дрожжей

См. также в других словарях:

• дрожжей вкус —      фр. Gout de levure. Допустим в шампанском и мюскаде , при производстве которых используется настаивание на дрожжевом осадке. * * * (Источник: «Объединенный словарь кулинарных терминов») …   Кулинарный словарь

• Семейство Сахаромицетовые (Saccharomycetaceae) и другие группы дрожжей —         Представители семейства сахаромицетовых (Saccharomycetaceae) не образуют типичного мицелия, их вегетативные клетки почкуются или делятся. Аскоспоры образуются в сумках, представляющих одиночные клетки. У многих дрожжей в цикле развития… …   Биологическая энциклопедия

• искусственные хромосомы дрожжей — yeast artificial chromosomes, YAC искусственные хромосомы дрожжей. Рекомбинантные ДНК, создаваемые методами генетической инженерии, состоящие из дрожжевой плазмиды и интегрированных в них центромерных и теломерных областей хромосом дрожжей,… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

• искусственные хромосомы дрожжей — Рекомбинантные ДНК, создаваемые методами генетической инженерии, состоящие из дрожжевой плазмиды и интегрированных в них центромерных и теломерных областей хромосом дрожжей, маркерных генов (обычно гены устойчивости к антибиотикам) и содержащие… …   Справочник технического переводчика

• кассетная модель [переключения типа спаривания у дрожжей] — cassette model “кассетная” модель [переключения типа спаривания у дрожжей]. Mодель изменения типов спаривания у гетероталлических дрожжей (т.е. с функционирующим либо α , либо a локусом): “кассета” включает левый (α) и правый (a) молчащие локусы… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

• Введение семенных пивных дрожжей — Введение семенных пивных дрожжей: добавление в охлажденное пивное сусло семенных дрожжей перед брожением... Источник: Продукты пивоварения . Термины и определения. ГОСТ Р 53358 2009 (утв. Приказом Ростехрегулирования от 07.07.2009 N 235 ст) …   Официальная терминология

• Очистка производственных дрожжей — Очистка производственных дрожжей: выдерживание производственных дрожжей в условиях повышенной кислотности с целью подавления инфекции... Источник: СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52673 2006 (утв. Приказом… …   Официальная терминология

• Сусло для дрожжей — Сусло для дрожжей: сусло из крахмалсодержащего сырья или мелассное сусло, используемое для выращивания производственных дрожжей... Источник: СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ. ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ. ГОСТ Р 52673 2006 (утв. Приказом… …   Официальная терминология

• введение семенных дрожжей — Добавление в охлажденное сусло семенных дрожжей перед брожением. [ГОСТ 29018 91] Тематики пивоваренная промышленность …   Справочник технического переводчика

• введение семенных пивных дрожжей — Добавление в охлажденное пивное сусло семенных дрожжей перед брожением. [ГОСТ Р 53358 2009] Тематики пивоваренная промышленность Обобщающие термины технологические операции и процессы пивоваренного производства …   Справочник технического переводчика

• очистка производственных дрожжей — Выдерживание производственных дрожжей в условиях повышенной кислотности с целью подавления инфекции. [ГОСТ Р 52673 2006] Тематики спирт, водка, ликер …   Справочник технического переводчика