-
81 cold smoking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > cold smoking
-
82 cold-smoked
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > cold-smoked
-
83 controlled smoking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > controlled smoking
-
84 hot smoking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > hot smoking
-
85 oversmoking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > oversmoking
-
86 proper smoking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > proper smoking
-
87 semihot smoking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > semihot smoking
-
88 smoking process itself
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > smoking process itself
-
89 true smoking
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > true smoking
-
90 smoking
курение; дымящий; курительный; коптящий; копчение; коптильный -
91 fuming
['fjuːmɪŋ] 1. сущ.1) окуривание; курение ( благовоний)2)а) задымлениеб) испарение3) копчение5) волнение, раздражение6) фото очувствление, сенсибилизация парами аммиака2. прил.1) дымящийся, испаряющийсяfuming acid — хим. дымящая кислота
2) курящийся ( о благовониях)3) рассерженный, разозлённый -
92 smoking
-
93 fuming
дымящей имя существительное: -
94 smoking
-
95 gammoning
приготовление бекона имя существительное: -
96 cold smoking
-
97 hot smoking
-
98 liquid smoking
пищ. -
99 semihot smoking
-
100 smoking
1) дымление || дымящий(ся)2) копчение, обжарка в дыму || коптильный; коптящий(ся)3) курение || курительный; курящий4) чадение || чадящий•- fume smoking
См. также в других словарях:
копчение — и копченье. В знач. «действие по знач. глагола «коптить»» (приготавливать, провяливать в дыму какие либо продукты: мясо, рыбу и т. п.) копчение. Копчение окороков. В знач. «провяленные в дыму продукты; копчёности» копченье, обычно мн. копченья,… … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
КОПЧЕНИЕ — обработка мяса и рыбы дымом или коптильными жидкостями. Улучшает их стойкость при хранении, придает специфический вкус и аромат. Перед копчением продукты обычно засаливают. Различают копчение холодное (18 22 С для мяса, 20 40 С для рыбы) и… … Большой Энциклопедический словарь
копчение — подкапчивание, консервирование, окуривание Словарь русских синонимов. копчение сущ., кол во синонимов: 4 • консервирование (17) • … Словарь синонимов
КОПЧЕНИЕ — КОПЧЕНИЕ, я, ср. 1. см. коптить. 2. обычно мн. Копчёные продукты. Разные копчения и соления. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Копчение — Копчёный шпик Копчение это вид тепловой обработки продуктов, придающий аромат и оказывающий консервирующее действие. Продукты, подвергнутые копчению, пропитываются бактериостатическими веществами коптильн … Википедия
копчение — КОПЧЕНИЕ, КОПЧЕНЬЕ, я; ср. 1. к Коптить (3 зн.). К. ветчины. Рыба холодного, горячего копчения. 2. только мн.: копчения, ий и копченья, ий. = Копчёности. Выставить на стол разнообразные копченья и маринады. * * * копчение обработка мяса и рыбы… … Энциклопедический словарь
Копчение — служит одним из весьма распространенных способов сохранения заготавливаемых впрок пищевых продуктов. Обычно К. соединяется со слабым посолом. Противогнилостные свойства дыма были известны с давних времен и обусловливаются они присутствием в дыму… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
копчение — rūkymas statusas T sritis chemija apibrėžtis Maisto produktų konservavimas medienos degimo dūmais. atitikmenys: angl. smoking rus. копчение … Chemijos terminų aiškinamasis žodynas
копчение — rūkymas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Maisto produktų konservavimas medienos degimo dūmais. atitikmenys: angl. smoke; smoking vok. Rauchen, n rus. копчение, n; курение, n … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
копчение — rūkymas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Žalingas įprotis traukti į plaučius smilkstančio tabako dūmus. Svarbiausios kenksmingosios medžiagos: dirginančios kvėpavimo takus – nikotinas, anglies monoksidas (smalkės), aldehidai … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
копчение колбас и мясопродуктов — копчение Обработка колбас и мясопродуктов коптильным дымом от неполной сухой перегонки древесины с целью придания продуктам специфического запаха, вкуса, цвета, повышения стойкости при хранении и частичного удаления влаги. Примечание Различают… … Справочник технического переводчика