-
1 свёртывание молока
1) Engineering: coagulation of milk2) Agriculture: settingУниверсальный русско-английский словарь > свёртывание молока
-
2 начальное сладкое свёртывание молока
Food industry: feathering of milkУниверсальный русско-английский словарь > начальное сладкое свёртывание молока
-
3 нормальное свёртывание молока
Makarov: normal milk fermentationУниверсальный русско-английский словарь > нормальное свёртывание молока
-
4 проба на свёртывание (молока) сычужным ферментом
Makarov: rennet testУниверсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание (молока) сычужным ферментом
-
5 проба на свёртывание молока при кипячении
Makarov: clot-on-boiling testУниверсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание молока при кипячении
-
6 проба на свёртывание молока при комнатной температуре
Универсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание молока при комнатной температуре
-
7 свёртывание
с.1) ( скручивание) convolution, curlingсвёртывание в тру́бку — rolling up
свёртывание в спира́ль — coiling
2) (сливок, молока) turning, setting; ( крови) coagulation3) ( сокращение) curtailment, reduction, cutting downсвёртывание произво́дства — curtailment of production
4) ( представление в сжатом виде) compression, collapsing -
8 свёртывание
1) General subject: coagulation, de escalation, de-escalation, fibrillation (крови), furl, surrogation (информации), wind-down2) Medicine: clotting (крови), congelation, pectization (коллоида)3) Military: closure, closure (объекта, учреждения), disactivation, removal (напр. антенны), roll-up, tear-down (в походное положение)4) Engineering: closing down (прекращение деятельности), closure (прекращение деятельности), convolution, curl, curling, rolling, rolling-up (вихревой пелены), shutdown (прекращение деятельности), shutting down (прекращение деятельности)5) Agriculture: - deterioration (молока)6) Chemistry: agglutination, coagulating, coiling, curdling, souring7) Construction: cockling, rolling up8) Mathematics: compression, contraction, contraction (of tensors), curtailment, transvection9) Railway term: congealing10) Economy: curtailing11) Linguistics: summarisation, summarization12) Diplomatic term: phasing-out (военных баз)13) Textile: gelling14) Information technology: collapsing, crunching, folding (напр. данных для компактного представления), roll-out (процесса)16) Astronautics: deactivation, retraction (антенны), stowage (антенны)18) Business: dismantling19) Polymers: unscrewing (изделия с резьбой)20) Chemical weapons: curbing22) Logistics: taking-down operations23) Laser medicine: coagulation (blood coagulation) (крови) -
9 сладкое свёртывание
Makarov: incipient sweet curdling (сливок или молока при низкой кислотности), sweet curdling (сливок или молока при низкой кислотности)Универсальный русско-английский словарь > сладкое свёртывание
-
10 проба на кислотное свёртывание
Универсальный русско-английский словарь > проба на кислотное свёртывание
-
11 сычужное свёртывание
2) Makarov: rennet clotting, rennet clotting (молока), rennet curdlingУниверсальный русско-английский словарь > сычужное свёртывание
-
12 кислотное свёртывание
Makarov: acid clotting (молока), acid coagulation, acid curdlingУниверсальный русско-английский словарь > кислотное свёртывание
-
13 предварительное свёртывание
Makarov: presetting (молока)Универсальный русско-английский словарь > предварительное свёртывание
-
14 проба на свёртывание
Универсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание
-
15 проба на свёртывание сычужным ферментом
1) Food industry: rennet test2) Makarov: (молока) rennet testУниверсальный русско-английский словарь > проба на свёртывание сычужным ферментом
-
16 спиртовая проба на свёртывание
Makarov: alcohol coagulation test (молока)Универсальный русско-английский словарь > спиртовая проба на свёртывание
-
17 спиртовая проба
1) Engineering: alcohol test2) Agriculture: alcohol test (молока), alcohol test (на свёртывание молока) -
18 свертывание
coagulation, convolution, curl, curling, folding, ( процесса) roll-out вчт., ( молока) setting, souring, turning пищ.* * *свё́ртывание с.1. мат. convolution, transvection2. (прекращение деятельности, закрытия, напр. предприятия) closure3. ( в рулон) rolling-upсвё́ртывание произво́дства — phasing-out, phase-outсвё́ртывание радиоста́нции (прекращение работы без разборки, упаковки и т. п.) — closing-down [shutting-down] of a radio station* * *
См. также в других словарях:
СВЁРТЫВАНИЕ — СВЁРТЫВАНИЕ, свёртывания, мн. нет. ср. Действие по гл. свертывать. Свёртывание ковра. «Меньшевики… держали курс на свертывание революции.» История ВКП(б). || Действие и состояние по гл. свертываться в 1 знач. Свёртывание крови. Свёртывание молока … Толковый словарь Ушакова
Сыроделие — 1) технологический процесс изготовления Сыра. Сыр один из первых продуктов, который начали приготовлять из молока. В Древней Греции и Древней Риме С. было уже хорошо развито. Так, например, в трудах Аристотеля (См. Аристотель) описывается … Большая советская энциклопедия
химозин — (гр. chymos сок) сычужный фермент фермент, содержащийся в желудке молодых млекопитающих и обусловливающий свертывание молока; препарат химозина (ренвет) используется для свертывания молока в сыроварении. Новый словарь иностранных слов. by EdwART … Словарь иностранных слов русского языка
ДАДХЬЯНЧ — (др. инд. Dadhyánc, от dádhi , «кислое молоко»), в ведийской мифологии мудрец отшельник, сын Атхарвана. В «Ригведе» упоминается девять раз с Атхарваном, Ангирасом, Ману и другими жрецами; сам он возжигает Агни (VI 16, 14). Индра обучает Д.… … Энциклопедия мифологии
сычуг — а; м. 1. Один из отделов желудка жвачных животных. 2. Кушанье из фаршированного желудка (коровьего, свиного и т.п.). С. с кашей. ◁ Сычужный, ая, ое (1 зн.). С. фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание… … Энциклопедический словарь
сычужный — см. сычуг 1); ая, ое Сычу/жный фермент (фермент желудочного сока молодых жвачных животных, вызывающий свёртывание молока и применяемый в сыроделии) … Словарь многих выражений
Молоко — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
Молдавская Советская Социалистическая Республика — (Република Советикэ Сочиалистэ Молдовеняскэ) Молдавия (Молдова). I. Общие сведения Молдавская ССР образована первоначально как Молдавская АССР в составе УССР 12 октября 1924; 2 августа 1940, после воссоединения… … Большая советская энциклопедия
КОАГУЛЯЦИЯ — Свертывание молока, белка и пр. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОАГУЛЯЦИЯ свертывание белков молока и проч. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М., 1907 … Словарь иностранных слов русского языка
Индия — (на языке хинди Бхарат) официальное название Республика Индия. I. Общие сведения И. государство в Южной Азии, в бассейне Индийского океана. И. находится на важнейших морских и воздушных коммуникациях,… … Большая советская энциклопедия
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика — РСФСР. I. Общие сведения РСФСР образована 25 октября (7 ноября) 1917. Граничит на С. З. с Норвегией и Финляндией, на З. с Польшей, на Ю. В. с Китаем, МНР и КНДР, а также с союзными республиками, входящими в состав СССР: на З. с… … Большая советская энциклопедия