-
21 шулпа
сущ.1) бульо́н, ва́рево прост. || бульо́нныйашның шулпасы — бульо́н су́па
ит шулпасында пешкән бәрәңге — карто́шка, сва́ренная в мясно́м бульо́не
тавык (ите) шулпасы — кури́ный бульо́н
шулпа ите — бульо́нное (вы́варенное) мя́со
2) отва́рдөге шулпасы — ри́совый отва́р
бәрәңге шулпасы — карто́фельный отва́р (бульо́н)
3) суп; см. тж. аш 2)токмачлы тавык шулпасы — кури́ный бульо́н с лапшо́й
шулпага катык кату — запра́вить суп катыко́м
кәбестә шулпасы — щи (суп с капу́стой)
балык шулпасы — уха́ (суп с ры́бой)
-
22 кәрчемә
прокисший катык -
23 кәрчемә
сущ. прокисший катык -
24 söt-qatıq
- 1
- 2
См. также в других словарях:
Катык — Катык (узбекск., татарск., башкирск., азербайджанск.), чургот (тадж.), мацун (армянск.), мацони (грузинск.), чекизе (туркм. сарыки), егурт (туркм. иомуды), гатык (туркм. теке и мурчали), айран (казахск., киргизск.). Катыком… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
катык — Кислое молоко, заквашенное культурой болгарской палочки. В отличие от простокваши (сырокваши) заквашивается после кипячения и последующего остуживания до 30 24 °C, но не ниже, катыком предыдущего дня изготовления в количестве 100 150 г на… … Кулинарный словарь
КАТЫК — муж., татар. в Крыму, овечий айран; овечье молоко варят и пахтают масло, а пахтанье квасят в катык. Толковый словарь Даля. В.И. Даль. 1863 1866 … Толковый словарь Даля
КАТЫК — (тат.). Кислое молоко у калмыков. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАТЫК скисшееся овечье молоко у татар и калмыков. Полный словарь иностранных слов, вошедших в употребление в русском языке. Попов М … Словарь иностранных слов русского языка
КАТЫК — название г. Шахтерск на Украине (Донецкая обл.) до 1953 … Большой Энциклопедический словарь
катык — сущ., кол во синонимов: 2 • айран (5) • молоко (15) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Катык — см. Шахтерск Географические названия мира: Топонимический словарь. М: АСТ. Поспелов Е.М. 2001 … Географическая энциклопедия
КАТЫК — гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии … Этнографический словарь
катык — катык, гатык, квашеное молоко у народов Средней и Передней Азии … Энциклопедия «Народы и религии мира»
Катык А. — Последний газзан московской кенасса А. И. Катык Арон Ильич Катык (Сарибан Катык) (25 апреля (7 мая) 1883, Евпатория 20 мая 1942, Ленинград) выдающийся караимский писатель, педагог и общественный деятель, первый газзан (священник) с высшим… … Википедия
Катык А. И. — Последний газзан московской кенасса А. И. Катык Арон Ильич Катык (Сарибан Катык) (25 апреля (7 мая) 1883, Евпатория 20 мая 1942, Ленинград) выдающийся караимский писатель, педагог и общественный деятель, первый газзан (священник) с высшим… … Википедия