-
1 empanar
1. vt1) завёртывать в тесто; делать пирог( кулебяку)2) панировать, обваливать в сухарях3) с.-х. засевать зерновыми2. vi -
2 apañar
гл.1) общ. держать руками, красть, наряжать, присваивать, прятать, брать, делать кулебяку, завёртывать в тесто, засевать землю зерновыми, незаконно захватывать, собирать, украшать2) разг. поправлять, починять, укутывать, хватать, укрывать, чинить3) прост. (добыть, захватить) огребать, (добыть, захватить) огрести -
3 empanar
гл.1) общ. валять в сухарях, обваливать в сухарях, делать кулебяку, завёртывать в тесто, засевать землю зерновыми2) кул. панировать -
4 empanar
1. vt1) завёртывать в тесто; делать пирог (кулебяку)2) панировать, обваливать в сухарях3) с.-х. засевать зерновыми2. vi
См. также в других словарях:
кулебяка — Вид закрытого мясного, рыбного или грибного пирога, наиболее почитаемого в русской кухне. Термин происходит от глагола кулебячить, т.е. валять что либо руками, мять, гнуть, сгибать, складывать, лепить тесто. Таким образом, этот глагол… … Кулинарный словарь
Кулебяка из дрожжевого теста — Кулебяка отличается от пирога своей формой: она должна быть более узкой и высокой, тогда как пирог обычно делается широким и плоским. Кроме того, кулебяку иногда приготовляют с двумя или тремя различными начинками, располагая их слоями, например … Книга о вкусной и здоровой пище
Русская кулебяка — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Кулебяка (вариант 2) — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Выводы2 — Вообще надо иметь в виду, что все пирожные изделия в странах Средиземноморья, на Балканах и в Передней Азии приготавливаются из пресного теста, либо вытяжного, либо «гюзлеме». Пироги из дрожжевого теста исключительно национальная… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Кулебяка слоеная с вязигой и рыбой — Из слоеного теста раскатать две полоски толщиной около 1/2 см, длиной 15 30 см, а шириной одну полоску 10 см, другую 20 см. Концы полосок можно сделать прямыми или овальными. Узкую полоску положить на середину листа или противня и накрыть ее… … Книга о вкусной и здоровой пище
Кулебяка — (Кулебяк) один из видов закрытого пирога со сложной начинкой, традиционное русское блюдо. Описание кулебяки встречается у многих писателей, к примеру, у Гоголя в «Мертвых душах» … Википедия
Русская кулебяка многослойная — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
КУЛЕБЯКА — изделие из теста с начинкой. Кулебяки выпекают из того же теста, что и пироги (см. Тесто). От пирогов отличается значительно большим количеством начинки, а также формой. Кулебяка из дрожжевого теста. Дрожжевое тесто приготовляют более крутое, чем … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
Кулебяка из дрожжевого теста — Кухня: Русская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Для теста: мука 300, маргарин столовый 200, меланж 25, кислота лимонная 0,4, вода 120, соль 4; фарш (Из вязиги; из яиц с репчатым луком; из жареного мяса с луком; из свежих грибов; из… … Энциклопедия кулинарных рецептов
Кулебяка со свежей капустой и рыбой — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов