-
1 бледный, мягкий, с повышенным содержанием влаге
adjfood.ind. (о свинине низкого качества) PSE (àíãë. pale soft exudative)Универсальный русско-немецкий словарь > бледный, мягкий, с повышенным содержанием влаге
См. также в других словарях:
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия