мясной+запах

См. также в других словарях:

• МЯСНОЙ — МЯСНОЙ, мясная, мясное. 1. прил. к мясо. Мясная торговля. Мясной навар. Мясной запах. || Приготовленный с мясом, из мяса. Мясной суп. Мясные щи. Мясные пирожки. 2. Производящий мясо, как товар; торгующий мясом. Мясной рынок. Мясная лавка. Мясная… …   Толковый словарь Ушакова

• Мясной бульон — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• мясной — I см. мясной; ого; м.; разг. О магазине, где продаётся мясо, мясные продукты. Купить в мясном вырезку. В мясном ничего нет. II а/я, о/е. см. тж. мясной 1) а) к мясо 1) Мясно/ …   Словарь многих выражений

• Мясной бульон — Для бульона можно взять любое мясо первого или второго сорта, а также подбедерок, рульку и голяшку. Мясо нужно обмыть, лучше всего под струей холодной воды, положить в кастрюлю (косточки в нескольких местах разрубить), залить холодной водой,… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• мясной — ая, ое. 1. к Мясо (1 зн.). М. запах. М ые котлеты. М. пирог. М. борщ. // Поставляющий мясо, торгующий мясом. М. магазин. М ая промышленность. 2. Идущий на мясо, дающий много мяса (о скоте). М. скот. М ая овца. ◁ Мясной, ого; м. Разг. О магазине,… …   Энциклопедический словарь

• Порошок мясной — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

• мясно́й — ая, ое. 1. прил. к мясо (в 1 знач.). Мясной запах. || Приготовленный из мяса, с мясом. Мясные котлеты. Мясной пирог. Мясной борщ. || Поставляющий мясо, торгующий мясом. Мясной магазин. Мясная промышленность. □ С дверей мясных лавок свисали… …   Малый академический словарь

• Как солить, перчить, приправлять —         Когда продукт будь то мясо, рыба или овощи прошел все операции от разделки до тепловой обработки и когда блюдо уже почти готово, то, даже если все проделано правильно, оно еще не имеет законченного вкуса, ему еще чего то не хватает. Это… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• СВИНИНА —         Мясной продукт; служит одной из сырьевых основ для приготовления блюд холодного стола (см.): колбас, сосисок, ветчины, буженины, копченого и соленого сала, корейки, студней и т. п. В переработанном виде относительно хорошо сохраняется,… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

• МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты …   Большая медицинская энциклопедия

• Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… …   Энциклопедия инвестора