-
1 ростбиф с кровью
General subject: rare roast beef -
2 ростбиф
См. также в других словарях:
ростбиф — (от англ. roast запеченное и beef мясо). Английское блюдо, ставшее интернациональным блюдом ресторанной кухни и парадным блюдом холодного стола. Приготавливается из говяжьей (преимущественно бычьей) вырезки, целиком. При этом вырезку либо… … Кулинарный словарь
РОСТБИФ — жареное мясное кушанье, приготовленное из целого куска вырезки или тонкого края говяжьей туши. Характерной особенностью этого блюда является степень прожаренности: ростбиф, в зависимости от вкуса, готовят полупрожаренным («с кровью») и… … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Ростбиф — Мясо (филейную часть, тонкий край или вырезку) обмыть, срезать сухожилия, посолить, целым куском положить на разогретый с маслом противень или сковороду и слегка обжарить. Затем поставить его в духовой шкаф и жарить до готовности. Через каждые 10 … Книга о вкусной и здоровой пище
ростбиф — а; м. [англ. roast beef] Говядина из филейной части, зажаренная крупным куском. Р. с кровью … Энциклопедический словарь
ростбиф — а; м. (англ. roast beef) Говядина из филейной части, зажаренная крупным куском. Ро/стбиф с кровью … Словарь многих выражений
beef roast — ростбиф roast beef ростбиф rump roast ростбиф из костреца rare roast beef ростбиф с кровью sirloin roast ростбиф из оковалка blade roast ростбиф из лопаточной мякоти … English-Russian travelling dictionary
недельные меню домашнего стола русской буржуазной интеллигенции (адвокаты, артисты, писатели, художники, музыканты, врачи) (1905—1913 годы) — Зимний сезон В рождественские дни (два дня послерождественский и крещенский) 1. Британский суп (суп с телятиной, говядиной и овощами), к бульону которого добавлена мадера. 2. Пирожки из слоеного теста с… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
крова́вый — ая, ое; вав, а, о. 1. прил. к кровь. Кольнули ее [акулу] острогой, и она ушла под киль, оставив следом по себе кровавое пятно. И. Гончаров, Фрегат «Паллада». || Состоящий из крови; с кровью. Кровавая пена. || Кровоточащий (о ране и т. п.).… … Малый академический словарь
Стейк — В этой статье не хватает ссылок на источники информации. Информация должна быть проверяема, иначе она может быть поставлена под сомнение и удалена. Вы можете … Википедия
ШОТЛАНДСКАЯ КУХНЯ И КУЛИНАРНЫЕ ОБЫЧАИ ШОТЛАНДЦЕВ — Шотландия одна из пяти национальных историко географических областей, из которых состоит Великобритания (Англия, Шотландия, Уэльс, Северная Ирландия и Корнуолл). Эта страна расположена на севере Британии и на прилегающих к ней островах и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Жареное мясо — Жарить мясо (говядину, телятину, баранину, свинину) можно как крупными, так и мелкими (порционными) кусками. Мясо, обжаренное крупным куском, используют для горячих и для холодных блюд, обжаренное же порционными кусками только для горячих блюд.… … Книга о вкусной и здоровой пище