедия