-
1 придавать нежную консистенцию
vgener. attendrir (напр., мясу)Dictionnaire russe-français universel > придавать нежную консистенцию
См. также в других словарях:
Глава 1. ЧТО ТАКОЕ ПРИПРАВЫ? — Вопрос этот может показаться надуманным, потому что ответ на него вроде бы совершенно ясен: приправы это то, чем приправляют, сдабривают, облагораживают пищу, подмешивают к ней нечто, улучшающее ее общий вкус. Обычные словари толкуют… … Большая энциклопедия кулинарного искусства